Przygotowanie do zimy agrestu. Domowe przepisy kulinarne

Jak to się robi zbiory na zimę z agrestu wiele kochanek wie. Jeśli nie jesteś jednym z nich, w tym artykule przedstawimy Ci kilka prostych przepisów. Za ich pomocą otrzymasz bardzo smaczny kompot, dżem i dżem.

Przepisy krok po kroku z agrestu

Agrest to bardzo smaczna i zdrowa jagoda. Możesz tworzyć z niego różne desery. Ale najczęściej kucharze przygotowują go na zimę. W zimnych porach taki produkt jest podwójnie przydatny, ponieważ nasyca organizm witaminami, nie pozwalając mu na przeziębienie.

W tej części artykułu dowiesz się, jak samodzielnie zrobić dżem agrestowy szmaragd. Do tego potrzebujemy następujących komponentów:

• duży zielony agrest - 1 kg;
• mały cukier buraczany - 1,2 kg;
• czterdzieści stopni wódki - 50 ml;
• woda pitna z kranu - 500 ml;
• Świeże liście wiśni - około 20 szt.

Przygotowanie komponentu

Przed gotowaniem dżem z agrestu Szmaragd, należy kupić odpowiednie jagody. Powinny być zielone i elastyczne.

Ogonki są wycinane z jagód, a następnie dobrze myte w durszlak. Po tym każdy agrest zostaje nakłuty wykałaczką. Jest to konieczne, aby podczas obróbki cieplnej produkt nie pękł i pozostał nienaruszony.

Po przetworzeniu agrestu spryskuje się go wódką i przesyła do zamrażarki na pół godziny. Następnie jagody są przenoszone do lodówki i przechowywane w tej formie przez całą noc.

Jeśli chodzi o świeże liście wiśni, są one dokładnie myte pod bieżącą wodą i parzone wrzącą wodą.

Obróbka cieplna

Szmaragdowy kęs na zimę agrestu okaże się pyszny i piękny tylko wtedy, gdy odpowiednio go podgrzejemy. Aby to zrobić, jagody są usuwane z lodówki i rozprowadzane w misce emaliowanej. Wlewając produkt do wody i dodając liście wiśni, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Następnie rozprowadzają cukier i dokładnie go mieszają.

Po osiągnięciu całkowitego rozpuszczenia słodkiej przyprawy agrest usuwa się z płytki i pozostawia w temperaturze pokojowej na 5 godzin. Z biegiem czasu procedurę obróbki cieplnej powtarza się (tylko 3 razy).

Proces Seaming

Szmaragdowy kęs na zimę agrestu uważany jest za całkowicie skończony, gdy wszystkie jagody są przezroczyste, a syrop jest bardzo gęsty. W tej formie zacięcie jest układane na sterylizowanych słoikach, a następnie zwijane.

Po schłodzeniu wszystkich zbiorników są one usuwane do piwnicy lub pod ziemią. Zjedz ten przysmak po kilku dniach.

Jak zrobić dżem z agrestu?

Jest wiele sposobów na zrobienie pysznego i gęstego dżemu z takich jagód jak agrest. Wiele gospodyń domowych wybiera opcję, która wymaga użycia obróbki cieplnej. Należy jednak zauważyć, że taka procedura pozbawia jagód wszystkich witamin i minerałów. Dlatego zalecamy sporządzanie świeżych dżemów z agrestu. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

• duży dojrzały agrest (tylko ciemnoczerwone jagody) - 1 kg;
• mały cukier buraczany - 1 kg.

Metoda gotowania

Jak widać, prezentowane zbiory na zimę agrestu nie wymagają użycia dużej ilości składników. Należy również zauważyć, że nie będziesz potrzebował dużo czasu, aby zrobić taki dżem. Wynika to z faktu, że jagody nie muszą być poddawane obróbce cieplnej.

Dojrzałe i duże jagody są oczyszczone z ogonów, a następnie rozprowadzone w durszlakach i dokładnie umyte. Następnie rozprowadza się na tkaninie bawełnianej i suszy przez pół godziny.

Po przetworzeniu agrestu przystąp do jego mielenia. Aby to zrobić, możesz użyć maszynki do mielenia mięsa lub miksera z głęboką dyszą misy i noża.

Roztrzyj jagody najlepiej z najwyższą prędkością. Okresowo muszą układać czysty cukier.

Po opisanych czynnościach powinieneś otrzymać słodką i płynną masę ciemnoczerwonego koloru. Jest dobrze wymieszany z dużą łyżką i pozostawiony w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Jest to konieczne, aby granulowany cukier został całkowicie rozpuszczony w soku z jagód.

Jak przechowywać?

Domowe przepisy na agrest powinny być przechowywane w Twojej książce kucharskiej. Przecież pozwalają ci robić bardzo smaczne desery, z którymi przyjemnie jest pić gorącą herbatę w zimnych porach roku.

Po zmiażdżeniu jagód razem z cukrem, masa jest układana w plastikowych pojemnikach z pokrywką i wysyłana do zamrażarki. Gdy tylko deser stwardnieje, możesz bezpiecznie zacząć go używać.

Gotowy świeży dżem z agrestu ma gęstą konsystencję przypominającą lody. Taki smakołyk można przechowywać w zamrażarce przez całą zimę. W tym samym czasie jagoda nie straci swoich właściwości, aw zimnych porach nasyci organizm witaminami i minerałami.

Sporządzanie pysznego i słodkiego napoju

Kompot z agrestu to bardzo smaczny i zdrowy napój, który będzie doskonałą alternatywą do przechowywania soku. Wykonuje się to dość łatwo i nie wymaga wiele czasu.

Aby przygotować kompot agrestowy, musisz przygotować następujące produkty:

• agrest dojrzały czerwony - 1 kg;
• woda pitna - 6 l;
• piasek cukrowy - 8 dużych łyżek na 3 litry wody;
• kwas cytrynowy - 1/3 małej łyżeczki 3 litrów wody.

Przetwarzanie jagód

Aby przygotować smaczny i zdrowy kompot, musisz używać wyłącznie dojrzałych i słodkich jagód. Agrest oczyszcza się z ogonów, a następnie rozprowadza w durszlaku i dokładnie myje w gorącej wodzie. Następnie produkt wytrząsa się i rozprowadza w 3l sterylizowanych puszkach.

Aby uzyskać bogatszy i smaczniejszy kompot, jagoda musi wypełnić pojemniki ½ lub 1/3 pojemności.

Przygotowanie syropu i konserwowanie konserw

Po przetworzeniu agrestu i ułożeniu go w puszkach należy przystąpić do przygotowania syropu. Aby to zrobić, woda pitna jest gotowana w dużym rondlu, a następnie rozłożyć cukier i dobrze wymieszać.

Gdy tylko słodka przyprawa się rozpuści, syrop wlewa się do puszek. Pokryte pokrywkami gorące pojemniki pozostają w tej pozycji przez pewien czas (10-20 minut). Następnie lekko schłodzony syrop ponownie wlewa się do rondla i ponownie gotuje. Ponadto dodaje się do niego kwas cytrynowy.

Po przeprowadzeniu tych czynności, gorący i lekko różowo zabarwiony płyn ponownie wlewa się do puszek z jagodami. Tym razem kompot jest zwijany za pomocą gotowanych pokrywek z cyny.

Obracając wszystkie banki, są przykryte starą puchową kurtką i pozostawione w tej pozycji na dwa dni. Z biegiem czasu kompot jest usuwany w nieco chłodnym i ciemnym pokoju. Zawiera napój przez całą zimę. Nawiasem mówiąc, zaleca się używać go nie wcześniej niż za 1,5 miesiąca. W tym czasie napój będzie wchłaniał wszystkie smaki i korzystne substancje z jagód, stanie się bogaty i bardzo smaczny.

Podsumujmy

W tym artykule przedstawiono proste i niedrogie przepisy na agrest. Korzystając z nich w praktyce, na pewno otrzymasz pyszne i zdrowe desery, które możesz cieszyć się każdego dnia.

Należy również zauważyć, że te metody gotowania jagód nie są jedynymi. Możesz zrobić inne dania z agrestu, w tym gotowane sosy do mięsa dżemy, konfitury, galaretka, wino i takie tam