Sałatka na zimę z kapustą i ogórkami: smaczne przepisy kulinarne

Nie jest to tajemnicą puste miejsca na zimę musisz zacząć gotować w lecie. Wiele troskliwych hostess preferuje przepisy na najlepsze z nich w zeszycie. Oto opcje przygotowywania sałatek na zimę z kapustą i ogórkami, które z pewnością przypadną do gustu domownikom.

Przepis numer 1

Przygotowanie takiej sałatki jest bardzo proste, a zimą zachwyci Cię jej świeżością. Aby to zrobić, musisz wziąć jedną trzecią widelca białej kapusty i bardzo drobno posiekać. We wspólnej miednicy dodaj 300 gramów ogórka pokrojonego w cienkie koła i 200 gramów marchewki pokrojonej w plastry. Należy również dodać 200 gramów cebuli, pociąć na pierścienie, a także 30 g soli, ćwierć szklanki oleju roślinnego i 20 g cukru. Wszystkie składniki muszą być bardzo dobrze wymieszane, a dla większej wydajności można je rozciągnąć dłońmi, aby warzywa zaczęły sok. Następnie zawartość należy rozłożyć na wstępnie sterylizowane małe banki i zalać każdą wrzącą wodą tak, aby pokrywała całą zawartość. Następnie do każdego słoika należy dodać kilka łyżek stołowych octu w równych ilościach. Teraz musisz przykryć sałatkę pokrywkami i wysłać chłodne miejsce, aby poczekać na zimę.

Przepis numer 2

Bardzo smaczne są zbiory zimowe, przygotowane według tego przepisu. Zrobić sałatkę z kapustą, pomidorami i ogórki na zimę Okazało się pyszne, trzeba było zmieszać w jednej dużej miseczce kilogram posiekanej kapusty, pomidory pokroić na małe plasterki, bułgarski pieprz, posiekać w paski, ogórki i startą marchewkę, cienko pokroić w półkole. Tutaj należy dodać pół szklanki oczyszczonego oleju słonecznikowego, 50 g soli, szklankę octu, a także 2 łyżki. l cukier Wszystkie składniki należy dobrze wymieszać i gotować przez 10 minut. W międzyczasie konieczne jest wysterylizowanie słoików, po czym są one wypełnione sałatką i zawinięte pod metalowe osłony - sałatka na zimę z kapustą, pomidorami i ogórkami jest gotowa!

Przepis numer 3

Możesz zrobić bardzo smaczne zimowe zbiory i według tego przepisu.

W jednej dużej misce należy wymieszać kilka małych kawałków marchewki, posiekaną cebulę i 250 g papryki. Do tych trzeba dodać świeże ogórki pokrojone w paski, które najpierw należy obrać. Następnie w misce trzeba pokroić kostki 250 gram zielonych pomidorów i tę samą kapustę. Po przygotowaniu warzyw zmiażdżyć kilka ząbków czosnku i dodać 2 łyżki soli do przyszłej sałatki. Teraz składniki należy wymieszać i przesłać do lodówki na godzinę do zaparzenia.

Po określonym czasie miska sałatki powinna zostać podpalona w celu zagotowania. Gdy temperatura wzrośnie do maksimum, należy dodać 2 łyżki oleju roślinnego i pół szklanki octu do całkowitej wagi. Osobno należy wysterylizować słoiki, a następnie napełnić je sałatką i zwinąć pod metalowe pokrywy.

Sałatka przygotowana według przepisu z kapustą, marchewką i ogórkami jest bardzo soczysta i smaczna.

Przepis numer 4

Oryginał to zimowa sałatka jarzynowa przygotowana z miodem. Aby przygotować pyszną marynowaną sałatkę z kapustą i ogórkami na zimę, trzeba osobno przygotować funt białej kapusty, tę samą posiekaną słomkę z marchwi (można zetrzeć), taką samą ilość ogórków, pokrojoną w plastry i słodką paprykę. Osobno trzeba sterylizować słoiki, po czym każdy z nich musi być przekładany warzywami w następującej kolejności: kapusta, marchew, ogórki, papryka.

W oddzielnym pojemniku musisz wcześniej przygotować marynatę. Do tego trzeba wymieszać 1/4 szklanki octu, 2 łyżki soli, 3 łyżki miodu i 1,5 litra wody. W tej kompozycji składniki muszą być włożone do pieca, aby zagotować. Po rozpoczęciu wrzenia wody należy ją równomiernie wylać na każdy słoik sałatki i wysterylizować przez 15 minut. Następnie sałatkę można zamknąć.

Przepis numer 5

W skład tej sałatki na zimę z kapustą i ogórkami wchodzą również inne warzywa, które nadają jej interesujący smak. Jest łuszcząca się - każdy składnik musi być ułożony w określonej kolejności.

Najpierw należy dobrze spłukać i wysterylizować słoiki. Następnie, w każdym z nich w określonej kolejności, należy umieścić składniki: ząbek czosnku, parasol koperkowy, groszek na pieprzu, liść bazylii i winogrona. Następnie warstwami są warzywa: rozdrobniona kapusta (0,5 kg), para marchwi pokrojonych w plasterki, 250 gramów młodej squasha pokruszone przez pół pierścienie, jedna bułgarska papryka pocięta na 4 kawałki i 250 gramów małych ogórków. Najlepiej nalać 50 gramów cukru i ćwierć szklanki soli. Następnie banki muszą być wysterylizowane przez 8 minut, a dodanie kilku łyżeczek octu zalegają pod pokrywami.

Przepis numer 6

Dla odmiany możesz przygotować sałatkę na zimę z kapustą i ogórkami bez sterylizacji. Aby to zrobić, wymieszaj kilogram pokrojonej białej kapusty w jednym pojemnym naczyniu, dodaj cebulę, pół funta marchwi, posiekane w batonach, taką samą ilość ogórków. W warzywach dodaj kilka łyżek soli i cukru. Następnie wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane i pomarszczone dłońmi, aby pozwolić sokowi. Następnie dodaj 110 ml oleju słonecznikowego do sałatki i wrzuć wszystko do ognia. Masę należy doprowadzić do wrzenia i rozprowadzić na brzegach, zwinąć pod osłonami bez sterylizacji. Popularną nazwą takiej sałatki na zimę z kapustą i ogórkami jest "Jesień".

Przepis numer 7

Taki przepis na pyszną sałatkę na zimę powinien znajdować się w arsenale każdej gospodyni. Przygotowuje się bardzo prosto. Aby to zrobić, połącz w jednym pojemniku 1,5 kg kapusty pokrojonej na małe kawałki i tyle ogórków rozdrobnionych na pół pierścieniach. Tam też musisz dodać kilka zielonych cebul, selera i zmiażdżyć główkę czosnku. Następnie przepis zaleca, aby osobno przygotować marynatę do sałatki, na którą składa się łyżka cukru, dwie sole, 4 łyżki stołowe octu i pół szklanki oleju roślinnego. Musi być wlana do sałatki, mieszana i chłodzona przez dwie godziny. Jak tylko minie określony czas, musisz rozszerzyć sałatkę w bankach, dodać do każdego liścia laurowego. Następnie banki muszą być wysterylizowane i zrolowane pod osłonami z cyny.

Przepis numer 8

Sałatka na zimę z kapustą i ogórkiem "Wiejska" z pewnością zachwyci Twój dom swoim niesamowitym smakiem i wspaniałym wiosennym aromatem.

Aby to zrobić, wymieszaj 1,5 kg rozdrobnionej kapusty, jedną startą marchewkę, kilogram pokrojonych w plasterki pomidorów, ogórki i cebulę. Następnie należy pokroić główkę czosnku drobnymi i cienkimi talerzami, dodać łyżeczkę czarnego zmielonego pieprzu do całości i, po dokładnym wymieszaniu całej zawartości, pozostawić na chwilę (około 15 minut). W międzyczasie banki mogą być sterylizowane, umieszczane na dnie każdego z nich liść laurowy sałatkę i podzielić przez całkowitą liczbę puszek marynowanych oleju słonecznikowego (80 ml), soli (20 g) i kilku łyżek octu jabłkowego. Następnie banki powinny być przykryte pokrywkami i sterylizowane przez 25 minut - teraz można je zamknąć.

Przepis numer 9

Oryginalny smak jest gotowany na zimową sałatkę z kapustą i ogórkami z dodatkiem innych warzyw. Aby było bardzo smacznie, musisz wymieszać kilka kilogramów drobno pokrojonej kapusty w jednej dużej misce, w połowie tyle cebuli i pomidorów, a także kilograma tartej marchwi. Następnie należy dodać 420 gramów oleju słonecznikowego, dodać kilka łyżek soli, pół szklanki cukru i po dobrym wymieszaniu umieścić na średnim ogniu przez 20 minut. Następnie dodaj szklankę gotowanych ziaren, niewielką ilość liścia laurowego i czarnego pieprzu w garnku i kontynuuj duszenia przez taki sam czas. Jak tylko proces dobiegnie końca, musisz wrzucić do pojemnika łyżkę octu, a po wyjęciu z pieca musisz schłodzić sałatkę. Następnie masa musi zostać rozszerzona w bankach i zamknięta metalowymi pokrywami.

Przepis numer 10

W tej wersji przepisu na pyszną sałatkę na zimę można zrobić doskonały sos na barszcz. Aby go ugotować, trzeba pokroić kilka kilogramów białej kapusty na paski, zetrzeć kilogram czerwonych buraków na grubej tarce i wymieszać te dwa składniki, gotować przez 25 minut. Następnie należy dodać kilogram posiekanych połówek cebuli, tę samą startą marchewkę, 7 posiekanych bułgarskich papryk i 3-4 małych ogórków pokrojonych w paski. Następnie należy dodać łyżkę pasty pomidorowej, kilka zielonych, pół szklanki cukru, taką samą ilość soli, a także 1,5 szklanki octu. Wszystkie składniki powinny być dobrze wymieszane, wrzucić do nich kilka liści laurowych i kontynuować gotowanie przez kolejne pół godziny. Po tym czasie sałatka powinna zostać rozłożona na przygotowane brzegi, wysterylizowane przez 10 minut i zatkane. Jest tak łatwo przygotować sałatkę na zimę z ogórkami, kapustą i papryką, która ma niezwykły smak.

Przepis numer 11

Ta liczba zawiera przepis na doskonałe zimowe zbiory, które powinny być w stanie przygotować każdą dobrą gospodynię domową. Aby uczynić go smacznym i soczystym, należy ściśle przestrzegać wszystkich proporcji i technologii gotowania.

W jednym rondlu należy zmieszać kilogram pokrojonych w plasterki ogórków, 3 kg rozdrobnionej kapusty białej i 300 g tartej marchwi. Te składniki muszą być starannie solone, dodać cukier i 2 łyżki. l Koreańskie przyprawy, które nadają gotowemu potrawowi niesamowity aromat i niezwykły smak. Warzywa powinny być dobrze wymieszane i wysłane do lodówki na 2-3 godziny. Osobno trzeba obrać 300 g czosnku, posiekać i połączyć z 3 łyżkami octu.

Po dodaniu warzyw należy dodać do nich czosnek, ponownie dobrze wymieszać i rozłożyć powstałą zawartość na wysterylizowane słoiki, wylewając wybrany sok na wierzch. Teraz trzeba je sterylizować przez 15 minut, po czym trzeba zakasać pod metalowymi osłonami.

Przepis numer 12

I wreszcie, trzeba pamiętać o przepisie na inną pyszną sałatkę na zimę z kapusty i ogórków - "Kuban".

Aby to zrobić, trzeba pokroić mały funt kapusty i wymieszać ją z 1,5 łyżki. l sól, prasowana ręcznie. Tutaj trzeba zmielić kilogram ogórków, pomidorów i słodkiej papryki, a następnie dodać funt marchewki i cebuli. Następnie dodać 50 gramów octu, pół szklanki cukru, 10 liści laurowych, 250 ml oleju roślinnego i 20 całych czarnych pieprzu do warzyw. Niektóre gospodynie dodają do tych składników niewielką ilość zmiażdżonego ostrego pieprzu. Po tym wszystkim składniki muszą bardzo dobrze wymieszać i pozostawić w lodówce na godzinę.

Po godzinie należy umieścić masę w ogniu i gotując do wrzenia gotować przez 8 minut. Następnie w składnikach należy dodać pół szklanki octu, wymieszać i, zmniejszając ciepło, można położyć sałatkę w wysterylizowanych słoikach. Natychmiast muszą rzucić się i wysłać do piwnicy przed zimą.