Ramson - czym jest ta roślina? Jak gotować dziki czosnek?

Ramson - co to jest? Udzielimy wyczerpującej odpowiedzi na pytanie postawione w prezentowanym artykule. Powiemy Ci również, jak prawidłowo rozwijać ten produkt, jakie są jego właściwości, gdzie można go używać, itp.

Ogólne informacje o roślinie, takie jak ramson

Czym jest ta roślina? Ramson ma wiele różnych nazw. Ktoś nazywa swój niedźwiadkowy łuk i ktoś dziki czosnek lub żarówka. W każdym razie ten produkt jest byliną roślina zielna który należy do rodzaju Cebula, podrodziny Cebuli i rodziny Amaryllich.

Pochodzenie nazwy

Na pewno niewielu słyszało o takiej roślinie, jak ramson. Co oznacza to słowo? Eksperci uważają, że nazwa ta jest związana z "czeremchą". Jednak specyficzny epitet naukowej nazwy rośliny brzmi jak ursinum. Lingwiści uważają, że pochodzi od łacińskiego słowa ursus, co oznacza "niedźwiedź". To imię zachowało się po rosyjsku do dziś. Nawiasem mówiąc, w Niemczech ramson jest również znany jako Bärlauch, czyli "niedźwiedź zielonej cebuli". Wynika to z faktu, że roślina ta jest jednym z pierwszych źródeł witamin w lesie. Niedźwiedzie, obudzone po hibernacji, cieszą się z nich radością i szybko przywracają własną siłę.

Opis rośliny

Jak wygląda ramson? Czym jest ta roślina? Ma wydłużoną bańkę (grubość 1 centymetra) z muszlami podzielonymi na równoległe włókna. Sama żarówka nie jest przymocowana do kłącza.

Łodyga dzikiego czosnku jest trihedralna, pokryta liśćmi u podstawy. Jego wysokość to 15-50 centymetrów.

Łodyga to wąski ramson. Parasol jest w kilku kwiatach, półkulisty lub wiązany, gruby. Nasiona rośliny są prawie kuliste. Ramson kwitnie w maju i czerwcu.

Gdzie rośnie i jak rośnie?

Cebula niedźwiedzi jest bardzo rozpowszechniona w Europie Środkowej, Południowej i Północnej. Rośnie również na Białorusi, Ukrainie, Kaukazie i w Turcji.

W dziko rosnących czosnku może rosnąć w strefie tundry. Najczęściej rośnie w dolinach nad rzekami w cienistych lasach. Bardzo rzadko trawa jest uprawiana jako roślina ogrodowa.

Jak rośnie ramson? Uprawianie tego zioła nie jest zbyt popularne. Najczęściej jest zbierany na wolności. Jednak niektórzy ogrodnicy nadal próbują uprawiać tę roślinę na swoim własnym terenie.

Eksperci twierdzą, że najlepiej jest siać niedźwiedzicę przed zimą. Wynika to z faktu, że nasiona wymagają stratyfikacji 80-100 dni w temperaturze 0- + 3 stopnie. Trawa zasiana bez tej procedury wzrośnie dopiero za rok.

Jak sadzić taką trawę jak ramson? Uprawa i sadzenie roślin zalecane do przeprowadzenia za pomocą nasion zebranych w tym roku. Na mokrej glebie ułóż kilka płytkich rowków. Następnie rozprowadzają nasiona i posypane niewielką warstwą torfu lub próchnicy. Następnie gleba jest stale nawadniana.

Roślina osiąga normalną wielkość tylko w trzecim roku uprawy. Sadzonki kwitną 4.

Właściwości produktu

Jakie są charakterystyczne cechy dzikiego czosnku? Opiszemy teraz właściwości tego produktu.

Żarówki, liście i źdźbła trawy niedźwiedzi mają raczej mocny aromat czosnku. Wynika to z faktu, że produkt zawiera takie substancje jak allicyna glikozydowa i olejek eteryczny. Nawiasem mówiąc, ten ostatni jest tak żrący, że żadna inna trawa nie może się dogadać w pobliżu tej rośliny.

W czosnku dużo kwasu askorbinowego. Co więcej, im wyżej w górach rośnie ta roślina, tym więcej zawiera witaminy C.

Skład olejku dzikiego czosnku obejmuje tiole, siarczek winylowy i aldehyd. Również we wszystkich częściach zioła znajduje się fruktoza, białko, fitoncydy, sole mineralne karoten i lizozym.

Zakres Ramsona

Teraz wiesz, jak ramson rośnie w domu. Chciałbym również powiedzieć ci, gdzie dokładnie można stosować to zioło i kiedy jest surowo zabronione.

Ramson - czym jest ta roślina? O tym powiedzieliśmy ci wyżej. Należy również zauważyć, że roślina ta nie jest zalecana do stosowania u bydła opasowego. Wynika to przede wszystkim z tego, że w przyszłości mięso może uzyskać bardzo nieprzyjemny smak, a produkty mleczne - kolor czerwony i żółty. Chociaż ramson nie wpływa na samego zwierzęcia i jego zdrowie.

Ramson - co to jest? Zdjęcia tej trawy można zobaczyć w tym artykule. Jest bardzo często stosowany w żywności. Głównie cebule niedźwiedzi są spożywane na surowo. Jednak często jest marynowany, dodawany do chleba, różnych ciast i gorących potraw.

Z reguły używają tylko łodyg czosnku, jego cebul i liści. Te ostatnie są zbierane wyłącznie na wiosnę przed procesem kwitnienia. Smakuje bardzo podobnie jak cebula i czosnek. Te liście są bogate w witaminę C, więc często są wykorzystywane do zwiększania odporności.

Gotowanie dzikiego czosnku nie zajmuje dużo czasu. Mimo to zebrana trawa prawie zawsze jest świeżo parzona. Dodawany jest do różnych sałatek jako przyprawa, a także służy do robienia pysznych zup, duszonych warzyw i ciast.

Ramsony mogą być kwaśne, marynowane i marynowane. Ale do wyschnięcia nie jest zalecane. Wynika to z faktu, że w takim stanie łuk niedźwiedzia traci znaczną część swoich cennych właściwości.

W krajach wschodnich i na Kaukazie roślina ta jest dodawana głównie do dań na ciepło. Jest on również spożywany na surowo razem z solą i chlebem (na przykład świeżą cebulą). Niedźwiedzi liść cebuli służy do połączenia z osetyjskim serem, z którego następnie powstają różne ciasta.

W Niemczech upieczają chleb z tej rośliny, dodają go do gorących potraw i sosu pesto.

Oprócz gotowania, ten produkt jest aktywnie wykorzystywany w medycynie. Eksperci udowodnili, że szybko zwiększa apetyt, poprawia funkcje motoryczne jelit i zwiększa wydzielanie gruczołów trawiennych. Zioło to ma także działanie grzybobójcze, bakteriobójcze i przeciwobrzękowe.

Niedźwiedź łuk to starożytna roślina lecznicza, która była znana Rzymianom i Celtom.

W medycynie ludowej dziki czosnek jest stosowany w miażdżycy, szkorbutach i infekcje jelitowe jak również z gorączką i jako środki przeciwbólowe, przeciwdrobnoustrojowe. W starożytnym Rzymie roślina ta była uważana za doskonały środek do oczyszczania krwi i żołądka. W starożytnych traktatach, cebula niedźwiedzia jest określana jako wiarygodny środek, który chroni przed zakażeniem przez cholery, dżumę i inne choroby.

Napar z czosnku dzikiego jest często leczony kaszlem, gorączką, reumatyzmem, zapaleniem oskrzeli i zapaleniem korzeni. Co więcej, nie tylko przyjmuje się je doustnie, ale również natryskuje, a także wytwarza balsamy.

Od najdawniejszych czasów Ramson był znany jako środek przeciwkaszlowy. Zapobiega to akumulacji cholesterolu we krwi, a także stymuluje aktywność serca, zmniejszona ciśnienie krwi i przyczyniły się do normalizacji metabolizmu.

Gotowanie dzikiego czosnku

Jak wspomniano powyżej, całkowicie różne naczynia mogą być wykonane z niedźwiedziej łuku. W tej części artykułu postanowiliśmy opowiedzieć Ci, jak zrobić pyszną sałatkę z tej rośliny.

Krok po kroku przepis na sałatkę sałatkową

Aby przygotować sałatkę, potrzebujemy następujących produktów:

• świeże dzikie liście czosnku - duża paczka;
• surowe jajo kurze - 2 szt .;
• małe okrągłe ziemniaki - 2-3 szt .;
• olej słonecznikowy - według uznania.

Proces gotowania

Jak gotować dziki czosnek? Musi być dokładnie umyte, wysuszone i zmielone ostrym nożem. Następnie kontynuuj przetwarzanie pozostałych składników. Do tego okrągłe ziemniaki gotuje się w mundurach, obrane i pokrojone na średniej wielkości plastry. Następnie ugotuj jajka na twardo i drobno posiekaj je. Na końcu wszystkie składniki są łączone w głębokiej salaterce, doprawione olejem słonecznikowym i dobrze wymieszane.

W razie potrzeby dodatkowo dodać do składników korzeń selera, marynowane, solone lub smażone grzyby, a także puszkowany zielony groszek. Jeśli potrzebujesz bardziej wysokokalorycznego dania, sałatka nie jest wypełniona olejem słonecznikowym, ale bogatą śmietaną lub majonezem.

Inne sposoby gotowania dzikich cebuli

Jak gotować dziki czosnek w piekarniku? Istnieje wiele różnych przepisów na ten temat. Niedźwiedzia cebulki są wstępnie myte w ciepłej wodzie, a następnie bardzo drobno posiekane ostrym nożem. Później dodaje się go do nadzienia na ciasta (mięso, warzywa, płatki itp.) I piecze się w klasyczny sposób. Takie produkty są bardzo smaczne i pachnące.

Również często posiekany czosnek dziki jest rozprowadzany w świeżym lub drożdżowym cieście. Przygotowując chleb z takiego ciasta, dostajesz bardzo smaczne i pachnące ciasta, które można podawać do zupełnie innych potraw.

Oprócz ciast i innych produktów mącznych, do zup dodaje się cebule niedźwiedzi. Aby to zrobić, pierwsze danie gotuje się do miękkości, a 5-9 minut przed wyłączeniem piec ma smak dzikiego czosnku. Lekka obróbka cieplna rośliny ujawni jej przyjemny smak i niezrównany aromat.