Szaszłyk z warzyw. Najlepsze przepisy
W okresie żniw często zastanawiamy się nad tym, jak ciekawe i oryginalne danie można wyprodukować z warzyw. Najczęściej nasz wybór przypada na sałatki, zapiekanki, gulasze i inne popularne potrawy. Istnieje jednak świetny sposób na zróżnicowanie diety - aby przygotować kebaby z warzyw. Sekrety tworzenia tego dania mogą być przydatne dla każdej gospodyni.
Zasady gotowania
- Do przygotowania takiego kebaba nadaje się wiele warzyw: cebula, cukinia, bakłażany, kukurydza, słodka papryka, pomidory itp. Proces przygotowania tych produktów jest bardzo prosty - należy je dokładnie umyć i pokroić w odpowiednie szaszłyki o mniej więcej takim samym rozmiarze. Małe warzywa (na przykład pomidory koktajlowe) Możesz smażyć w nieciętej.
- Aby gotować szaszłyki z warzyw, lepiej jest użyć grilla do grilla lub tradycyjnych szaszłyków. Jednak naczynie to można gotować nawet w piekarniku. Wszystko zależy od preferencji hostessy i dostępnych jej możliwości.
- Aby podczas gotowania surowców roślinnych nie zamieniać się w owsiankę, nie należy w żadnym wypadku solić. Wyjątkiem jest bakłażan. Aby odwieść tę gorycz roślinną, umieszcza się ją na kilka minut w słonej wodzie.
- Szaszłyki z warzyw są marynowane wyłącznie indywidualnie. Zasadniczo niekoniecznie stoi w marynacie. Ale to już zależy od gustu konsumentów.
- Czas gotowania nie jest ściśle regulowany. Ogólnie produkty powinny zmiękczać i czerwienić, ale zachowują swój kształt. Bakłażany i cukinia są zwykle trzymane w ogniu przez dziesięć lub dwanaście minut, cebula - siedem lub osiem minut, pieprz - około pięciu minut.
- Aby urozmaicić smak potrawy, często dodajemy inne produkty do szaszłyka z warzyw. Przepisy dla wegetarian obejmują wykorzystanie grzybów i sera, reszta urozmaica dietę gruby ogon i smalec.
Szaszłyk warzywny z pieczarkami. Składniki
Szaszłyk warzywny to nie tylko apetyczne, ale i bardzo zdrowe danie. Wegetarianie szczególnie uwielbiają to wspaniałe danie. Aby go ugotować, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- kukurydza - trzy uszy;
- oliwa z oliwek - 3/4 jednej szklanki;
- ocet balsamiczny - jedna trzecia szklanki;
- czosnek - trzy ząbki;
- Musztarda Dijon - dwie łyżki (stolik);
- suszony tymianek - jedna łyżeczka (łyżeczka);
- sól - jedna łyżeczka (herbata);
- czarny mielony pieprz - pół łyżeczki (herbata);
- cukinia - dwie sztuki;
- papryka zielony - jedno;
- papryka - jeden kawałek;
- czerwona cebula - jedna głowa;
- pomidory koktajlowe - pół kilo;
- pieczarki champignon - 240 gramów.
Szaszłyk warzywny z pieczarkami. Metoda gotowania
Teraz powiemy ci jak podlewać warzywa do kebabów, a następnie smażyć je na ruszcie.
- Przede wszystkim musisz zagotować zboże. Musi być trzymany we wrzącej wodzie przez pięć minut, chłodzony i pocięty na kawałki o długości pięciu centymetrów.
- Następnie posiekaj zmielony czosnek.
- Następnie należy pokroić w plasterki dwie i pół centymetra cukinii i czerwonej cebuli. Następnie bułgarska papryka musi zostać oczyszczona z nasion i podzielona na kawałki o wielkości trzech centymetrów.
- Teraz w małym pojemniku zmieszaj mielony pieprz, sól, tymianek, musztardę, czosnek, ocet i olej.
- Ponadto w dużym opakowaniu należy dodać obrane, umyte i pokrojone warzywa i grzyby. Muszą dodać marynatę, mocno związać paczkę, w której się znajdują, i mocno potrząsnąć.
- Następnie produkty do kebabów należy umieścić w lodówce na cztery godziny. Maksymalny czas marynowania - jeden dzień.
- Następnie grilluj grill z olejem i podgrzej grill do umiarkowanej temperatury (najwyżej 350 stopni).
- Teraz warzywa i pieczarki muszą być nawleczone na drewniane szpikulce lub szaszłyki i nałożyć na stojak z drutu. Następnie muszą piec przez dwanaście minut. Następnie danie może być natychmiast podane.
Szaszłyki warzywne w piekarniku. Składniki
Długie mroczne zimowe wieczory, kiedy nie chcesz wyjść, możesz spędzić czas z przyjaciółmi i przygotować im oryginalny obiad - kebab z warzyw w piekarniku. Składniki niezbędne do przygotowania tego dania będą przypominać o minionym lecie:
- bakłażan - trzy kawałki;
- cukinia - jeden kawałek;
- pomidory - trzy kawałki;
- sól - do smaku;
- olej roślinny - do smaku.
Szaszłyki warzywne w piekarniku. Metoda gotowania
- Najpierw należy umyć cukinie i pokroić je w pierścienie o grubości półtora centymetra. Powinieneś też zrobić z pomidorami i cukinią.
- Następnie należy przeciągnąć wszystkie warzywa na drewniane szpikulce, na przemian między nimi, lekko posypać solą i posypać olejem roślinnym.
- Teraz piekarnik musi zostać podgrzany do 180 stopni i przesłać do niego kebab warzywny na dwadzieścia minut.
Naczynie jest gotowe! Sprawi przyjemność Twoim przyjaciołom i rodzinie z przyjemnym smakiem i letnim aromatem.
Wielobarwny szaszłyk warzywny. Składniki
To danie zachwyci nie tylko jego smak, ale także jego jasny wygląd. Szaszłyki warzywne na szaszłykach będą wyglądać szczególnie efektownie, jeśli zrobisz je z kolorowych warzyw. Składniki tego dania są wymienione poniżej.
W przypadku kebabów:
- kalafior - dwadzieścia kwiatostanów;
- Brukselka - dwadzieścia sztuk;
- słodka papryka (różne kolory) - dwie sztuki;
- pomidory - pięć sztuk;
- cebula - pięć sztuk.
Do sosu:
- majonez - 250 gramów;
- korniszony - 100 gramów;
- pieprz czarny (mielony) - do smaku.
Wielobarwny szaszłyk warzywny. Metoda gotowania
- Po pierwsze, wszystkie warzywa powinny zostać umyte, oczyszczone z nasion i pocięte na kawałki o dowolnej wielkości.
- Następnie należy je naciągnąć na szaszłyki i usmażyć na węglu lub otwartym ogniu. Stopień gotowości potrawy można określić wzrokiem.
- Następnie musisz zrobić sos, którym podasz szaszłyk z warzyw na szaszłykach. Aby to zrobić, wymieszaj majonez z korniszonami i czarnym pieprzem.
Szaszłyki warzywne "Garnirunek". Składniki
To danie jest idealne do kebabów mięsnych. Zwyczajem jest smażenie go na otwartym ogniu, zanim ogień zostanie spalony i zamieniony w węgiel drzewny. Aby ugotować shish kebab z warzywa z grilla w ten sposób przydatne będą następujące produkty:
- małe całe pomidory;
- nieobrane oberżyny.
Składniki muszą być pobrane w tej samej ilości, aby wystarczyły do przystawki z zebranego mięsa.
Szaszłyki warzywne "Garnirunek". Metoda gotowania
- Przede wszystkim warzywa muszą być myte i nawleczone na szaszłyki. Aby pomidory się nie rozpadły, muszą przysunąć się bliżej do łodygi. Rośliny oberżyny należy nakładać na szaszłyki, naprzemiennie z pomidorami.
- Następnie produkty muszą być umieszczone w otwartym ogniu i stale zapewniać, że nie zostaną spalone. Czas gotowania ustalany jest indywidualnie.
- Następnie gotowe warzywa powinny być lekko schłodzone i obrane. Jeśli są zanurzone w bardzo słonej wodzie przez pięć minut, można je łatwo usunąć samodzielnie.
- Gotowe kebaby z warzyw nie muszą być spożywane bezpośrednio z szaszłyków. Owoce można usunąć, pokroić w plastry. Następnie doprawiamy czosnkiem, mielonym pieprzem, posiekaną cebulą i zieleniną, posypujemy masłem i sokiem z cytryny i podajemy do stołu jako pyszny kawior warzywny, który doskonale uzupełnia mięso.
W ten sposób kebab z warzyw z grilla jest ugotowany bez wstępnego marynowania produktów. W tej formie są znacznie smaczniejsze i pachnące.
Szaszłyki warzywne z boczkiem. Składniki
Podsumowując, powróćmy do bardziej satysfakcjonujących wersji opisywanego dania. Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- sześć oberżyny;
- tłuszcz gruby ogon (tłuszcz) - 200-300 gramów;
- czarny pieprz, kminek, sól - do smaku.
Szaszłyki warzywne z boczkiem. Metoda gotowania
- Przede wszystkim każdy z oberżyn musi być pocięty kilka razy, za każdym razem półtora centymetra w tył i nie sięgać końca tak mocno, aby nie pokroić warzyw.
- Następnie każdy z nich musi solić i odłożyć na bok na dwadzieścia minut. Następnie bakłażan należy wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem.
- Następnie mrożony lub zimny tłuszcz kurdyuchny należy pokroić w kwadraty, odpowiadające wielkości bakłażana i grubości nie większej niż 7 milimetrów, pieprzu, doprawić solą, solą i umieścić w nacięciach.
- Następnie warzywa wypełnione tłuszczem powinny być naciągane na szaszłyki lub drewniane szpikulce i palone nad węglami, aż pociemnia. W tym samym czasie muszą być często obracane.
- Gotowe bakłażany w środku powinny być bardzo miękkie. Są zwykle podawane na gorąco, z lavash i zieleni.
Jak ugotować snish kebab z warzyw: na grillu, otwartym ogniu lub drewnianych szaszłykach w piecu jest prywatna sprawa każdej gospodyni. W każdym razie otrzymasz smaczne i łatwe danie. Smak Bon!