Sałatki na stole noworocznym. Proste, sprawdzone receptury

Uczty noworoczne zaczynają się na długo przed początkiem tego globalnego święta i trwają do połowy stycznia (a niektóre również w języku chińskim, w lutym świętują). I piękne sałatki na stół noworoczny stale towarzyszą uroczystości jako jeden z jej głównych atrybutów. Spróbuj i gotujemy?

Pyszne sałatki na stół noworoczny

Jako obowiązkową tradycję, zachowaną od dawnych czasów, istnieje zwyczaj gotowania sałatek na ten urlop: "olivier", "futro", krab, marchew, ser i wiele innych. Rozważ kilka przepisów na ich przygotowanie.

"Futro"

Przepisy na sałatkę na stół noworoczny dla wielu gospodyń domowych, prawdopodobnie związane z przygotowaniem "futra". Całą tajemnicą tego dania jest układanie składników warstwami. Jakie produkty mogą być używane? Przede wszystkim warzywa: buraki, ziemniaki, marchew, cebula. Jest to program obowiązkowy. Majonez do warstw powlekających. Ale z reguły śledź traktowany jest jako główny składnik. Ale możesz gotować z gotowanym lub wędzonym mięsem. I możesz zrobić "pusty futro" w ogóle (tam, gdzie są tylko warstwy roślinne).

"Futro" ze śledziem

Składniki : jeden duży burak (lub kilka średniej wielkości), trzy ziemniaki, kilka cebulek, trzy marchewki, filety śledziowe - 500 g (jeśli nie ma filetów dostępnych, można kupić tusze i obierać je z głowy, trzewi, skóry i kości), majonez do smarowania - 100 g, żółtka dwóch jaj i ziół do dekoracji.

Gotuj buraki, ziemniaki, marchewkę osobno. Fajnie, czysto, pocierać. Dokładnie pokroić cebulę i śledź. Następnie umieść składniki w długim, wysokim naczyniu w grubych warstwach: śledzie, cebulę, ziemniaki, marchewki, buraki (wtedy możesz powtórzyć). Każdą warstwę nakładamy majonezem. Zaleca się posypać "futrem" na wierzchu startym jajkiem i udekorować posiekanymi zieleniami. Następnie umieść naczynie w lodówce na kilka godzin.

Przepisy na sałatkę na stół noworoczny. "Futro" z mięsem

Zamiast śledzia jako głównego wypełniacza można stosować produkty mięsne: kurczaka, wołowinę, wieprzowinę, kiełbasę, gotowany język. W takich sałatkach na stole noworocznym można wędzone mięso. Najważniejszą rzeczą jest przestrzeganie samej zasady: umieszczanie produktów w warstwach. Więc przejdź do gotowania.

Składniki : gotowane mięso (np. Wołowina) - 500 g, twardy ser - 250 g, kilka zielonych jabłek (do smaku), pięć jajka na twardo para cebul, majonez, masło, przyprawy.

Gotowane mięso pokroić w drobną kostkę. Delikatnie posiekaj cebulę. Oddzielnie osobno pocierać ser, jabłka i jajka. W naczyniu o wysokich krawędziach, wystarczająco szerokim, ułożyć warstwy: mięso, cebulę, jajka, jabłko, ser (warstwy można powtórzyć w razie potrzeby, ale w tym celu należy je rozcieńczyć). Pokrywamy każdą warstwą majonezem (zwykłym prowansalskim lub oliwkowym). Mrożone masło i jedno jajko trzy tarte. Posyp na wierzchnią sałatkę jako dekorację. Włóż do lodówki na kilka godzin. Możesz ozdobić gałązkami pietruszki i kopru.

"Puste futro"

Wielkopostne sałatki na stole noworocznym - specjalny przypadek, ponieważ święto przypada na dzień Świąteczna poczta. A ludzie, którzy szanują tę chrześcijańską tradycję, mają również "prawo do odpoczynku". "Puste futro" doskonale pomaga w takich przypadkach, a także jeśli Twoi goście są wegetarianami.

Składniki : cztery średnie ogórki, cztery średnie ziemniaki, para cebuli, para marchwi, jeden duży burak, chudy majonez (bez jaj).

Zasada gotowania jest taka sama. Wszystkie warzywa oddzielnie zagotować. Trzy tarte. Ogórki i cebule pokroić w drobną kostkę. Rozsypywamy warstwy w naczyniu, smarując je majonezem (lepiej jest położyć ogórki i przykryć je warzywami na wierzchu). Udekoruj posiekaną zieleniną i jej gałęziami.

Od sera

Sałatki z sera Na noworocznym stole - świetna przekąska pod silnymi mocnymi napojami. Ale nasi ludzie są znanym miłośnikiem "tego biznesu". Dlatego zalecamy kilka proste przekąski, sałatki, które ponadto można łatwo przygotować bez wysiłku.

Ser z czosnkiem

Składniki : twardy ser - 250 gramów, trzy jajka, czosnek - kilka goździków, majonez Provensal do tankowania.

Delikatnie pocieramy twaróg. Jajka gotować, chłodzić, obierać, zetrzeć. Czosnek, który tłoczymy w specjalnej maszynie. Wymieszaj składniki i napełnij majonezem. Ta sałatka nadaje się również do rozrzucania grzanek lub jako pasty serowej w kanapkach i tartaletach (na przykład, jeśli planujesz przyjęcie w Nowy Rok).

Ser z krabami

Najlepiej, oczywiście, w podobnych sałatkach na stole noworocznym, należy użyć konserwy z mięsa kraba. Ale to (jeśli nie jest dostępne) jest doskonale zastąpione przez kije kraba.

Składniki : twardy ser - 200 g, świeżo mrożone paluszki krabowe - 200 g, jedna cebula, trzy jaja, słoik z puszki kukurydzianej (100 g), majonez.

Jajka ugotować, schłodzić, obrać, grubo zetrzeć. Pałeczki lekko rozmrożone, pokrojone na małe kostki. Tarty ser. Kotlet z cebuli. Odcedź zboże od soku. Wszystkie składniki są zmieszane. Wypełniamy majonezem. Udekoruj zieleniną i startym żółtkiem. Niech wlać do lodówki, a następnie podawać ją na stół. Ciesz się posiłkiem!