Zupa z kaszą gryczaną, borowikami i warzywami

Zupa gryczana gotowana jest bardzo szybko i łatwo. Aby jednak takie pierwsze danie było smaczne, zdrowe i pachnące, należy dodać do niego białe grzyby.

Jak gotować zupę gryczaną: niezbędne składniki

• duże żarówki - trzy sztuki;
• gryka - jedno niekompletne szkło;
• oczyszczona woda pitna - trzy litry;
• grzyby białe - dwieście gramów;
• por - pięć lub sześć strzał;
• olej słonecznikowy - cztery duże łyżki (do pieczenia warzyw);
• sól jodowana - siedem gramów;
• Bułgarska papryka - jednoczęściowa;
• pietruszka, koperek - w pół pęczka;
• pieprz czarny - dwa lub trzy szczypty.

Zupa gryczana: przetwórstwo grzybów

Do gotowania zupy najlepiej jest uzyskać białe grzyby. Wynika to z faktu, że produkt tego typu, nawet przy minimalnych inkluzjach, sprawia, że ​​danie jest pachnące i bardzo smaczne. A więc dwieście gramów ceps spłucz dobrze w ciepłej wodzie, oczyść z niechcianych przedmiotów, a następnie posiekaj grubą słomą.

Zupa gryczana: przetwórstwo zbóż

Grykę należy wcześniej znudzić, umyć na sicie gorąca woda a następnie moczyć w schłodzonej wrzącej wodzie przez około trzy do czterech godzin. W tym czasie zadek pochłonie część płynu, więc nie trzeba go długo gotować na kuchence gazowej. Warto zauważyć, że ten sposób moczenia nie tylko oszczędza cenny czas gospodyni domowej, ale także pozwala zaoszczędzić wszystkie użyteczne pierwiastki śladowe zawarte w termicznie nieprzetworzonej grypie.

Zupa gryczana: przetwórstwo warzywne

Jako dodatkowe składniki tej zupy najlepiej używać marchewki, świeżych ziół, cebuli i Bułgarski pieprz. Wszystkie wymienione warzywa należy myć, obrać i pokroić w cienkie słomki. Aby zupa była pachnąca, zaleca się nie dodawać tych produktów do bulionu, ale wstępnie smażyć w oleju słonecznikowym (przez dwadzieścia minut). Warto również zauważyć, że w razie potrzeby grzyby borowiki mogą być poddawane obróbce termicznej w ten sam sposób.

Zupa z kaszą gryczaną i grzybami: gotowanie

Do tak bogatej zupy zaleca się użycie dużego garnka. Około trzech litrów oczyszczonej wody należy wlać do niego, a po ugotowaniu dodać do niego posiekane borowiki, sól kuchenną i zmielony pieprz. Wszystkie składniki należy wymieszać i ustawić na minimum ciepła. Po piętnastu minutach dodaj spuchnięty bulion kasza gryczana, posiekany koperek, por i pietruszkę. Po tym zaleca się gotować zupę na małym ogniu przez kolejne kwadrans, a następnie wyjąć ją z pieca. Następnie dodaj zrumienioną cebulę, marchew i paprykę do gotowego pierwszego dania. Smażone warzywa nadają chudej zupie aromatyczny i pełnowartościowy smak.

Właściwe podawanie

Gryka zupa z borowikami a pieczone warzywa powinny być podawane jako pierwsze danie, najlepiej gorące. Zaleca się również podanie kilku łyżek kwaśnej śmietany członkom rodziny lub gościom.