Pikantna sałatka: krok po kroku, funkcje gotowania i recenzje

Przyznaj to, kto lubi świeże jedzenie?! Nawet zapaleni wegetarianie Hindusi słyną z pikantnej i pikantnej kuchni. Przyprawy, zioła, przyprawy - wszystko to sprawia, że ​​pozornie zwyczajne jedzenie gra w nowe kolory i bez szkody dla postaci. Zdrowe sałatki mogą być pyszne! Musisz tylko wiedzieć, jak je ugotować. Oferujemy wybór zupełnie nowych i oryginalnych przepisów na gorące sałatki. Zaskocz ich z rodziną i przyjaciółmi, a jednocześnie dołącz do subtelnej orientalnej sztuki kulinarnej.

Bogata wegetariańska sałatka z ciecierzycy: składniki

Bardzo obfita, pikantna i pachnąca sałatka przygotowana według tego przepisu może stać się pełnowartościowym lunchem lub kolacją, a ponadto doskonale przenosi transport, dzięki czemu można go zabrać ze sobą do pojemnika lub pikniku. Aby go ugotować będziesz potrzebować:

• ¾ szklanka gotowanej ciecierzycy;
• drobno posiekanej czerwonej cebuli średniej wielkości;
• 4-5 sztuk rzodkiewka, pokrojona w kostkę;
• 10-15 sztuk. migdał;
• 1 łodyga selera (kruszyć się w kostki);
• 1 łyżka. sok z cytryny;
• 1 łyżeczka. przyprawy curry i mielona kolendra;
• do ½ łyżeczki kurkuma i sól kminkowa;
• ¼ łyżeczki wędzona papryka w proszku;
• 2-3 sztuki. l domowej roboty majonez.

Gotowanie i serwowanie

Ciecierzyca przed gotowaniem, zaleca się namoczyć przez noc w wodzie. Następnie około połowy ziaren, odłóż na bok, a drugi - zacieru widelcem do konsystencji pasty.

Dodaj inne warzywa do ciecierzycy. Posiekaj je w kostki o podobnej wielkości, aby konsystencja ostrej sałatki była przyjemniejsza. Następnie dodaj domowy majonez i sok z cytryny. Dodaj sałatkę do gładkości i natychmiast podawaj do stołu ze świeżym chlebem zbożowym lub wstaw do lodówki, jeśli wcześniej ją ugotujesz.

Każdy, kto choć raz spróbował tej sałatki, mówi o niej jako o dobrej przekąsce. Według kobiet jest on tak odżywczy, że może stać się alternatywą dla obiadu i przekąski. I, co ważne, możesz zabrać go ze sobą do pracy lub w drodze.

Sałatka z cieciorką, papryką i pieprzem cayenne

Zalecamy zanotować ten przepis nie tylko dla tych, dla których zdrowe odżywianie i wegetarianizm jest filozofią życia, ale także dla każdego, kto chce spróbować czegoś bardzo smacznego, satysfakcjonującego i zdrowego. Aby było to potrzebne:

• 1 szklanka gotowanej ciecierzycy;
• ¾ filiżanki gotowanej quinoa;
• 1 duży ogórek;
• 1 duża czerwona cebula;
• 1 słodki mięsisty pomidor;
• mała pęczek kolendry;
• 2 łyżki. l posiekana świeża mięta;
• 20 ml oliwy z oliwek;
• pieprz cayenne

Gotowanie i recenzje sałatek

Ta pikantna sałatka powinna być przygotowana z ogórkami o minimalnej ilości nasion. Wybór pomidora mięsisty i słodki. Wraz z cebulą pokruszyć wszystkie te same kostki i złożyć do miski z ciecierzycy. Następnie dodaj posiekaną kolendrę i miętę.

W oddzielnej misce sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj oliwę z oliwek z sokiem z limonki (1/2 owoców) i solą. Następnie dodaj pieprz cayenne do smaku. Jeśli dzieci jedzą sałatkę, użyj tylko ½ łyżeczki, dorosłego może być ostrzejszy. Nalej sos na resztę składników. Sałatkę należy odstawić na 15 minut, aby wszystkie składniki były przemoczone sokiem.

Wegetarianie uwielbiają sałatkę za jej pikantny smak i sytość. W naszym kraju ceniony jest za egzotyczność i oryginalność. Zyskał szczególną popularność w związku z rozprzestrzenianiem się kultury jogi.

Jamie Oliver Pikantna sałatka z bakłażanem i Harris

Jamie Oliver zyskał sławę jako znakomity kucharz. Jest znany z prostych, ale jednocześnie smacznych przepisów. Oferujemy Państwu pikantną sałatkę z bakłażanem i granatem. Oryginalność daje pastę harissy. Wykonany jest z czosnku, na gorąco papryka chili z dodatkiem kminku, kolendry, oliwy z oliwek i soli. Do przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 małe bakłażany, każde pocięte na trzy paski;
• 1 duży pomidor;
• ½ cebuli;
• 150 miękkich serów kozich;
• wiązka rukoli;
• ½ pęczek świeżej pietruszki;
• 1 cytryna i granat;
• ząbek czosnku;
• 3 łyżki. l Harissas;
• 1 łyżeczka. nasiona kminku;
• oliwa z oliwek, sól
• świeży kawałek ciabatta.

Gotowanie sałatki

Umieść bakłażany na blasze do pieczenia. Sucha kminka wysuszyć na suchej patelni i zmiażdżyć w moździerzu. Następnie dodaj szczyptę soli i pieprzu do proszku. Na wierzchu posypcie plasterkami bakłażana, posypcie tą mieszanką i posypcie oliwą z oliwek. Piec warzywa w 180 stopniach do pięknego złotego koloru, średnio zajmuje to 30-40 minut.

W oryginale ta pikantna sałatka wymaga ciabatty. Jeśli nie możesz go znaleźć, wymień włoski chleb na świeżo lub na przykład na bagietkę. Smaż je na patelni, aż się zwęgli, a następnie potrzyj czosnkiem i umieść w misce z pokrojonymi w kostkę pomidorami i cebulą.

W misce wymieszaj ½ części cytryny z oliwą z oliwek, która powinna być trzy razy większa. Niech upieczone bakłażany schłodzić przez 10 minut, następnie posiekać, posmarować pomidorem, chlebem i cebulą, delikatnie wstrząsnąć, dodać natkę pietruszki i zalać całą oliwą z oliwek.

W swoich recenzjach kucharze rozpoznają, że ta pikantna sałatka z oberżyny ma nie tylko wspaniały smak, ale także wspaniały widok. Ozdobione ziarnami granatu niczym rozproszone kamienie szlachetne, z łatwością ozdobi świąteczny stół. Wypełniony wyjątkowym, orientalnym, korzennym aromatem, odżywia i rozgrzewa.

Sos sałatkowy

Umieść rukolę na naczyniu do serwowania i posyp ją sokiem pozostałej połowy cytryny. Następnie delikatnie przesuwaj przygotowaną już sałatkę na talerzu, dostosowując liczbę różnych składników. Ta ilość składników została zaprojektowana na trzy porcje. Dlatego każda płytka powinna być 2 paskami upieczonego bakłażana. Kruszone na małych kawałkach ser kozi i posypać ziarnami granatu. Obok sałatek ułóż łyżkę harissy.

Chińska korzenna ogórkowa sałatka

Prowadząc rozmowę o pikantnym jedzeniu, nie wspominając już o kuchni chińskiej. Jest tak wyjątkowy i specyficzny, że nie może się nie interesować. Zalecamy ugotować nietypową, ale do obłędu, prostą sałatkę z ogórków. Według tych, którzy tego próbowali, jest to ostrze ostrej krawędzi słowa i autentyczne, tak jak same Chiny.

Do jej przygotowania potrzebny jest niewielki zestaw produktów:

• 4 ogórki;
• do ½ łyżeczki olej sezamowy, sól, papryczka chili, płatki papryki czerwonej, brązowy cukier i sól;
• 1 łyżka. l drobno posiekany czosnek, ocet ryżowy i sos sojowy

Proces przygotowania sałatki

W pikantnej sałatce z ogórków wybierz minimalną ilość nasion, jeśli w ogóle ich nie ma. Pokrój warzywa na pół, a następnie pokrój każdy kawałek na cztery plasterki. Wskazane jest, aby dać ogórki, posypane solą, trochę podstawki, aby nadmiar wody zniknął. Jeśli nie masz czasu, możesz pominąć ten krok.

Dodaj wszystkie pozostałe składniki do ogórków i wymieszaj sałatkę. Możesz od razu podawać go do stołu lub pozostawić tak, aby produkty zostały wzbogacone smakiem nawzajem. Przykładowa metoda określa preferowaną opcję.

Pikantna Tajlandzka sałatka z ogórkiem

Kuchnia tajska stała się sławna i uwielbiana przez wielu dzięki aktywnie rozwijającej się infrastrukturze turystycznej kraju uśmiechu. Liczne restauracje i kawiarnie oferują pikantne i pikantne potrawy bogate w ryż, warzywa i owoce morza. I zalecamy przygotowanie prostej i ciekawej tajskiej sałatki z ostrym pieprzem. Wszystko, czego potrzebujesz, to dwa ogórki, ½ szklanki octu ryżowego i wody, jedna posiekana czerwona cebula, 1 łyżka. l posiekane prażone orzeszki ziemne, 3 łyżki. l cukier, 2 łyżeczki. sól, ¼ łyżeczki posiekane drobno chilli papryki.

Ogórki, podobnie jak w poprzedniej recepturze, zaleca się uwolnić od nadmiernej wilgoci. Woda i ocet, sól, cukier i pieprz. Następnie mieszanka na dużym ogniu doprowadza się do wrzenia i sprowadza do 1/3 kubka.

Połącz cebule, ogórki i sos w jednej filiżance i posyp je orzeszkami.