Szybka pizza: gotuj w domu. Przepis na pizzę domowej roboty
Pizza, choć nie jest tradycyjnym daniem dla Rosji, od dawna i dość skutecznie złowiona w menu wielu rodzin. Domowa pizza korzystnie ze zwyczajami. Po pierwsze, do jego przygotowania można użyć prawie dowolnego ciasta, w tym ciasta francuskiego, a nawet kruchego. Po drugie, pizza wykonana z duszą, której receptura została wymyślona przez osobę, która ją przygotowała, będzie w każdym przypadku cieszyć się domem. A trzecią, najważniejszą zaletą domowej pizzy, jest prostota i szybkość wykonania. Artykuł poświęcony jest właśnie tak wyjątkowemu daniu, jak szybka pizza. Każdy może go przygotować w domu, ponieważ nie będzie to wymagało ogromnych wysiłków.
To, czego potrzebujesz, aby szybko i smacznie przygotować pizzę
Co to jest pizza domowej roboty? Przede wszystkim jest pieczenie, więc podstawą każdej pizzy jest ciasto. Nieco później przyjrzymy się kilku opcjom do szybkiego gotowania. Drugim ważnym składnikiem jest wypełnienie. Co to będzie, zależy tylko od gustów smakowych w rodzinie: ktoś lubi pikantny, ktoś ma słabość do słodyczy. Krótko mówiąc, domowej roboty pizza jest właśnie daniem, które można zrobić bez polegania na przepisach. Kolejnym ważnym punktem gotowania jest pieczenie. Nawet tutaj gospodyni ma wybór, w jaki sposób zostanie wykonana jej oryginalna pizza. Możesz przygotować taką potrawę w domu na kilka sposobów: w piekarniku, w wolnej kuchence lub bezpośrednio na patelni. Tak więc, najpierw wszystko.
Które ciasto na pizzę jest lepsze?
Zanim ugotujesz pizzę, musisz wybrać odpowiednie ciasto. Klasyczne przepisy sugerują użycie drożdży. Aby uzyskać szybką pizzę przygotowaną w domu, możesz wybrać inne rodzaje: bez drożdży na kefirze lub kwaśnej śmietanie, drożdżowe lub drożdżowe, a nawet kruche. Wybór rodzaj testu zależy od tego, jakie będzie nadzienie w naczyniu. Gospodyni powinna rozważyć kilka punktów:
- W przypadku soczystej pizzy z nadzieniem, które może wytwarzać sok, można użyć ciasta z drożdżami. W takim przypadku podstawa musi być wstępnie gotowana przez 5-10 minut, aby powstała skorupa na jej powierzchni, a dopiero potem rozłożyć na niej nadzienie.
- Do pizzy na sucho można użyć dowolnego ciasta. W takim przypadku można ułożyć składniki na podstawie przed pieczeniem.
- Dla słodkiej pizzy idealna jest drożdżówka lub drożdżówka, a także ciasto kruche. Jeśli do wypełnienia używa się jagód, które w procesie pieczenia pozwalają na dużo soku, lepiej jest wziąć kruche ciasto, ponieważ jest ono w stanie wchłonąć płyn.
Jeśli chcesz przygotować pizzę w bardzo krótkim czasie, możesz ugotować ciasto, które zawiera kefir, kwaśną śmietanę lub majonez, jajka i mąkę. Ta podstawa jest wystarczająco szybko pieczona, jednocześnie tworząc apetyczny kruchy.
Wybór nadzienia do pizzy
Początkowo pizza, na którą każdy mógł sobie pozwolić w domu, zawierała się w składzie nadzienia tych produktów, które pozostały z poprzedniego obiadu: obcinanie gotowanego mięsa, owoców morza lub ryb, małych pomidorów, przypraw i zieleni, warzyw, grzybów i wielu innych. Istniały szczególne zasady kulinarne, dzięki którym do nadzienia dodawane były różne składniki. sosy: mięso i kiełbasy - czerwone, na owoce morza i ryby - białe. Te zasady nadal istnieją. Zanim ugotujesz pizzę, ważne jest, aby je zapamiętać i zastosować, ponieważ od tego zależy jej smak.
Do finału przetwarzanie potraw jak wszyscy wiemy, używa się sera. Większość przepisów sugeruje rąbanie go na tarce i zraszanie pizzy na wierzchu. W tym przypadku skorupa serowa jest jednorodna i cienka. Lepiej wybrać twarde gatunki sera, ponieważ to one mogą topić się pod wpływem temperatury. W przypadku pizzy z mięsem i rybą zaleca się stosowanie ostrych serów, ale w przypadku słodyczy bardziej odpowiednie są te o neutralnym lub kremowym smaku.
Rozważ kilka sposobów gotowania pizzy w domu.
Pizza z piekarnika
Jednym z najbardziej popularnych i popularnych sposobów gotowania pizzy w domu jest pieczenie w piekarniku. Aby przygotować go w ten sposób, potrzebujesz małego ciasta drożdżowego (ptysiowego lub zwykłego) i oczywiście nadzienia. Aby zmaksymalizować szybkość gotowania, należy rozwałkować ciasto cienką warstwą, ale nie mniej niż 2 mm. Szybkość pieczenia zależy również od ilości nadzienia i jego rodzaju: luzem i surowego pieczonego przez długi czas, ale dla cienkich i suchych wystarcza na 20-30 minut w temperaturze 200 stopni.
Pizza w wielu odmianach
Służy do gotowania pizzy multicooker - jest to jeden z najłatwiejszych sposobów, aby gospodyni zaoszczędzić czas. Oczywiście pizza będzie niewielka, ale to jedyna wada. Ciasto może być dowolne, ale najbardziej odpowiednie drożdże lub kefiry z jajkami. Cienką warstwę ciasta umieszcza się w misce i smaruje sosem odpowiednim do nadzienia. Wypełnienie jest umieszczane na górze, składające się z tych produktów, które są wybrane na podstawie preferencji smakowych. Ser można dodać natychmiast lub trochę później, 10-15 minut przed przygotowaniem pizzy. Po uformowaniu potrawy wolna kuchenka umieszczana jest w trybie pieczenia na 35-40 minut.
Szybka pizza na patelni
Szybką pizzę domowej roboty można przygotować za pomocą tradycyjnej grubościennej miski. Co to za pizza? Można go gotować w domu, nawet gdy nie ma możliwości korzystania z kuchenki lub powolnej kuchenki, więc jest to uważane za najprostsze. Ciasto na taką pizzę powinno być wodniste, prawie jak naleśnik. W smarowanej patelni wlej ciasto do cienkiej warstwy (około 5 mm) i nałóż na nią farsz.
Należy zauważyć, że produkty do niego powinny być absolutnie gotowe i niezbyt soczyste: krojone kiełbasy lub kiełbasy, gotowane mięso lub ryby, pomidory koktajlowe, liście bazylii i pietruszkę, wszelkie gotowane warzywa (suszone) lub posiekane blanszowane owoce. Ser jest lepszy do zetknięcia.
Gdy wszystko jest przygotowane, patelnia, szczelnie przykryta pokrywką, wkłada się w silny ogień przez 5-7 minut. Po tym czasie ogień zmniejsza się i przynosi pizzę do gotowości na następne 7-10 minut.