Przepis cukinia z mięsem. Pyszne dania z cukinii z mięsem

Squash - uniwersalny warzywo z melona. Z tego można ugotować pierwsze lub drugie danie główne, zimne przekąski i słodkie desery. Przepis na cukinię z mięsem to także popularna nazwa ponad dwóch tuzinów potraw. Wśród nich duszona cukinia z warzywami i mięso mielone, pieczoną cukinię z mięsem, nadziewane mięsem i serem. I ta lista może być kontynuowana przez długi czas. Zapoznajmy się z kilkoma przepisami z tego niesamowitego warzywa.

Ważne szczegóły

Cukinia i cukinia w kuchni używają trzech stopni dojrzałości:

• nabiał - owoce o niewielkich rozmiarach, miazga i skóra bardzo delikatna, bez nasion;
• średnio - owoce mają 15-25 cm długości, skóra i miąższ są miękkie, są niedojrzałe;
• dojrzały - ważąca cukinia około 2 kg każdy, skóra i miąższ są gęste i grube, nasiona dojrzałe i dojrzałe.

Dojrzała cukinia używana znacznie rzadziej niż młoda. Trudno je obierać, a gruboziarniste mięso nie pozwala przygotować wielu delikatnych potraw o wysokim stopniu złożoności.

Duszone cukinie z mięsem

Cukinia z mięsem i ziemniakami - danie odpowiednie na przerwę obiadową lub lekką kolację. Ziemniaki w tym przepisie zwiększają jego wartość odżywczą, a danie staje się bardziej satysfakcjonujące.

Co jest potrzebne do gotowania:

• młody squash - 250 g;
• Wołowina - 150 g;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• czosnek - 2 ząbki;
• marchewka - 1 szt .;
• pomidor (lub przecier pomidorowy) - 1 łyżeczka;
• cebula cebulowa lub szalotka - 50 g;
• bulwy ziemniaka - 100 g;
• Rosemary greens - 1 gałązka;
• młody koperek - 20 g;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• mielony czarny pieprz - 2 g;
• sól - do smaku.

Tak więc, zaczynając tworzyć danie:

1. Wołowinę umyć w zimnej wodzie, osuszyć serwetką i pokroić na kawałki około 2 x 2 cm.
2. W wysokim rondlu zalać olej słonecznikowy i rozgrzać się. Połóż kawałki mięsa i usmaż je po obu stronach. Zalej gorącą przegotowaną wodą (wystarczy jedna filiżanka) i dodaj sok z cytryny. Zmniejsz ogień do minimum i zamknij mięso pokrywką, aby zgasić.
3. Kontynuuj przetwarzanie warzyw i bulw. Spłucz w czystej wodzie wszystkie warzywa z listy składników. Następnie wyczyść je. Czy cukinia przecina brzegi. Wyczyść marchewkę jako gosposia. Przy pomidorze usuń miejsce, w którym znajdowała się łodyga. Usuń suche płatki z czosnku i cebuli. Zieleń - usuń delikatne młode liście z grubymi łodygami. Obierz ziemniaki i umieść je w szklance zimnej wody.
4. Cukinia i ziemniaki pokrojone w kostki tego samego rozmiaru. Pomidor może być ewentualnie grubo posiekany lub pokrojony w puree ziemniaczane. Wciśnij czosnek za pomocą specjalnej prasy. Drobno posiekaj cebulę w kostkę. Marchew do szorowania na średniej wielkości tarce. Pokrój wszystkie warzywa.
5. Gdy prawie cała wilgoć na patelni zostanie odparowana, dodaj kolejne 50 ml gorącej wody i przenieś do mięsa cukinię, ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek. Uwaga: zieleni nie trzeba jeszcze dodawać. Jeśli wszystko nie pasuje od razu, możesz ograniczyć się do części pokrojonych warzyw. Kiedy znajdą się na patelni, uspokajają się, kładą drugą część i mieszają.
6. Kontynuuj duszenia przez kilka minut. Posyp solą i czarny pieprz ziemia Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu aż ugotowane ziemniaki. Mięso w tym czasie powinno już być miękkie.
7. Dodaj zielenie i wymieszaj. Natychmiast po tym wyjmij rondel z ognia i pozostaw go z zamkniętą pokrywką na kilka minut, aby produkty były nasycone aromatami pikantnych warzyw.

Podawaj to danie do stołu z sosami śmietanowymi.

Nota gospodyni

Do tego dania można dodać różnorodne warzywa, koncentrując się na własnym indywidualnym smaku. W przepisie z cukinią z mięsem możesz dodać lub wymienić jeden ze składników (z wyjątkiem głównych: cukinii i mięsa):

• dynia;
• śledzie korzeniowe lub liściaste;
• Topinambur;
• kapusta biała, kalafior lub brokuły;
• różne świeże lub suszone zioła (bazylia, zielona cebula, pietruszka).

Składnik mięsa można również całkowicie zmienić na dowolne mięso lub drób, gotowane produkty wędzone lub kiełbasy.

Przepis na cukinię w powolnym kuchenka

Cukinia z mięsem w powolnym piecu jest łatwa do zrobienia, jeśli w urządzeniu jest tryb "hartowania". Jednak w wielu modelach tak nie jest. Co robić? Użyj innego, bardziej odpowiedniego. Na przykład w trybie "pieczenia" można dusić kawałki mięsa, a tryb "gotowania" doskonale nadaje się do duszenia warzyw. Ten przepis na cukinię z mięsem nieco szybciej niż poprzedni. W końcu niektóre obowiązki zostają przesunięte na powolną kuchenkę.

Jakie produkty są potrzebne:

• młody squash - 1 szt .;
• pióra zielonej cebuli - grona;
• mięso mielone - 200 g;
• olej słonecznikowy - 25 ml;
• pasta pomidorowa lub przecier pomidorowy - 1 łyżka. l.;
• gałka muszkatołowa - 1-2 g;
• czarny lub czerwony pieprz - 1-2 g;
• sól dowolna - do smaku.

Jak gotować cukinie z mięsem w powolnej kuchence:

1. Prowadzić pierwotne przetwarzanie warzyw, a mianowicie cukinii i zielonej cebuli. Cukinia odetnij końcówki. Dokładnie umyć muszlę w wodzie. Następnie pokrój cukinię w cienkie kółka. I cebulowe pióra drobno nashinkovat.
2. Włącz powoli kuchenkę w trybie "smażenia" i wlej olej do miski, przenieś tam mięso mielone. Mieszaj i smaż przez kwadrans.
3. Następnie ułóż plasterki cukinii i zalej pół szklanki gorącej przegotowanej wody. Kontynuuj gotowanie w trybie "hartowania" lub w innym, zastępując to.
4. Po około 10 minutach dodaj zioła i wszystkie przyprawy, w tym sól. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Szybki przepis z cukinią zapiekany z mięsem

Kolejna przepyszna receptura - cukinia, zapiekana z mięsem w piekarniku w formie porcji zapiekanek.

Czego potrzebujesz do przepisu:

• młody squash - 2 szt .;
• marchewki - 50 g;
• wieprzowina (część szyi lub barku) - 250 g;
• sok z cytryny lub ocet 6% - 5 ml;
• olej słonecznikowy - 15 ml;
• dynia - 50 g;
• parmezan (lub dowolne inne ciało stałe) - 80 g;
• jakakolwiek sól do smaku;
• przyprawy i przyprawy - do smaku;
• pietruszka - do podania.

Zacznijmy gotować cukinię, pieczoną z mięsem:

1. Opłucz i przetrzyj cukinię i inne warzywa papierowym lub zwykłym ręcznikiem kuchennym. Cukinia pokroiła w plasterki, więc wygodnie było je upychać. Następnie z części cukinii wyciągnąć wnętrzności, ale nie na dno. Należy wypuścić półprodukty do pieczenia w postaci kubków. Ruszt z dyni i marchwi o średniej tarce. Przemyć zielenie dobrze i wysuszyć w temperaturze pokojowej.
2. Zanurz porcje cukinii w żelaznym sicie we wrzącej wodzie i trzymaj przez kilka minut. Następnie delikatnie wyciągnij i ostudź.
3. Drobno posiekaj wieprzowinę i smaż na oleju słonecznikowym w wysokiej temperaturze aż do połowy. Połącz z sokiem z cytryny i wymieszaj.
4. W kubeczkach do squasha rozłóż mięso, nałóż na niego mieszaninę dyni i marchewki. Posyp solą i przyprawami według własnego upodobania.
5. Zetrzeć ser i posypać na wierzch.
6. Włóż cukinię na blachę do pieczenia przykrytą papierem do pieczenia. Umieścić w gorącym piekarniku do pieczenia w temperaturze 180-200 ° C nieco mniej niż pół godziny.

Naczynie przed podaniem w celu przygotowania świeżej pietruszki.

Nadziewane cukinia

Przepis na cukinię nadziewaną mięsem i ryżem jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzednie. Przygotuj go jednak na długo. Procedura będzie następująca:

1. Umyj cukinię i pokrój ją na pół pełnej długości, zeskrobaj rdzeń, blansz przez kilka minut, ostygnij.
2. Połóż mięso mielone lub drobno pokrojone kawałki mięsa.
3. Nałóż na nich gotowany ryż w kształcie gotowanego ryżu.
4. Przykryj cienkimi plasterkami pomidorów.
5. Posypać tartym serem i posiekanymi ziołami.
6. Połóż na blasze do pieczenia (lub patelni) masłem i włóż do piekarnika.
7. Piec w temperaturze 180-200 ° C przez 15-25 minut.

Pozostałe nadzienia do nadziewania cukinii

Koniecznym składnikiem jest ser. Dowolny odpowiedni - twardy, topiony, miękki twaróg lub solony ser.

Lepiej jest wstępnie przetworzyć farsz mięsny aż do połowy - gotować, gotować na wolnym ogniu, smażyć lub dusić. Mięso będzie soczyste i miękkie.

Tak więc wszystkie pytania o to, jak zrobić pyszne dania z cukinii z mięsem zostały ujawnione - przepisy nie są skomplikowane i pasują do każdego stołu. Czy w daniach z cukinii jest coś ciekawego? Czytajmy dalej.

Jest interesujące

Z cukinią pozostawia wspaniałe wypieki! Kabaczki z mięsem i ziemniakami nadają się do kosza przaśnego. To nadzienie będzie zaskakująco soczyste i satysfakcjonujące! Ale cienkie plasterki cukinii pieczone w cieście francuskim w formie bułek będą daniem wegetariańskim lub dietetycznym. Chociaż może dodać mięso mielone.