Krok po kroku przepis na zupę z prosa i konserw rybnych

Każdy, kto kiedykolwiek był na wycieczce z noclegiem w namiocie, koniecznie zna smak zupy polowej z prosa, którego przepis wędruje od jednego podróżnika do drugiego, jak starożytna relikwia lub uroczyste poświęcenie się tajnemu stowarzyszeniu. Oczywiście w domu, nigdy nie powtórzyć tego cudownego smaku z aromatem dymu z ognia i kawałkami popiołu z rozrzuconych węgli, ale wciąż można próbować gotować i zagłębić się w nostalgiczne wspomnienia z przeszłości.

Lista wymaganych produktów

Przepis na zupę z prosa to proste i niedrogie składniki, dlatego często nazywa się to "uczniem", ponieważ w młodości znacie trudny tryb życia, kiedy nadal trzeba otrzymywać stypendium, ale chcecie jeść. Do gotowania zupy potrzebne będą:

• Woda - trzy litry.
• Jedna puszka konserw rybnych.
• Trzy do czterech średnich ziemniaków.
• Jedna cebula i marchewka.
• Jeśli jest - mały korzeń pietruszki.
• Proso - 100 g.
• Olej roślinny do uzupełniania paliwa - 2 łyżki. łyżki.
• Sól, świeże zielenie.

Jakie są konserwy rybne najlepiej wziąć?

Do zupy z receptą na proso potrzebne są konserwy rybne, które można kupić w dowolnym supermarkecie. Jednocześnie jest ich tak wiele, że trudno jest zdecydować, które z nich lepiej przyjąć: masło czy pomidor? Gobies czy sardynki? Szprot lub leszcz w oleju?

W rzeczywistości jedyną rzeczą, którą musisz zdecydować, jest kolor zupy. Jeśli chcesz klasycznego - weź olej w puszkach, a jeśli wolisz wesołe zupy z pomidorami - możesz wziąć ster lub szprota. I jeszcze jeden czynnik: zbadaj skład konserw, nie odchodząc od okna, tak aby w domu, kiedy otwierasz puszkę, nie jesteś głęboko rozczarowany, ponieważ czasami pozbawiony skrupułów producent przechowuje nie plasterki ryb, ale raczej masę ryb w postaci owsianki, bardzo podobną do przetwarzania odpadów. Dlatego należy zachować ostrożność i nie ufać zbyt dużej cenie: lepiej wybrać produkt droższy, ale wyższej jakości niż po prostu wyrzucić.

Gotowanie krok po kroku

Po przepisie na zupę w puszkach z prosa, zaczynamy gotować, obierając warzywa i siekając: ziemniaki - kostki, marchewki - paski (można również zetrzeć), a cebulę drobno siekać. Jeśli jest używany korzeń pietruszki, następnie kroi się na małe kółka i układa w zupie razem z ziemniakami. Stawiamy rondel z wodą na kuchence, a gdy się gotuje, wkładamy do niego ziemniaki, które gotujemy przez około piętnaście minut na średnim ogniu. Następnie, zgodnie z recepturą, w zupie z prosa trzeba kilka razy upuścić poprzednio obrane płatki i gotować do miękkości. Ważne: Przepłucz prosa kilka razy, ciągle zmieniając wodę, aż stanie się klarowny. Podczas gdy proso gotuje się luźno, nie tracąc czasu, warto przygotować sos warzywny.

Jak wypełnić zupę?

Wlać olej do podgrzanej patelni, a gdy się rozgrzeje, wyślij do niej cebulę, smażoną na złoty kolor i przyjemny aromat. Następnie dodaj do niego marchewkę i trochę więcej, dodaj sól i przyprawy do smaku: liść laurowy, kolendrę, pieprz czarny lub mały tymianek, który podkreśli rybny smak potrawy. W rzeczywistości używanie przypraw w kuchni jest specjalną umiejętnością, którą kucharze uczą się przez całe życie, ponieważ w naturze występuje ponad dwa tysiące tych niezwykle pachnących substancji, a ich połączenie określi, jak będzie wyglądać danie, jak wpłynie to na samą osobę i na samo jedzenie. : podkreśl smak lub nieumiejętność ruiny.

Przesyłamy sos z zupą i dobrze wymieszamy. Otwieramy puszkę konserw i wlewamy ją bezpośrednio do zupy za pomocą prosa, ale jeśli kawałki ryby są według Ciebie zbyt duże, można je podzielić na mniejsze za pomocą widelca w zupie z prosa. Przepis na zdjęciu powie Ci, jak to powinno wyglądać w zwyczajowej wersji szefów kuchni.

Po zmieszaniu wszystkich składników zupy, gotuj przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu. Opcjonalnie dodaj drobno posiekane świeże warzywa do naczynia i wyłącz kuchenkę. Pozwól zupie stać przez kolejne dziesięć do piętnastu minut i podawaj na stole, ciesząc się nie tylko jego aromatem, ale także bogatym smakiem.

Co może zastąpić proso?

Przepis na zupę z prosa nie jest do gustu każdemu, bo wiele tego zadu powoduje wrogość graniczącą z obrzydzeniem. Nie martw się! Konserwy zupa rybna mogą być wykonane przy użyciu ryżu, jęczmienia perłowego, bulgur, płatki zbożowe na średnim poziomie lub nawet na kaszy gryczanej - smak oczywiście będzie inny za każdym razem, ale nie gorszy od klasycznej zupy polowej z prosa. Przyjmujemy przepis na podstawie tego samego, tylko zastępujemy kasze taką samą ilością innej. W każdym razie ważne jest, aby był całkowicie ugotowany, ale nie rozpada się w brei, więc śledzimy proces gotowania i skupiamy się na wyglądzie i smaku, a nie tymczasowych wskaźnikach.

Zawartość kalorii

Klasyczny przepis na zupę rybną z prosa z puszki ma bardzo niską kalorię, mimo obecności zbóż - tylko 62 kalorie na 100 gramów porcji, więc ta zupa jest bardzo ceniona przez kobiety, które zawsze odchudzają się, które czasami męczą się jedzeniem sałatek i są ciągnięte do zakazanych konserw. W zupie ich liczba jest minimalna, więc nie zaszkodzą zdrowiu, ale będą doskonale nasycać żołądek. Obecność prosa sprawia, że ​​zupa jest tak odżywcza, że ​​uczucie głodu odchodzi na długi czas, szczególnie jeśli do naczynia dodajemy jeden chleb pełnoziarnisty.

Podawaj zupę natychmiast po ugotowaniu, następnego dnia nie należy jej zostawiać, więc oczekujemy z góry wymaganej ilości porcji. Bardzo smaczne, jeśli do zupy z puszki podawać chleb, suszyć na gorącej patelni i lekko ocierać ząbek czosnku dla smaku.