Souffle z cukinią. Gotowanie receptur

Cukinia to niezwykle zdrowe warzywo. Jest często stosowany w żywieniu terapeutycznym i dietetycznym. Jednak niektórzy obwiniają to roczne zioło za brak smaku i wierzą, że nie można z niego nic ciekawego zrobić. Czy to naprawdę tak? Spróbujmy zrobić suflety z cukinii. Ma najbardziej delikatną konsystencję, a jej delikatny smak może zaimponować każdemu smakoszowi.

Przydatne wskazówki

Suflet z cukinii można gotować w piekarniku lub w podwójnym kotle. Lepiej jest wybrać drugą opcję, ponieważ w tym przypadku warzywo zaoszczędzi 70 procent zawartych w nim składników odżywczych. W przypadku braku podwójnego kotła nie powinieneś się denerwować. Podobny efekt można uzyskać, umieszczając pojemnik żaroodporny z wodą w piekarniku pod postacią. Gotowanie ma pewne niuanse. Najważniejsze z nich - podczas pieczenia nie otwierać piekarnika ani podwójnego kotła. Może to doprowadzić do zmniejszenia masy squasha i uszkodzenia produktu.

Suflet do squasha. Składniki

Aby przygotować suflet z cukinią, musisz przygotować następujące produkty:

• świeża cukinia - 500 gramów;
• odtłuszczone mleko - 100 mililitrów;
• krakersy pszenne - 30 gramów;
• jajo kurze - 2 sztuki;
• masło - 10 gramów;
• niskotłuszczowy twaróg - 200 g.

Suflet do squasha. Metoda gotowania

1. Przede wszystkim konieczne jest oddzielenie żółtek od białek. Następnie należy przygotować suchy i czysty pojemnik porcelanowy, szklany lub emaliowany. Będzie potrzebna do ubijania masy białkowej. Aby pianka była mocna, warto dodać szczyptę soli.
2. Następnie cukinia musi się obrać, przeciąć na pół i usunąć rdzeń z nasionami. Następnie warzywa muszą być pokrojone na kawałki i duszone w mleku do miękkości.
3. Teraz za pomocą blendera lub małego sita do squasha należy zamieniać masę w jednolite puree ziemniaczane. Następnie należy go zmieszać z pokruszoną pszenną bułką tartą, żółtkami jaj, masłem i twarożkiem przetartym przez sito.
4. Następnie wszystkie składniki muszą być połączone z ubitymi białkami. Należy to robić ostrożnie, mieszając masę od dołu do góry, tak aby nie straciła swojej pompy.
5. Teraz przyszłość sufletu z cukinią należy umieścić w uprzednio naoliwionej foremce i włożyć do podwójnego kotła na 35-40 minut. Jeśli piekarnik jest używany do gotowania, należy go najpierw podgrzać do 180 stopni. Czas gotowania - 40 minut.

Suflet do squasha z indykiem. Składniki

Souplet z cukinii z indykiem - delikatny, smaczny i bardzo wyśmienite danie. Do jej przygotowania wykorzystywane są następujące produkty:

• masło - 50 gramów;
• filet z indyka - 150 g;
• mąka - 50 gramów;
• mleko - 250 mililitrów;
• jajka - cztery sztuki;
• cukinia (duża) - jedna część;
• pomarańczowy - jeden lub dwa kawałki;
• pasta pomidorowa - jedna łyżka (stolik);
• dżem pomarańczowy - jedna łyżeczka (stolik);
• sos sojowy - jedna łyżka (stolik);
• przyprawy - do smaku.

Suflet do squasha z indykiem. Metoda gotowania

1. Najpierw musisz ubić masło w temperaturze pokojowej razem z mąką. Powinieneś dostać masę pasty, która powinna następnie dodać żółtka i mleko.
2. Następnie trzeba zmielić cukinię i indyk i delikatnie dodać do ciasta.
3. Następnie musisz pokonać białka jaj w stabilnej piance i starannie połączyć ją z resztą składników. Otrzymaną masę można przyprawić dowolnymi przyprawami, koncentrując się na własnym smaku.
4. Teraz przyszłość sufletu z cukinii z indykiem powinna być umieszczona w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczona przez pół godziny. Gotowość można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki.
5. Następnie powinieneś przygotować sos. Najpierw musisz usmażyć mąkę, a następnie dodać do niej sok. Po zagotowaniu masy i zgęstnieniu należy zmieszać w niej dżem, koncentrat pomidorowy, sos sojowy. Do smaku można dodać przyprawy.

Następnie można podawać suflet z cukinii z sosem. To danie można przygotować w wersji wegetariańskiej bez dodawania mięsa drobiowego. Nawet w tej wersji okaże się niesamowita.

Suflet do squasha z pomidorkami koktajlowymi. Składniki

Z czego nie gotować sufletu z cukinii! Przepis, który zostanie opisany poniżej, wymaga użycia następujących składników:

• cukinia - pół kilo;
• jajo kurze - jednoczęściowe;
• 20 procent kremu - 65 mililitrów;
• płatki owsiane - sześć łyżek (stolik);
• papryka, jedna łyżeczka (łyżeczka);
• sól, czarny pieprz, pomidory cherry - do smaku.

Suflet do squasha z pomidory czereśniowe Metoda gotowania

1. Najpierw należy wlać krem ​​z płatków owsianych i pozostawić je na pół godziny.
2. Następnie obmytą i obraną cukinię należy utrzeć na tarce z dużymi otworami, solą i pozostawić na dziesięć minut, a następnie osuszyć uzyskany sok.
3. Następnie trzeba dokładnie zetrzeć ser.
4. Teraz musisz rozbić jajka w osobnym pojemniku i lekko je pokroić widelcem.
5. Następnie najważniejsza jest produkcja sufletów z cukinii. Przepis mówi, że wszystkie składniki powinny być wymieszane razem i wlać powstałą masę do postaci przedolejowanej.
6. Na wierzchu należy udekorować wiśnię, przykryć folią i umieścić w piekarniku, podgrzać do 180 stopni na pół godziny. Następnie musisz usunąć folię z formy i piec souffle przez kolejne dziesięć minut w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru.

Po tym danie można uznać za gotowe. Może być podawane na ciepło lub na zimno.

Souffle z cukinii w powolnym kuchenka

Opisane przez nas danie jest bardzo wygodne do gotowania w wolnym naczyniu. Cukinia ma dużo wilgoci, co może negatywnie wpłynąć na konsystencję potrawy. Multicooker z powodzeniem radzi sobie z tym dzięki jednostce zbierającej wodę, która zbiera nadmiar wody i specjalny zawór spustowy. Wystarczy załadować dużo sufletu do cudownej maszyny, a zrobi resztę za ciebie.

Średni czas gotowania sufletu z cukinii wynosi 40 minut. Należy jednak pamiętać, że różne modele mogą mieć różne temperatury ogrzewania w określonych warunkach pracy. Dlatego przed przystąpieniem do przygotowywania potraw, lepiej sprawdzić przy pomocy instrukcji swojego urządzenia. Pamiętaj o tym i ciesz się apetytem!