Krok po kroku przepis na zupę grochową z wołowiną

Przepis na zupę z grochu Wołowina musi znać całą gospodynię. W końcu to danie jest bardzo pożywne i satysfakcjonujące. Może być podawany na kolację przynajmniej codziennie.

Dzisiaj, w książkach kucharskich większości gospodyń domowych, istnieje wiele sposobów na smaczne gotowanie grochu. Receptura z wołowiną i różnymi wędzonymi mięsami zostanie zaprezentowana już teraz. Nie musisz kupować za granicą drogich produktów. W końcu ta zupa jest zrobiona z niedrogich i prostych składników.

Zupa grochowa z wołowiną: kulinarny krok po kroku

Jeśli nie chcesz wymyślać nowych sposobów gotowania pierwszych dań, zalecamy wykonanie zwykłej grochówki na kości wołowej. Dla niego potrzebujemy:

• groch split - 2/3 szklanki;
• wołowina z kości - około 1,3 kg;
• cebula i marchewka - 1 duży kawałek;
• ziemniaki - 2 szt .;
• olej słonecznikowy - 4 łyżki duże;
• zielona cebula - pęczek;
• pieprz, sól morska i inne przyprawy (papryka, bazylia) - do smaku;
• grzanki z chleba - podawaj.

Przygotowanie komponentu

Jak zrobić grochówkę z wołowiną? Krok po kroku przepis tej potrawy wymaga starannego przetwarzania wszystkich składników. Najpierw należy opłukać wołowinę na kości i usunąć z niej wszystkie niechciane smugi i filmy. Następnie należy posortować i opłukać podzielony groszek, a następnie wlać go zimną wodą (do picia) i pozostawić w tym stanie na 2-3 godziny.

Jeśli chodzi o wspomniane warzywa, powinny one być obrane i pokrojone. Marchew musi być starta na ostrej tarce, a bulwy ziemniaczane i cebula muszą być pocięte na kostki.

Przeglądanie komponentów

Przedstawiony przepis na zupę grochową z wołowiną wymaga użycia zrumienionych warzyw. Wszakże z nimi takie danie okazuje się bardziej odżywcze, pachnące i smaczne. Aby przygotować taki dodatek, należy umieścić marchewkę i cebulę na patelni, przyprawić je olejem słonecznikowym i przyprawami, a następnie smażyć przez godzinę.

Gotowanie zupy

Jak gotować w domu zupa grochowa? Przepis na wołowinę wymaga użycia dużej zapiekanki. Konieczne jest rozłożenie mięsa kośćmi, dodanie wody (picie) i zagotowanie. Podczas tego procesu na bulionie powinna tworzyć się pianka. Zawsze powinien być usunięty skimmer.

Zaleca się gotować wołowinę na małym ogniu przez około godzinę (wcześniej sól z wodą). Następnie produkt należy usunąć, schłodzić, a następnie odciąć całą miazgę i pokroić na małe kawałki.

Jeśli chodzi o bulion, to należy go ułożyć namoczonego w wodzie grochu i gotować przez 40 minut. Następnie należy dodać do niego ziemniaki i kontynuować obróbkę cieplną przez kolejne 20 minut.

Po wszystkich opisanych czynnościach na patelnię włożyć zrumienione warzywa, kawałki gotowanego mięsa, posiekaną zieloną cebulę i zmielony pieprz. Po wymieszaniu składników należy je ugotować, wyjąć z pieca, szczelnie zamknąć pokrywką i nalegać w tym stanie przez około godzinę.

Jak służyć?

Teraz znasz klasyczny przepis na zupę grochową z wołowiną. Po podlaniu pierwszego naczynia pod pokrywką należy rozłożyć ją na talerze i natychmiast podać do domu. W razie potrzeby można dodać kwaśną śmietanę lub majonez, a także samodzielnie przygotowane grzanki do tak bogatego bulionu.

Zupa z grochu i wołowiny: Gotowanie krok po kroku z wędzonym mięsem

Opowiedzieliśmy o tym, jak zrobić klasyczną zupę grochową na kości wołowej. Ale czasami chcesz się rozpieszczać jakimś pikantnym daniem, którego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Dlatego w tej części artykułu postanowiliśmy szczegółowo opisać przepis na zupę grochową z wołowiną i wędzonymi mięsami. To danie jest bardziej ostre i pachnące.

Potrzebujemy:

• groch split - pełny kieliszek;
• wędzone żeberka wołowe - około 500 g;
• pachnący bekon - około 250 g;
• marchewka - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 średnie kawałki;
• cebula - 2 małe główki;
• Lavrushka - 3 liście;
• sól i ziele angielskie - użyj do smaku;
• olej roślinny - używać według uznania.

Przetwarzanie składników

Przy ścisłym przestrzeganiu przepisu na pewno otrzymasz bardzo smaczną i pachnącą zupę grochową wołowina Jak gotować mu, powiemy teraz.

Przed przystąpieniem do obróbki termicznej potrawy należy wcześniej przygotować wszystkie składniki. Najpierw obierz warzywa, a następnie pokrój je na małe kostki. Następnie należy wziąć boczek i pokroić w cienkie paski. Jeśli chodzi o żeberka wędzone, należy je wyjąć tylko z opakowania. Musisz również oddzielić i opłukać podzielony groszek, a następnie zanurzyć go w wodzie na dwie godziny.

Gotowanie na kuchence

Po przygotowaniu warzyw, produktów mięsnych i produktów fasoli, należy przystąpić do obróbki cieplnej całej potrawy. Aby to zrobić, wrzuć wędzone żeberka do rondla (duże), dodaj wodę (na zimno) i zagotuj. Po ugotowaniu składnika przez około godzinę, należy dodać do niego groch split i kontynuować obróbkę cieplną przez kolejne 30 minut.

Po określonym czasie produkt mięsny należy usunąć, schłodzić i oddzielić od miąższu od kości. Następnie wymagane jest włożenie go z powrotem do garnka.

Prażenie składników

Aby nie tracić czasu, w okresie obróbki termicznej mięsa i grochu należy usmażyć posiekany boczek, cebulę i marchewkę. W razie potrzeby można je dodatkowo dodać i olej słonecznikowy.

Ostatni etap

Po usmażeniu niektórych składników, pokrojone ziemniaki i przyprawy należy umieścić w naczyniach wraz z kawałkami mięsa. Po upływie ¼ godzin dodać do bulionu liść laurowy i uprzednio usmażone warzywa z bekonem. W tej formie naczynie należy ugotować, a następnie wyjąć z pieca, przykryć pokrywką i pozostawić pod nim na 10-13 minut. W tym czasie zupa całkowicie pochłania aromat przypraw i produktów wędzonych.

Jak prawidłowo podać pierwsze danie do stołu?

Zupa grochowa z wędzonym mięsem Okazuje się, że jest o wiele smaczniejszy i bardziej aromatyczny niż ten, który powstaje tylko z mięsa z kością. Ale z uwagi na to, że to danie jest zbyt ostre, nie zaleca się go używać codziennie.

Po wlaniu zupy pod ściśle przylegającą pokrywką, należy ją wlać na duże talerze i natychmiast podać gościom lub członkom rodziny. W razie potrzeby do bulionu można dodać garść krakersów lub małą łyżkę kwaśnej śmietany. Przed podaniem zaleca się również aromatyczną zupę do aromatyzowania świeżymi posiekanymi zieleniami.