Ciasto francuskie - dwa przepisy

Pieczone ciasto francuskie jest smaczne i urozmaicone. To i różne ciasta, i ciasta francuskie z owocami, placki, ciasta, a nawet ciasta. Aby szybko upiec ciasto francuskie, upiecz ciasto w prosty sposób. Nie przeszkadza to, aby pieczenie stało się kruche i delikatne. Chcę podzielić się z Wami receptą. W artykule przedstawiono metodę przygotowania testu. Możesz samodzielnie wybrać nadzienia.

Krok po kroku przepis na wczesne ciasto francuskie

Gotuję to tak:

• Rozgnieć masło lub margarynę do pieczenia (od dwóch do trzystu gramów) do stanu miękkiej gliny.
• Rozpuszczanie soli w wodzie (dwie łyżki).
• Łączę wszystkie produkty razem: słoną wodę, dwa kurze jaja lub jedno jajo kacze, dwie szklanki mąki.
• Wszystko dobrze wymieszaj i dodaj do pieczenia mieszankę masła lub margaryny.
• Rozgniatam wszystko dobrze (aby zrobić lekkie pieczenie, wyrabianie ciasta zajmuje dużo czasu - w ciągu pięciu minut).
• Posypuję mąką na stole.
• Rozsypywam na nim ciasto.
• Posypuję mąkę na wierzchu i rozwijam wałkiem do ciasta.
• Do ciasto francuskie dobrze pieczone i nie płonę, robię warstwę około 10 milimetrów (daję prostokątny kształt).
• Składam cztery warstwy.
• Ponownie toczę się na dziesięć milimetrów grubości.
• Składam to cztery razy.

Wszystko gotowe ciasto francuskie, pieczenie z niego powinno być bujne i delikatne.

Jest mały sekret: wszystkie produkty muszą być schłodzone. Pieczone ciasto francuskie jest zawsze smaczniejsze, gdy jest gotowane na zimno.

Phased przepis drożdżowe ciasto francuskie

Jeśli masz trochę czasu, polecam tę opcję. Pieczenie ciasta francuskiego z dodatkiem drożdży jest dużo bardziej miękkie, bujniejsze i smaczniejsze. Gotuję to w prosty sposób:

• W pół szklanki ciepłego mleka lub wody rozpuść łyżkę suchych drożdży.
• Dodać sól, cukier (jedną łyżkę stołową), jajko (jedno), wanilinę (szczypta), dwie szklanki mąki, miękkie masło lub margarynę (dwie łyżki).
• Ugniataj ciasto przez pięć do ośmiu minut.
• Pozwalając mu wędrować.
• Czterdzieści minut później zdenerwowałem się i dałem kolejne dwadzieścia minut dobroci.
• Następnie wstawić do lodówki na piętnaście do dwudziestu minut (ciasto powinno ostygnąć do tego stopnia, że ​​olej nie rozpuści się na jego powierzchni).
• Rozwijam warstwę o grubości od ośmiu do dziesięciu centymetrów.
• Dzielę ciasto na trzy strefy za pomocą noża.
• Bliski rozmaz ze stopionym masłem i przykryć prawą krawędzią.
• Jest również nasmarowany olejem i przykryć lewą krawędzią.
• Rozwijam warstwę o półtora centymetra grubości, a następnie powtórzę procedurę ponownie olejem.
• Powstały napad posyp mąką.
• Rozłóż warstwę na pół centymetra.
• Składam to cztery razy.

Ostatni etap

W zależności od tego, co powinno zrobić ciasto francuskie, tworzę inną liczbę warstw (16, 24 lub 32). Ale zależy to również od ilości masła lub margaryny. Jeśli ugniata się ciasto na pół paczki, warstwy powinny wynosić co najmniej 24. Nie będą zauważalne, jeśli ilość jest mniejsza. I jeszcze jedna rekomendacja. Aby zwiększyć nakładanie się ciasta na ciasto, do oleju, którym smaruję powierzchnię, dodaję cukier, dokładnie połowę ilości przewidzianej dla całego przepisu.