Przepis solyanka do gotowania w domu

Czy wiesz, co to jest hodgepodge? Jest to przede wszystkim wielka przyjemność. Wyobraź sobie: wchodzisz do ciepłego domu z mrozem, a na stole w jadalni jest talerz z pachnącą zupą, obok niej kieliszek z wódką. Tak, tak jest z wódką. Nic innego nie jest bardziej odpowiednie dla hodgepodge niż "kochanie". Lodowa wódka nie pali twojego gardła i po prostu nie ma lepszej przekąski niż rosół z pomidorów tłuszczowych z pysznymi oliwkami i plasterkiem cytryny. Cóż, ślina płynęła? Więc sugeruję, żebyś się uczył przepis na chmielu. Zespół nazywa się to, ponieważ gotowanie wymaga kilku rodzajów mięsa. W wersji klasycznej jest to wołowina, cielęcina, wieprzowina, jagnięcina. Ale mięso jest gotowane przez długi czas. Czas jest teraz prawdopodobnie najdrobniejszym zasobem, dlatego większość klasycznych składników uległa zmianie.

Kupujemy produkty

Bez względu na to, jak zmienia się recepta na zmianę w ziarnie, głównym składnikiem jest nadal mięso. Możesz kupić dowolny. Ale chcę doradzić. Jeśli jest zima na ulicy, to kupuj niskotłuszczową wieprzowinę, jeśli lato jest wołowiną lub cielęciną. Również na liście zakupów dodaj: trzysta gramów szynki (może być kurczak), gram wędzonej kiełbasy (lepszej niż w Moskwie), jeden język wieprzowy, kilka kiełbasek może być. W rzędzie warzyw musisz kupić cebulę, marchew, zioła, cytrynę, słoik z oliwkami. A teraz idź do pachnących rzędów przypraw. Tutaj kupujesz tylko te składniki, które kochasz najbardziej. To będzie twoja tajemnica, zwana "jak zrobić hodowlę mięsnego zespołu, a nie jak każdy inny". Zakupy są dokonywane, zaczynamy gotować.

Przepis na hodgepodge

Zakupione mięso i język wieprzowy należy dobrze opłukać pod bieżącą wodą, aby cała krew została od nich odsączona. Powoduje pienienie podczas gotowania bulionu. Dlatego im mniej krwi, tym smaczniejsza zupa. Pierwszą wodę, w której gotuje się mięso i język, należy osuszyć, napełnić świeżą wodą i ponownie doprowadzić do wrzenia. Pozostaw naczynie na bardzo małym ogniu przez półtorej godziny. Gdy mięso i język gotują się, zamieniając wodę w pachnący bulion, przygotujemy brązowienie. Robi się to tak samo, jak na barszczu ukraińskim. Oznacza to, że musisz usmażyć cebulę, startą marchewkę i dodać pomidorową pastę, rozcieńczoną rosołem. Domowa solyanka nabiera niepowtarzalnego smaku, jeśli dodasz świeże pomidory, posiekane w blenderze, na brązowienie. Dlatego radzę zamrozić kilka średnich pomidorów w lodówce z zamrażarką od lata. Łatwo jest rozmrozić je przez wrzucenie łyżki na kilka minut do naszego wrzącego bulionu. Następnie, podobnie jak świeże pomidory, potrzebujesz tych pomidorów. Zetrzeć, posiekać w blenderze lub po prostu posiekać drobno. Warzywa przechodzą tak długo, jak to możliwe, to znaczy, dopóki nie zniknie cała uwolniona ciecz. Na patelni mamy shkvarchit, mięso jest ugotowane. Gotowanie pozostałych składników. Pokroić w paski wędzona kiełbasa, Kiełbaski, dajmy tę samą formę do już schłodzonego mięsa i języka. W pustym bulionie wyłożyć saute i wszystkie składniki mięsne. Dajemy zupę do wrzenia na bardzo wolnym ogniu przez kolejne dwie minuty. Jakikolwiek przepis na hodowlę reprezentacji narodowej zawiera porady: sól trochę bulionu, ponieważ kiełbasa i kiełbasa zawierają już sól. Umieść pokrojone składniki mięsne na patelni. Następnie dodaj drobno posiekane warzywa, liść laurowy, przyprawy Zupę gotować przez kolejne dziesięć minut. Prawie każdy przepis na chmielu zawiera oliwki i cytrynę. Nie są dodawane do patelni, ale do każdego osobno w talerzu.