Pizza "Cezar" - przepis, który spodoba się wszystkim!

Takie danie jak pizza pojawiło się u nas stosunkowo niedawno. Nadal jest uważany za coś niezwykłego i pożądanego. Może to być kwestia składników, a może samej kultury, ale nie jest tak często, że musisz rozpieszczać się tym przepisem, albo z powodu braku czasu, albo z powodu własnej niechęci do wyjścia.

I wiesz co? Jest bardzo łatwy do zrobienia w domu, a będzie o wiele szybciej, niż czekać w kolejce na twój kawałek w najbliższej kawiarni. Tak więc pizza Caesar, której przepis szczegółowo omówimy dzisiaj, będzie gotowa za 1-1,5 godziny. Ten czas można znacznie zmniejszyć przygotowując ciasto z góry.

Ze wszystkich odmian

Ktoś, kto i Włosi, będzie uprzejmie zazdrościć ich twórczego podejścia do wszystkiego, łącznie z gotowaniem. To dla nich, jak dziedzina sztuki, gdzie możesz wyrazić siebie, pokazać swoją opinię i, oczywiście, zaskoczyć innych.

Łatwo to zauważyć na własną rękę, patrząc przynajmniej na bohaterkę tego artykułu. Nawet osoba rosyjska mieszkająca praktycznie po drugiej stronie świata z Włoch będzie mogła wymieniać cię co najmniej pięcioma lub sześcioma osobami rodzaje pizzy, które różnią się zapełnieniem, a czasem nawet składem ciasta.

Dlaczego wybraliśmy klasyczny przepis na pizzę Caesar? Faktem jest, że do jego przygotowania potrzebujemy minimalnych umiejętności gotowania, które wszyscy ludzie mają, którzy próbowali posiekać sałatkę lub włączyć piekarnik co najmniej raz.

Najnowsze produkty

Przed rozpoczęciem gotowania musimy zaopatrzyć się w niezbędne składniki, których lista znajduje się poniżej:

• Mąka pszenna - 0,4 kg. Jego jakość jest bez wątpienia ważna, ponieważ jest to przyszłość danie, więc nie należy oszczędzać. Ponadto różnica między drogimi i tanimi odmianami jest niewielka. Ponadto, zła jakość tego składnika może zepsuć cały przepis: pizza Cezara nie będzie puszysta i zwiewna, ale będzie przypominać czerstwy chleb.
• Woda - 220 ml.
• Sól, cukier - 10 g. Ilość może się różnić w zależności od Twojego gustu, ale nie przesadzaj z ciastem, ponieważ będzie to sos i ser, w którym również zawarta jest sól.
• Suche drożdże - 7 g.
• Oliwa z oliwek - 40 ml.
• Śmietana - 5 łyżek. Wiele osób zastępuje je majonezem, ale nie polecamy tego, ponieważ sos z kwaśną śmietaną będzie bardziej przydatny.
• Mleko - 1/4 szklanki.
• Musztarda, czosnek, pieprz i tymianek - do smaku.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Pierś z kurczaka - 0,15 kg. W tym przypadku używamy przepisu pizzy Cezar z kurczakiem, ale jeśli nie jesz takiego mięsa, możesz zastąpić je wołowiną lub wieprzowiną.
• Świeże duże pomidory - 2 szt.
• Liście arugula.
• Ser (parmezan - 40 g, mozzarella - 250 g).

Przepis na ciasto do pizzy Caesar

Czas zacząć podstawy naszej pizzy.

• Weź dużą głęboką miskę do wyrabiania ciasta i wylej lekko podgrzaną wodę. Dodać sól i cukier, mieszać do rozpuszczenia.

• Oddziel niewielką porcję mąki i wlej ją do pojemnika wraz z drożdżami, wymieszaj ponownie. Jeśli użyjesz do tego łyżki lub łyżki, odłóż je na bok, ponieważ teraz musisz ugniatać ciasto rękami.

• Wylewamy pozostałą mąkę, delikatnie zagniatamy tak, aby nie rozsypała się po bokach. Na tym etapie ciasto w ogóle nie ma kształtu i mocno przywiera do dłoni.

• Na koniec dodaj oliwę z oliwek, dzięki której nasza baza stanie się elastyczna, gładka i posłuszna. Tworzymy kulkę, zawijamy ją w folię spożywczą i umieszczamy w ciepłym miejscu na 30-40 minut, w trakcie której odpowiednio się podniesie.

Dla jasności smaku

Pizza "Cezar", przepis już się kończy, nie da się go przygotować bez specjalnego sosu i nadzienia. Dlatego, podczas gdy nasze ciasto zyskuje na sile do dalszej pracy, przygotujemy pozostałe składniki, które będą potrzebne podczas ostatecznego montażu naczynia.

• Do sosu wymieszaj wszystkie składniki (śmietanę, czosnek, zielenie, mleko, musztardę) w mikserze i dokładnie zmieszaj zawartość. Powinniśmy skończyć z gładką, gąbczastą konsystencją, którą można osiągnąć, dodając więcej mleka. Kiedy wszystko będzie gotowe, odłóż na bok.

• Przez chwilę marynujemy kurczaka w kompozycji masła i przypraw, a następnie smażymy na patelni. Nie opóźniaj tego procesu, ponieważ kurczak jest bardzo łatwy do przesuszenia. Lekko schłodzone mięso należy pokroić na małe kawałki, paski lub kostki (według uznania), przygotowując w ten sposób do napełnienia pizzy.

• Ser mozzarella powinien być pokrojony w kostkę, a pomidory - cienkie pierścienie.

Wszyscy razem

Gdy wszystkie składniki pizzy są gotowe, można je ułożyć na bazie ciasta, którą teraz przygotujemy.

• Rozwałkuj ciasto na gładkiej powierzchni z niewielką ilością mąki, następnie delikatnie wytrzyj je w dłoni i pociągnij w różnych kierunkach, jak cienki materiał. Po uzyskaniu dość cienkiego płótna wyciąć z niego kółko i uformować krawędzie, zginając je lekko w górę. Przebijamy podstawę tak, aby spód pizzy był gładki i gładki.

• Rozsmarowujemy sos, równomiernie rozprowadzając go na całej średnicy, a następnie dodajemy kurczaka, mozzarellę i pomidory. Pieczemy w piekarniku w najwyższej temperaturze aż do złocisto-brązowego na krawędziach (10-20 minut).

• Domowa pizza Caesar, której szczegółowy opis został szczegółowo opisany, jest posypana parmezanem i świeżymi zieleniami, po czym można ją bezpiecznie podawać na stole.

Zjedz posiłek

Teraz wiemy, jak szybko i łatwo przygotować pyszną pizzę Caesar w domu, której receptura jest zrozumiała dla szefów kuchni na wszystkich poziomach. Ale nie rozwodź się nad tym daniem, ponieważ wciąż istnieje ogromna różnorodność wariantów.

Na przykład zamknięta pizza Caesar, której przepis jest taki sam, jakiego używaliśmy, ale z dodatkową warstwą najcieńszego ciasta na soczystym nadzieniu. Okazuje się, że jest to rodzaj ciasta z całą znaną treścią.

O co tu chodzi? Jeśli zajmujesz się gotowaniem, które osiągnęło inny poziom dawno temu, niż kilka wieków temu, wypróbuj nowe przepisy, przejrzyj książki o gotowaniu i poznaj pyszne blogi.