Przepis na sos serowy w czterech wariantach.

Jaki jest najlepszy sos na włoski makaron? Jakie jest idealne połączenie świeżych i gotowanych na parze warzyw? Jak sprawić, by był jeszcze smaczniejszy zapiekanka z grzybów ziemniaczanych? Wszystkie te pytania mają jedną odpowiedź - sos serowy. Ma kremową konsystencję, delikatny kremowy smak i nadaje końcowi - bardzo cienki i wyrafinowany - akcent. Aby nauczyć się samemu gotować, zdobądź wspaniałego pomocnika w kulinarnych sprawach. Z artykułu dowiesz się klasycznego przepisu na sos serowy, jego domowej wersji z kwaśną śmietaną i wykwintne - z niebieskim ser Dor Blue.

Klasyczny sos serowy

Kiedy mówisz sos serowy w umyśle od razu wyskakuje to, co oferuje McDonalds do frytek. Rzeczywiście, w tej sieci restauracji typu fast food jest to prawdopodobnie najbardziej popularny produkt. A wszystko dlatego, że nikt nie może się oprzeć temu delikatnemu kremowemu smakowi. Poniższy przepis na sos serowy jest interesujący, ponieważ smak gotowego produktu jest bardzo podobny do tego, co stosowaliśmy w McDonalds. Tylko tutaj jego skład jest bardziej naturalny, co oznacza, że ​​jest bardziej korzystny dla naszego żołądka. Aby zrobić ten sos, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mleka;
• 130 gramów sera cheddar (można zastąpić parmezanem);
• 2 łyżki mąki;
• 1 łyżka masła;
• pół łyżeczki gałki muszkatołowej;
• przyprawy (pieprz, sól).

Gotowanie

Podgrzać mleko i stopić w nim masło. Wlać mąkę i gotować, ciągle mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj starty ser i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez następne 5-7 minut. Ser powinien być całkowicie rozpuszczony. Następnie schłodzić i podawać z frytkami lub świeżymi warzywami. Gdy jest gorący, idealnie nadaje się do zapiekanek z makaronu lub warzyw.

Domowy sos serowy z kwaśną śmietaną

A teraz ugotujemy najbardziej pyszne sos śmietanowo-serowy. Okazuje się, że jest bardzo gęsty i satysfakcjonujący. Dobrze pasuje do świeżo upieczonego chleba i pieczywa pita. Oto, co musisz zrobić:

• 2 jajka;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• 80 gramów śmietany;
• 40 gram tartego sera;
• 20 gramów masła;
• 20 gramów mąki.

Jak gotować?

Wymieszaj jajka z bitą śmietaną, stopniowo dodawaj tarty ser do tej mieszanki. Masło topi się (w kąpieli wodnej) i łączy się z masą serowo-jajeczną. Tam także koliduje ze śmietaną i mąką. Sos jest podgrzewany na małym ogniu i gotowany do uzyskania grubej warstwy.

Gourmet Noble Blue Cheese Cheese

A ten przepis na sos serowy spodoba się miłośnikom szlachty ser z pleśnią. Możesz użyć "Gorgonzola" i "Brie" lub "Camembert" i "Roquefort". Ale w tym przypadku jest to "Dor Blue". Smak gotowego produktu zależy od tego, który gatunek wybierzesz. Ten sos ma inną przyprawę i łagodny smak, co nadaje mu formę. Podawać może być pieczone ziemniaki, ryby i mięso. Nawiasem mówiąc, są dwie wersje sosu - gorące i zimne. Zacznijmy od pierwszego. Do przygotowania potrzebujemy:

• 200 gram ciężkiej śmietany;
• 100 gramów niebieskiego sera;
• czarny pieprz (ziemia).

Gotowanie

Najpierw ugotuj śmietanę na małym ogniu aż do momentu, w którym zaczną się gęstnieć. Ser pokroić na małe kawałki i wysłać na patelnię. Po całkowitym rozpuszczeniu dodaj trochę świeżo zmielonego pieprzu. Wymieszać i ostudzić. Zrobione.

Sos z zimnego sera z Dor Blue

A jak zrobić zimny sos serowy? Jego skład będzie nieco inny:

• 100 gramów jogurtu naturalnego;
• 100 gramów kwaśnej śmietany;
• 60 gramów Dor Blue Cheese.

Gotowanie

Gotowanie jest łatwe. Trzeba tylko pokonać wszystkie komponenty w blenderze, aż do jednorodnej masy. Jeśli konsystencja nie jest całkowicie jednorodna, wytrzyj sos przez sito. Delikatny krem ​​o przyjemnej ostrości jest gotowy. Jeśli chcesz czegoś szybkiego, ale wyrafinowanego, wybierz ten przepis na sos serowy i nie przegrasz.