Prawdziwe gruzińskie kupaty "w piekarniku
Opcje gotowania
Gruzińskie potrawy kuchnie nie pozostawi nikogo obojętnym, który lubi smacznie zjeść. Są zawsze bardzo pożywne i są przygotowywane według dość oryginalnych przepisów. Jednym z takich arcydzieł gruzińskich kulinarnych specjalistów są kupaty. Z wyglądu są to zwykłe kiełbasy przygotowane według specjalnej receptury. Tradycyjnie powinny być pieczone na otwartym ogniu, ale jest prostszy i tańszy sposób. Nie mniej smaczne są w piekarniku lub piekarniku. W ten sposób każda gospodyni domowa może w każdej chwili przygotować to apetyczne danie w domu.
Zestaw komponentów
Aby dokonać prawdziwego gruzińskiego kupaty w piekarniku, musisz mieć następujący zestaw produktów: 1,5 kilograma mięsa (750 gramów wieprzowiny i miąższu wołowego), 0,5 kg cebuli, przypraw, 0,5 szklanki soku z granatów, soli, flaków, oleju warzywo.
Kulinarne sztuczki
Jako przyprawy lepiej jest użyć mieszanki równych proporcji cynamonu, goździków, kolendry, mielonej czarnej i czerwonej papryki. Aby kadzaty w piekarniku były bardziej aromatyczne, warto dodać 4 szczypiorki czosnku. Jeśli nie jest dostępny gotowy sok z granatów wtedy możesz wziąć 2 łyżki. łyżki pełnych ziaren granatu (lub berberysu). Olej roślinny jest używany tylko do smażenia. Kupaty w piekarniku można wypiekać na tradycyjnej blachy do pieczenia po uprzednim nasmarowaniu olejem. Ale jest o wiele lepszy sposób. Blachę do pieczenia należy przykryć folią spożywczą, a na nią należy nasmarować kratkę, na której należy ostrożnie rozłożyć półfabrykaty produktu.
Jak gotować kupaty w piekarniku
Jelita muszą być dokładnie umyte i oczyszczone z tłuszczu. Tak, aby gotowe danie nie miało nieprzyjemnego zapachu, można je dalej traktować roztworem sody oczyszczonej (3 łyżki stołowe na litr wody) z dodatkiem małego kawałka skórki cytrynowej, a następnie ponownie spłukać. Niektóre zamiast napojów gazowanych używają zwykłej wody mineralnej. W jej wnętrznościach trzeba zanurzyć się na kilka godzin. Po przetworzeniu należy je pociąć na kawałki o pożądanej długości (20 centymetrów), po czym każdy z nich powinien być zawiązany po jednej stronie. - Przemyte i suszone mięso pokrojone na kawałki i zmielone w maszynce do mięsa razem z obraną cebulą.
- Dodaj przyprawy do mikstury, wszystko dobrze wymieszaj i odstaw mięso mielone w lodówce na kilka godzin.
- Po tym czasie masa mięsa napełni przygotowywane wnętrzności, zawiąż węzeł na drugiej stronie. Jako dysza można użyć specjalnego urządzenia lub kawałka prostej plastikowej butelki. Przełóż każdą kęs w kilku miejscach za pomocą igły, aby mięso było dobrze upieczone.
- Zagotuj wodę w oddzielnym rondlu i włóż do niego wszystkie surowe kiełbaski na 3 minuty.
- Połóż przygotowane preparaty na blasze do pieczenia (lub ruszcie) i wstaw do piekarnika na około 1 godzinę. Temperatura w piekarniku powinna wynosić co najmniej 185 stopni. Gotowe kiełbasy można łatwo rozpoznać po charakterystycznej złotobrązowej skórze.
Prześlij do tabeli
Nie ma znaczenia, jak gotować kupaty w piekarniku: na blasze do pieczenia lub na ruszcie. W każdym razie będzie równie smaczne. Jest wiele różnych przepisy kulinarne to danie. Wszystkie różnią się jedynie wyborem przypraw lub składu mięsa mielonego. I serwują takie danie sałatkami warzywnymi, zielonymi i sosem tkemal. Produkty te najlepiej podkreślają wyraźny smak pachnących smażonych kiełbas.