Mąka ryżowa w domu. Korzyści i szkoda z mąki ryżowej

Jeśli mówimy o mące ze zbóż, to najbardziej przydatna jest mąka ryżowa. Jest ceniony ze względu na wysoką zawartość białek roślinnych, witamin, magnezu, potasu i fosforu. Mąka ryżowa jest dobrze przyswajana przez organizm, jest szeroko stosowana w diecie. Z niego możesz ugotować szeroki wachlarz smacznych i zdrowych potraw.

Mąka z ryżu. Technologia gotowania

Europejczycy uważają każdą mąkę za półprodukt, który podlega dalszemu przetwarzaniu. Najpopularniejsza mąka ryżowa w kuchni narodów Wschodu. Wietnamczycy i Tajowie używają go jako przyprawy. Dla nich jest to sól i pieprz. Sałatki, które dodawały mąki ryżowej, zyskują niepowtarzalny smak. Jest szeroko stosowany do panierowania produktów przed gotowaniem, pieczeniem produktów piekarniczych. Istnieje wiele przepisów na wytwarzanie mąki, niektóre z nich to:

• Do mielenia zbóż lepiej jest użyć blendera. Jeśli nie, zrobi to młynek do kawy lub mikser. Mąka ryżowa w domu jest łatwa. Wystarczy wypełnić zboże do pojemnika i okresowo mieszać podczas mielenia. Więc będzie równomiernie zmiażdżony. Do czasu zajmie to około 10-15 minut.
• Jest inny sposób wytwarzania mąki ryżowej. Aby to zrobić, wlać płatki do patelni i umieścić na średnim ogniu. Ryż ciągle się miesza. Kiedy zacznie się smażyć, jego kolor się zmieni. Ogień należy odjąć i dalej smażyć ryż do jasnobrązowego. Do czasu zajmie to około 10 minut. Następnie patelnia z ryżem jest usuwana z gorąca, gorące płatki wlewa się do blendera lub miksera i kruszy. Jeśli nie ma urządzenia, możesz użyć tłuczka i moździerza. Mąka ryżowa może wydawać się wilgotna. Następnie wysuszyć w piekarniku przez około 10 minut w temperaturze 140 stopni. Mąka ryżowa jest gotowa. Aby się nie zwilżył, powinien być hermetycznie zapakowany i przechowywany w ciemnym miejscu.

Naleśniki

Dobrze sprawdzona mąka ryżowa. Każda gospodyni ma własne przepisy na gotowanie różnych potraw. Na przykład naleśniki. To danie nie różni się od wyrafinowania, ale jest bardzo smaczne, zdrowe i łatwe do ugotowania. Lepiej gotować naleśniki bez dodatku cukru, a przed użyciem posmarować je dżemem, miodem, dżemem, bitą śmietaną. Aby przygotować danie będzie wymagać:

- Kilka jaj - 2-3 kawałki.

- Mąka ryżowa - 6 łyżek. łyżki.

- Słodki jogurt - 150 gramów.

- Soda uwodniona w occie - 1 łyżeczka.

- Mielony cynamon - pół łyżeczki.

- Sól - do smaku.

- Masło: kremowe lub warzywne.

Proces gotowania:

Jajka są ubijane solą. Soda, mąka, cynamon i jogurt są dodawane, wszystko jest dokładnie wymieszane. Jeśli mąka jest mała, możesz dodać trochę. Naleśniki smaży się w gorącej patelni na średnim ogniu. Używane masło lub olej roślinny. Prażone po obu stronach do złotobrązowego. Podawane ze słodkim sosem.

Chleb

Pieczenie mąki ryżowej jest bardzo smaczne i zdrowe. Chleb jest niezbędnym produktem do żywienia człowieka. Do jego przygotowania potrzebne będą:

- Mąka - jedna szklanka.

- Woda - pół szklanki.

- Jedno jajko.

- Sól i cukier w jednej łyżeczki.

- Suche drożdże - dwie łyżeczki.

Proces gotowania:

Suche drożdże, ciepłą wodę i cukier miesza się i pozostawia do pojawienia się piany. Dodaje się mąkę i sól. Pośrodku zrobione jest wgłębienie i jajo jest łamane prosto w drożdże. Wszystko się miesza. Jeśli płyn jest niski, dodaj. Ciasto wlewa się do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Teraz musisz poczekać, aż się podniesie. Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Chleb wyjmuje się z foremek i chłodzi.

Ciasto ryżowe

Jeśli w domu jest mąka ryżowa, przepisy na gotowanie z niej można łatwo znaleźć w Internecie. Spróbuj upiec ciastko. Będzie to wymagało:

- Śmietana margaryna i cukier 100 gramów.

- Dwa jajka.

- Mąka ryżowa - 150 gramów.

Technologia gotowania:

Ubij cukier margaryną. Jajka dodaje się, ciągle mieszając pierwsze dwa składniki. Mąkę przesiewa się i dodaje do niej. proszek do pieczenia. Następnie dodaje się go do bitej margaryny, jaj i cukru. Wszystko jest dobrze wymieszane i wlane do formy, uprzednio pokrytej pergaminem. Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni. Pieczenie mąki ryżowej jest gotowe.

Co ugotować z mąki ryżowej

• Proszek ryżowy wytwarza się w następujący sposób. Ryż jest dobrze umyta, oczyszczona z zanieczyszczeń i umieszczona w litrowym zbiorniku, który musi być wstępnie spłukany sodą i wysterylizowany. Zad jest wypełniony schłodzoną przegotowaną wodą i zmienia się codziennie przez 5-7 dni. W tym czasie ryż pęcznieje, a jeśli jest łatwo wbity przez palce, trzeba włożyć go do stupy i ugniatać przez kilka minut. Następnie należy napełnić wodą. Będzie biały. Należy go również spuścić do oddzielnego pojemnika. Konieczne jest zagniatanie ryżu i wylewanie białej wody, aż w moździerzu pozostanie prawie pusty ryż. Zajmuje 30-40 minut. Błotniste zawieszenie w zbiorniku, w którym wylewasz białą wodę, uspokoi się. To jest przyszły proszek, jeszcze mokry. Gdy woda w zbiorniku stanie się przezroczysta, należy ją spuścić i wylać powstałą pozostałość na sicie, uprzednio poplamionym serwetką. Proszek należy suszyć w temperaturze pokojowej, nie przyspieszać procesu i umieścić go na słońcu. Zamiast proszku może być pasta. Proces suszenia nie ogranicza się do ram czasowych.

• Z mąki ryżowej można przygotować śmietanę. W tym celu szklanka cukru wlewa się do litra mleka i mieszaninę doprowadza się do wrzenia. Mąkę z ryżu, w ilości 70 gramów, rozcieńcza się niewielką ilością zimnego mleka i wlewa do mieszaniny doprowadzanej do wrzenia przy ciągłym mieszaniu. Podczas gdy wszystko gotuje się, czyli około dziesięciu minut, żelatynę zanurza się w zimnej wodzie, 30 gramów. Powinien być mieszany do całkowitego rozpuszczenia. Mieszaninę usuwa się z ognia, chłodzi i dodaje 750 g bitej śmietany. Krem służy do nalewania ciast.

Jak gotować domowe makarony

Mąka ryżowa w ilości 330 gramów zmieszana z trzema jajkami i szczyptą soli. Wszystko wymieszaj w blenderze przez około trzydzieści minut. Ciasto powinno być elastyczne i miękkie. Jeśli nadmiar płynu, ciasto klei się, jeśli brak - kruszy się. Wszystko powinno być w umiarkowaniu. Następnie ciasto jest zwijane i cięte na paski, ale nie za cienkie, w przeciwnym razie pęknie.

Jeśli makaron nie jest ugotowany od razu, musi zostać wysuszony. Aby to zrobić, jest on ułożony w jednej warstwie na ręczniku, a do rana będzie suchy. Można go umieścić w słoiku na produkty luzem i umieścić w szafie.

Mąka ryżowa Korzyści

Ten produkt jest wytwarzany z płatków ryżowych i zawiera dużo skrobi. Skład mąki obejmuje złożone węglowodany które dają człowiekowi dodatkową energię. Minerały, takie jak fosfor, potas, selen, utrzymują dobry stan zdrowia. Zawartość soli w mące ryżowej jest minimalna. Dlatego zaleca się stosowanie z niego naczyń dla osób z sercem, naczyniami i chorobami nerek. Mąka nie zawiera błonnika, tak dobrze wchłanianego przez organizm. Jego skład nie zawiera glutenu, więc nie powoduje alergii.

Mąka z mąki ryżowej zaleca się stosować w diecie małych dzieci i osób starszych. Szczególnie przydatny produkt z nierafinowanego ryżu. W organizmie człowieka z innymi produktami w dużych ilościach szkodliwych substancji. Ryż je absorbuje, dzięki czemu toksyny i żużle są usuwane, a waga spada. Tak więc mąka ryżowa, której zalety i szkody są określane w zależności od obecności lub braku przeciwwskazań i umiarkowanego spożycia z niej potraw, pozwoli zachować zdrowie i kształt przez długi czas.

Co to jest szkodliwa mąka ryżowa

Po pierwsze, jest to produkt, który zawiera dużo kalorii. Regularne spożywanie posiłków z mąki w nieograniczonych ilościach znacznie zwiększa wagę ciała. Nadwaga prowadzi do otyłości i dalszych problemów zdrowotnych. Na przykład: mała porcja makaronu z sosem zawiera jedną ósmą całkowitego dziennego zapotrzebowania organizmu na kalorie. Nic nie zaszkodzi, jeśli użyjesz produktu w rozsądnych ilościach, a nie codziennie.

Używaj w kosmetologii

Mąka ryżowa jest niezbędna nie tylko w kuchni. Jest niezbędnym składnikiem do domowego gotowania odświeżających, oczyszczających i zmiękczających maseczek do twarzy i ciała. Mąka ryżowa jako gąbka absorbuje wszelkie zanieczyszczenia. Maseczki na jej podstawie pomagają w walce z plamami pigmentowymi i piegami. Przepisy niektórych z nich:

• Delikatna skóra twarzy jest dobrze oczyszczona za pomocą peelingu z mieszanki mąki ryżowej i miodu w stosunku trzech do jednego.
• Aby oczyścić i odżywić skórę ciała, przygotowuje się inną mieszaninę: miesza w równych proporcjach. mielona kawa i mąka ryżowa.
• Aby przygotować nawilżającą odżywczą maskę do twarzy, musisz wymieszać mąkę ryżową z olejem roślinnym, odpowiednio, 2 łyżeczki i 1 łyżkę stołową. Jeśli do przygotowanej mieszanki dodasz jedną łyżeczkę świeżego soku z cytryny, maska ​​będzie miała efekt wybielający.

Bądź piękna i szczęśliwa.