Placek ziemniaczany: co to jest i jak gotować

Wszyscy uwielbiają smaczną przekąskę. Ale często dania są powtarzane, a ty chcesz czegoś nowego. Następnie możesz ugotować ciasto ziemniaczane. Ale zobaczmy, dlaczego wybrano to danie.

Ziemniaki zawsze i wszędzie

Nie jest tajemnicą, że ziemniaki odniosły ogromny sukces od czasu swojego pierwszego pojawienia się w Rosji. Kiedy Peter 1 przyniósł ją z Europy, ludzie natychmiast wymyślili wiele różnych i smacznych przepisów. Dlatego sporo narodów wierzy, że ziemniaki są narodowa kuchnia rosyjska. Jednak tak się nie dzieje.

Rosjanie pożyczyli i zakochali się w wielu "zagranicznych" przepisach na gotowanie ziemniaków, w tym na kartoflach. Ale jakie to danie? Nieświadoma osoba może pomyśleć, że nasze obecne danie to nic innego ciasto ziemniaczane ponieważ słowo "akcja" z języka angielskiego i przetłumaczone jako "ciasto". Ale nie, to smaczne danie jest trochę podobne do frytek. Może być jednak stosowany jako dodatek do różnych potraw. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić ciasto ziemniaczane.

Co jest potrzebne

Teraz możesz zacząć przygotowywać odtwarzanie kulinarnych arcydzieł. Aby przygotować ciasto ziemniaczane, nie potrzebujesz niczego specjalnego. Wszystkie niezbędne produkty, z reguły, należy znaleźć w dowolnej hostess w lodówce. Ponadto nawet uczeń może ugotować to danie - nie ma potrzeby posiadania kulinarnych umiejętności. Czy to jest w stanie poradzić sobie z patelnią?

Tak więc, aby zrozumieć, jak zrobić ciasto ziemniaczane, będziesz potrzebować trochę akcesoria kuchenne. Weź głęboką patelnię lub patelnię z grubym dnem, nóż, tarkę, głęboką miskę i papierowe ręczniki. Teraz możesz rozpocząć wyszukiwanie niezbędnych produktów. Aby móc gotować udziały w ziemniakach, będziesz potrzebował oczywiście ziemniaków. Dokładnie tyle, ile chcesz gotować (lepiej wziąć więcej niż 0,5 kg). Następnie zaopatrzyć w sól, skrobię (4 łyżki stołowe na 0,5 kg ziemniaków), przyprawy i olej roślinny. Kiedy już masz wszystko, czego potrzebujesz, możesz zacząć gotować potrawę o nazwie "Placek ziemniaczany". Jego przepis jest dość prosty.

Jak gotować

Wszystkie składniki są na miejscu, inwentarz jest w porządku - możesz zacząć przygotowywać wspaniałe kulinarne arcydzieło.

Najpierw wyczyść ziemniaki i dokładnie je wyczyść. Następnie pociąć na cienkie koła (nie więcej niż grubość pasującą), a następnie w paski. W tym celu najlepiej jest używać ostrej tarki ze specjalną dyszą do tarcia warzyw. Staraj się, aby słomka była jak najcieńsza, ale nie pękała.

Teraz pokrojone w plastry ziemniaki muszą zostać wysuszone. Zrób to szybko, aby warzywo nie stało się czarne. Podczas suszenia ziemniaków należy wlać skrobię, sól i przyprawy do smaku w głębokiej misce. Dobrze wymieszaj. Zanurz słój ziemniaczany w otrzymanym "proszku". Po prostu umieść każdą słomę w skrobi z przyprawami dobrze. Staraj się, aby skrobia była równo rozłożona cięcie warzyw. Jest to bardzo ważne dla końcowego wyniku.

Teraz wlej olej roślinny do głębokiego naczynia lub patelni. To zajmie dużo czasu. Rozgrzej olej. Wlać słomę ze skrobi do pojemnika, a następnie pozostawić do pieczenia przez 5-10 minut, aż uzyska złotobrązowy kolor. Ważne jest, aby olej roślinny całkowicie pokrywał pokrojone ziemniaki (najlepiej z warstwą oleju około 1 cm powyżej). Po zakończeniu wyjmij placek ziemniaczany i pozwól, aby cały olej spłynął. Do tego celu używaj ręczników papierowych. Naczynie jest gotowe do jedzenia. W razie potrzeby dodaj więcej soli i ulubionych przypraw.

Szybkie gotowanie

Ale jest inny przepis. "Placek ziemniaczany" nieznacznie różni się od poprzedniego i nie jest odpowiedni dla wszystkich. Ponadto, czas gotowania końcowej potrawy jest skrócony do 2 minut. Co jest potrzebne, aby szybko odtworzyć ciasto ziemniaczane? Odpowiedź jest prosta - frytownica. Na szczęście taki ziemniak znacznie różni się od amerykańskich "frytek".

Tak więc, aby ugotować ziemniaki z frytkownicą, uzupełnić olej roślinny (około 2 litry) lub specjalny olej do głębokiego smażenia. Wszystkie pozostałe składniki pozostają takie same: ziemniaki, skrobia, sól, przyprawy.

Napełnij frytownicę olejem i włącz ją. Najlepiej ustawić 180-190 stopni. Podczas gdy frytowanie jest "podgrzewane", obierz i umyj ziemniaki. Następnie, używając dowolnej dostępnej metody, pokrój ją w słomki (najlepiej za pomocą specjalnej tarki). Tak jak poprzednio, wlej skrobię, sól i pożądane przyprawy do miski, wymieszaj. Odcedź ziemniaki, zwiń w proszku, a następnie otwórz frytownicę. Ostrożnie umieść słomkę na stojaku z drutu i zanurz ją w oleju na 2 minuty. Placek ziemniaczany będzie gotowy, kiedy stanie się złoty. Zdejmij kratkę i pozwól, aby cały olej spłynął (nawet ręczniki papierowe nie są tu potrzebne). Ostrożnie ułóż ziemniaki na talerzu. Naczynie jest gotowe.

Jak można go użyć

Oczywiście udziały w ziemniakach można wykorzystywać na różne sposoby. Po pierwsze jest to doskonałe niezależne danie, które nie jest gorsze od zwykłych smażonych ziemniaków lub frytek. Ciasto ziemniaczane świetnie nadaje się jako dodatek do mięsa drobiowego, wieprzowiny i wołowiny. Ponadto dość ciekawym sposobem byłoby wykorzystanie tej potrawy jako składnika sałatek. Na przykład w sałacie z wędzonym kurczakiem.

Chrupiące i kruche ziemniaczane słomki to także wspaniałe danie dla dzieci. Dzięki niemu możesz udekorować każdy lunch dla dzieci (zwłaszcza jeśli używasz do rysowania różnych twarzy i figurek na talerzu z jedzeniem). Dzieci chętnie zjedzą pyszne placki ziemniaczane.