Przepis Dymlama: instrukcje gotowania

Chciałbyś coś wypróbować Kuchnia uzbecka? Oferujemy wspaniały przepis. Smoke to jedna z najsmaczniejszych orientalnych potraw. Artykuł zawiera kilka opcji gotowania. Wybierz ten, który ci odpowiada i przejdź do rzeczy. Powodzenia!

Informacje ogólne

W Uzbekistanie dym jest tak popularny jak nasze pierogi. To danie jest przygotowywane w dni powszednie i przy okazji święta. To prawda, że ​​w Taszkiencie nazywa się "domlama". Tylko istota tego się nie zmienia. To danie jest mieszanką warzyw (marchew, ziemniaki, kapusta), duszonych w określony sposób. Mięso jest również zawarte w recepturze uzbeckiej. Dym jest aromatyczny, odżywczy i niesamowicie smaczny. Chcesz to zobaczyć? Następnie gotuj teraz. Pomożemy ci z tym.

Dym w kotle

Lista produktów:

• 1/3 głowicy kapusty (200 g);
• średnia cebula;
• 0,5 kg ziemniaków;
• sól morska;
• 2 oberżyny;
• ostra papryka;
• na szczypcie kolendry i jeery;
• 3-4 głowy czosnku;
• marchewki - 2 szt .;
• olej roślinny i woda - ½ szklanki.

Jak przygotować dym w kotle:

1. Myj i obierz marchewki, bakłażany i ziemniaki. Rozpoczynamy ich szlifowanie. Potnij ziemniaki na duże plasterki. Robimy również bakłażana. Ale marchewka lepiej jest ciąć słomki.

2. Usuń łuski z łuku. Cięcie miąższu (najlepiej pół pierścieni).

3. Kocioł podpalony i trochę rozgrzany. Wlać trochę oleju. Połóż posiekaną cebulę. Następnie wysyłamy marchew i ziemniaki do kotła. Kolejną warstwą są bakłażany. Sól. Umieść na wierzchu ostra papryka. Nie musisz niczego mieszać. Niech warzywa gotują.

4. Umyj główkę kapusty w bieżącej wodzie. Będziemy potrzebować około 1/3 tego. Rozpoczynamy niszczenie kapusty. Następnie wysyłamy go do kotła. Sól znowu. Wlać też pół szklanki wody. Na wierzchu nieobrane główki czosnku. Wymaga to przepisu. Smażony czosnek nie jest tak pachnący i soczysty. Więc zamknij pokrywkę kotła. Naczynie do gotowania na dużym ogniu przez 5 minut. Co dalej? Konieczne jest zmniejszenie ognia do minimalnej wartości. Dostrzegamy 30 minut. Gotowy dym podawany jest na stole na gorąco. Jest ozdobiony posiekanymi zieleniami. Ciesz się posiłkiem!

Uzbecki dym w ogniu

Pakiet żywnościowy:

• 1,5 kg ziemniaków;
• mieszanka prowansalskich ziół;
• duża cebula - 2 szt .;
• 500 ml oleju słonecznikowego (najlepiej wykorzystanego tłuszczu z tłuszczu baraniego);
• 2 oberżyny;
• 1,5 kg wieprzowiny (filet);
• 3-4 pomidory;
• kilka płatków kapusty;
• 3-4 ząbki czosnku;
• dwie marchewki;
• Bułgarska (słodka) papryka - 2 szt.

Jak gotować dym na ogniu:

1. Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki. Złożyć w głęboką płytę.

2. Obierz ziemniaki. Jeśli owoce są małe, a następnie pocięte na ćwiartki. Jeśli ten duży ziemniak, to trzeba go zmiażdżyć na plasterki.

3. Wyczyść i umyj marchewkę wodą. Cięcie w kręgi - im cieńsze tym lepiej.

4. Jak radzić sobie z innymi warzywami? Pokrój pomidory z podkładkami, a bakłażany i paprykę na plasterki. Czosnek można po prostu posiekać nożem. Jeśli chodzi o kapustę, potrzebujemy tylko kilku liści.

5. W zimnym kotle zalać powyższą ilością oleju. Połóż kawałki mięsa. Sól. Dodaj mieszaninę ziół prowansalskich lub ulubionych przypraw. Następnie połóż ziemniaki. Przyprawy ponownie. Dodaj czosnek. Połóż łuk na górze. Dalej - marchew i pomidory. Sól. Posypać przyprawami. Rozłóż na nich bakłażany i słodką paprykę. Znowu sól i pieprz. Pozostaje tylko pokryć te składniki liśćmi kapusty. Ale to nie wszystko. Cały kocioł zamyka pokrywkę o odpowiedniej średnicy. Gotujemy nasze danie w ogniu przez 1 godzinę. Nie trzeba mieszać. Po 60 minutach smakujemy dym. Jeśli warzywa zostaną zmiękczone, oznacza to, że możesz zgasić pożar i zacząć jeść. Rozłóż na talerzach i posyp posiekaną zieleniną.

Przepis na multicooker

Składniki:

• średni squash;
• cebula - 3 głowy;
• 700-800 gramów wieprzowiny;
• przyprawy;
• pomidory - 3 szt .;
• dwie duże marchewki;
• ziemniaki - 4 szt .;
• pęczek koperku;
• słodka papryka - 3 szt .;
• 200-300 g kapusty (biała kapusta).

Instrukcje gotowania

Krok numer 1. Wieprzowina pokroić na kawałki. Każdy z nich jest wcierany mieszanką składającą się z soli, jiry, kolendry i czarnego pieprzu. W misce multicooker trzeba wlać trochę oleju. Rozpoczynamy tryb "Frying vegetables". Dziwnie, ale przede wszystkim rozprowadzamy mięso. Zamknij pokrywkę. Dostrzegamy 20 minut. W tym czasie wieprzowina będzie lekko smażona i da sok.

Krok numer 2. Otwórz pokrywę. Na wierzchu mięsa ułóż cebulę pokrojoną na pół pierścienia. Po kilku minutach dodaj pozostałe składniki w następującej kolejności:

• pokrojone pomidory;
• słodka papryka (słoma);
• marchewki (kółka);
• pokrojone ziemniaki;
• cukinia (małe plastry);
• siekana średnia kapusta.

Krok numer 3. Posyp każdą warstwę solą i ulubionymi przyprawami. Możesz również dodać czosnek, przepuszczony przez specjalną prasę.

Krok numer 4. Zamknij pokrywkę. Uruchamiamy ten sam tryb przez 20 minut. Gotowe naczynie przesuwa się do głębokiego kubka i posypuje posiekanym koprem.

Podsumowując

Teraz w Twojej kulinarnej skarbonce pojawił się nowy przepis. Dym można ugotować w kotle, powolnej kuchence i ognisku.