Kompot truskawkowy na zimę

Na pewno wielu ludzi pamięta, jak w dzieciństwie nasze matki i babki zrobiły pyszny kompot truskawkowy. Dziś ten napój przygotowywany jest bardzo rzadko. Wynika to częściowo z faktu, że można go kupić w prawie każdym sklepie. Jednak kucharze uważają, że ten napój nie zawiera żadnych składników odżywczych. Dlatego zalecamy zapamiętanie prostych receptur i sprawić, aby kompoty truskawkowe stały się rzeczywistością.

Zalety napoju

Zanim powiesz, jak rozwałkować kompot truskawkowy, powinieneś powiedzieć, jakie korzyści płyną z takiego napoju. Według ekspertów zawiera kwasy owocowe, witaminy, kwas foliowy i pierwiastki śladowe.

Ze względu na to, że w truskawkach nie ma tłuszczy, jagoda ta jest idealna dla tych, którzy przestrzegają ścisłej diety. Należy jednak pamiętać, że kompot truskawkowy zawiera dość dużą ilość cukru. Dlatego nie zaleca się używania tego napoju w dużych ilościach.

Bardzo często kompot truskawkowy jest zalecany kobietom do picia w pozycji, szczególnie w pierwszych dwóch trymestrach ciąży. Wynika to z faktu, że jagoda zawiera dużą ilość kwasu foliowego, który jest odpowiedzialny za tworzenie układu nerwowego nienarodzonego dziecka.

Przeciwwskazania

Jak zrobić kompot truskawkowy powinien być znany wszystkim hostessom. W końcu ten napój zawiera dużo witamin i minerałów. Należy jednak powiedzieć, że ma również przeciwwskazania do stosowania. Na przykład napój jagodowy jest zabroniony dla osób z ostrymi chorobami zapalnymi przewodu pokarmowego i reakcją alergiczną, która najczęściej dotyka dzieci w wieku poniżej 3 lat.

Kompot truskawkowy: prosty przepis na gotowanie

Niewiele osób wie, ale kompot truskawkowy w domu można zrobić na różne sposoby. Postanowiliśmy zacząć od najprostszego i najbardziej popularnego przepisu. Aby go wdrożyć, potrzebujemy niewielkiego zestawu składników:

• świeżo zerwana truskawka nie kwaśna - około 600 g;
• cukier granulowany - około 200 g;
• woda pitna - około 2,5 litra.

Wybieramy i przetwarzamy jagody

Zanim ugotujesz kompot truskawkowy, powinieneś kupić odpowiednią jagodę. Najlepiej jest go odebrać osobiście w letnim domku letniskowym. Jeśli go nie masz, pożądane jest kupowanie truskawek na rynku. Powinien być świeżo zebrany, duży lub średni, a także nie mieć żadnych elementów gnilnych.

Najlepiej kupić jagodę z łodygą. W tym samym czasie truskawki powinny być tak słodkie, jak to możliwe i całkowicie czerwone. Jeśli użyjesz zielonkawych jagód z wyczuwalną kwaskowością, wtedy kompot nie będzie bardzo smaczny.

Po nabyciu truskawek należy rozpocząć jego przetwarzanie. Aby to zrobić, jagody układa się w durszlak i na przemian myje chłodną wodą, usuwając łodygę.

Proces gotowania kompotu

Kompot truskawkowy, którego recepturę rozważamy, jest bardzo bogaty i smaczny. Ale to tylko wtedy, gdy jagody zostały wykorzystane nie cieplarnianych, ale prawdziwe, w domu.

Po przetworzeniu truskawki umieszcza się w szklanym słoju o pojemności trzech litrów, który jest uprzednio sterylizowany dowolną metodą. Aby uzyskać najsmaczniejszy napój z jagodami, musisz wypełnić pojemnik o jedną trzecią lub połowę.

Jak tylko świeży produkt znajdzie się w banku, natychmiast wylewa się go z wrzącą wodą. Przykrywając pojemnik pokrywką, jego zawartość utrzymuje się przez pół godziny, a następnie wlewa na patelnię, pozostawiając jagody na miejscu.

Wlewając czerwonawy płyn do wrzenia, nalej do niego. cukier granulowany i dobrze wtrącać się.

Po opisanych czynnościach syrop ponownie wlewa się do słoika i natychmiast zwija za pomocą gotowanej pokrywki. W tej postaci pojemnik odwraca się do góry dnem i pozostawia pod grubym kocem na kilka dni.

Z biegiem czasu napój czyści się w piwnicy lub spiżarni. Kompot truskawkowy, zebrany na zimę, może być spożywany dopiero po kilku tygodniach. W tym czasie wypełnią się aromatami jagód, staną się jeszcze bardziej czerwone i bardzo smaczne.

Gotuj kompot truskawkowy na zimę

Ta metoda zbioru kompotu jagodowego pozwala maksymalnie zachować wszystkie korzystne witaminy z truskawek i ich wygląd.

Należy zauważyć, że przy użyciu tego przepisu w praktyce można uzyskać bardzo słodki lub nawet słodki napój. Wynika to z faktu, że do jego przygotowania używa się dość dużej ilości cukru. Ale najpierw wszystko.

Aby przygotować własne kompoty jagodowe, dla 1 litra zwykłej wody pitnej należy użyć:

• cukier granulowany - około 600-800 g;
• świeże truskawki - 1,5 filiżanki.

Metoda przygotowania krok po kroku

Jak gotować kompot truskawkowy w domu? Proces tworzenia takiego napoju jest wyraźnie odmienny od poprzedniego.

Najpierw trzeba przetworzyć jagodę. Jest dokładnie umyte i oczyszczone z łodyg. Następnie truskawki są wstrząsane w durszlakach i odkładane na bok na chwilę. Następnie przejdź do przygotowania syropu. Aby to zrobić, w osobnym pojemniku połączyć zwykłą wodę pitną i cukier granulowany. Po wymieszaniu składników umieszcza się je na piecu i powoli doprowadza do wrzenia.

Po tym, jak słodki płyn zaczyna silnie siekać, uprzednio przetworzone jagody są układane i dobrze wymieszane, starając się nie szkodzić ich integralności.

Przy bardzo niskim ogniu składniki ponownie doprowadza się do wrzenia i gotuje przez dokładnie pięć minut. Następnie jagoda jest usuwana z pieca i pozostawiona w gęstym syropie, aby całkowicie się ochłodziła.

Po pewnym czasie zawartość naczynia ponownie doprowadza do wrzenia i gorąca rozlana na brzegach. Zwinąć pojemniki z gotowanymi pokrywkami, odwrócić je i pozostawić w tej formie na kilka godzin (do ostygnięcia).

Jak przechowywać i używać?

Jak wspomniano powyżej, kompot przygotowany według tego przepisu, okazuje się bardzo słodki. Dlatego po starzeniu w piwnicy przez 2-3 tygodnie powinno się go stosować tylko w postaci rozcieńczonej. Do tego syropu z jagodami wlewa się do szklanki, a następnie dodać do niej schłodzoną wrzącą wodę i dokładnie wtrącać. Ten napój jest bardzo bogaty i smaczny.

Kompot jagodowy robimy w naszym własnym soku

Taki napój może być użyty jako skoncentrowany kompot i jako ślepa dla niego. Do tego potrzebujemy następujących produktów:

• świeże truskawki - około 1 kg;
• drobny cukier - około 500 g (według własnego uznania).

Proces gotowania

Aby skomponować kompot owocowy we własnym soku, należy użyć najbardziej soczystych, dojrzałych i słodkich truskawek. Tylko taki produkt przyczyni się do uzyskania nasyconego i skoncentrowanego napoju.

Jak powstaje kompot truskawkowy? Ile cukru jest na to potrzebne? Słodka przyprawa do tego napoju powinna być używana zgodnie z własnymi upodobaniami. Proponujemy zabrać około 500 gramów cukru na 1 kg świeżego produktu.

Po przygotowaniu głównych składników należy dokładnie umyć jagody i energicznie wstrząsnąć nimi w durszlaku. Następnie truskawki należy układać w wysterylizowanym słoiku, na przemian z cukrem.

Po zamknięciu pojemnika plastikową nasadką, jest dobrze wstrząśnięta, aby cukier był równomiernie rozłożony na wszystkie jagody. W takich jako słoik umieszczono w ciemnym miejscu i inkubowano w temperaturze pokojowej przez 10 godzin. W tym czasie jagoda powinna dać sok, tworząc wraz z cukrem jaskrawoczerwony i bardzo pachnący syrop.

Jak sterylizować?

Po uformowaniu dużej ilości syropu w słoiku z truskawkami jest on otwierany i pokrywany ponownie, ale za pomocą metalowej pokrywy. W tej postaci pojemnik umieszcza się w głębokiej misce i wlewa do niego zwykłą pitną wodą. W takim przypadku ciecz powinna dotrzeć do ramion banków.

Po zagotowaniu wody kompot truskawki w ich własnym soku sterylizowane przez 10 minut. Po tym czasie słoik jest ostrożnie usuwany i natychmiast zwijany.

Odwracając butelkę do góry dnem, pojemnik przykrywa się grubym ręcznikiem i pozostawia w temperaturze pokojowej na 20-25 godzin. Następnie kompot usuwa się w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Spożywanie pysznego drinka z miąższem

Kompot truskawkowy jest szczególnie smaczny po ugotowaniu z miąższem. Do tego konieczne jest stosowanie nie całe jagody, ale zmiażdżone w tłuczonych ziemniaków. Ale najpierw wszystko.

Tak więc do samodzielnego przygotowania napoju jagodowego potrzebujemy następujących składników:

• świeżo zerwana truskawka nie kwaśna - około 500 g;
• cukier granulowany - około 250 g;
• woda pitna - około 2,5 litra.

Metoda przygotowania napoju

Zanim ugotujesz kompot jagodowy, musisz przetworzyć wszystkie truskawki. Jest dokładnie umyte i oczyszczone z łodyg. Następnie produkt umieszcza się w misce blendera i kruszy, aż powstanie gładka zacieru. Jest on rozprowadzany w wstępnie sterylizowanych bankach, wypełniając pojemniki w 1/3 części. Następnie w osobnym rondlu doprowadzić do wrzenia zwykłą wrzącą wodę i dodać do niego cukier.

Bay zmiażdżyć truskawki z uzyskanym syropem, przykryć napój pokrywką i pozostawić w tym stanie na 30 minut. W miarę upływu czasu cała zawartość słoja wlewa się do garnka i ponownie doprowadza do wrzenia.

Po gotowaniu składników przez około 5 minut, są one ponownie rozprowadzane w pojemnikach i natychmiast zwijane. Jednocześnie upewnij się, że we wszystkich słoikach była równa ilość miąższu i syropu.

Tocząc kompot jagodowy gotowanymi pokrywkami, odwrócony jest do góry dnem i przykryty grubym kocem. W temperaturze pokojowej napój utrzymuje się przez jeden dzień, po czym jest on usuwany do spiżarni lub piwnicy. Pożądane jest skonsumowanie takiego kompotu po kilku tygodniach od zszywania. Przy okazji, przed tym truskawkowym napojem należy mocno wstrząsnąć bezpośrednio w słoiku. Otrzymujesz jednorodny kompot, który można bezpiecznie zaprezentować nawet na świątecznej uczcie.