Mocna herbata: korzyści i szkoda
Poprawiając wydajność, szczególnie wieczorem i w nocy, poprawiając nastrój, znajdując harmonię, eliminując nerwowość itp. - wszystko to może zapewnić osobie mocną herbatę. Nie przez przypadek, wielu z nas (i, muszę powiedzieć, całkiem zasłużenie) uwielbiam wypić filiżankę tego napoju. Jeden, drugi, trzeci ... Najważniejsze, żeby nie przesadzić z dawką. Ale nie wszyscy wiedzą, że mocna herbata może być nie tylko przydatna, ale także szkodliwa, jeśli jest używana niewłaściwie. Jaka jest sól? Zrozummy to razem.
Trochę historii
Liście herbaty jako napar do przygotowania pysznego napoju zaczęto używać w czasach starożytnych. Na przykład w starożytnych Chinach istniały już metody używania produktu jako leku (zgodnie z jednym z mitów, w drugim tysiącleciu pne). W epoce dynastii Tang szeroko rozpowszechnione było powszechne stosowanie herbat jako napoju.
W końcu, w drugiej połowie pierwszego tysiąclecia naszej ery, ustalono zasady picia herbaty, a Chińczycy zaprzestali gotowania liści, które wcześniej było praktykowane, a sól nie była już dodawana do napoju. Lu Yu wydał Cha Jing (Canon of Tea). W tamtych czasach z brykietu przygotowywano mocną herbatę, a przed warzeniem również była ona ubijana w moździerzu. Podczas Dynastii Song używano zarówno liści rośliny, jak i proszku z nich (były one ubijane specjalną trzepaczką w niewielkiej ilości wody). Z biegiem czasu picie herbaty stało się wyjątkowym zajęciem, a jego szczytem była ceremonia picia herbaty Sung. Następnie ta opcja sporządzania napoju została pożyczona przez Japończyków, w tym w ceremonii parzenia herbaty.
Zielony czy czarny?
Początkowo nie było alternatywy. Warzone naturalnie suszone liście. Oznacza to, że herbata była oferowana wyłącznie w zielonej postaci w różnych formach i jakościach. Silny czarna herbata wymyślił później drinka. Nawiasem mówiąc, ta nazwa ma kolor europejski. W Azji ten napój nazywa się czerwonym. Jest to herbata wysoko utleniona, w której liście przechodzą proces o tej samej nazwie od półksiężyca do 30 dni. Produkt prawie całkowicie utleniony - do 80% i więcej. Stąd kolor napoju. W stanie suchym w rezultacie jest on czarny. Dostępne w proszku, w liściach i granulkach.
Jak gotować
Aby naprawdę napić się herbacianego napoju, potrzebujesz wysokiej jakości warzenia, potrzebujesz miękkiej wody (najlepiej - oczyszczonej) bez obcego zapachu. Ważne: nie gotuj płynu. Uważa się, że tylko przegotowana woda całkowicie niszczy zarówno smak, aromat i korzystne właściwości napoju.
Eksperci twierdzą, że idealna temperatura do zaparzania mocnej czarnej herbaty wynosi 80-90 stopni Celsjusza (jeszcze mniej dla zieleni). Ważne: jeśli czerń parzona jest prawidłowo, czas infuzji nie jest dłuższy niż 3 minuty.
I pamiętaj: nie powinieneś używać napoju, który minął. Na przykład, gdy czarna herbata jest parzona przez pół godziny, procesy utleniania już w niej trwają, a napój staje się nie tylko bezużyteczny, ale nawet niebezpieczny.
Pamiętaj, że wielokrotne zaparzenie czarnej herbaty również nie przynosi przyjemności i nie przynosi korzyści. Eksperci uważają: pierwszy browar wydobywa około 50% użytecznych substancji z arkusza, drugi to nie więcej niż 30. I po raz trzeci tylko 10 procent, nie więcej. Dodawanie cukru do herbaty jest niepożądane, zwłaszcza gdy herbata jest wybrana drogą, o najwyższej jakości.
Korzyści z mocnej herbaty
Od dawna znany jest jako środek zapobiegawczy przeciwko reprodukcji infekcji wirusowych i patogennych bakterii w ludzkim organizmie. Znajdujące się tam przeciwutleniacze doskonale chronią na przykład przez przeziębieniem. W związku z tym można pić mocną herbatę, opartą już tylko na tych wyjaśnieniach. Ale, dodatkowo, picie tego napoju, zgodnie z opinią oficjalnej medycyny, zapobiega rozwojowi miażdżycy (szczególnie we wczesnym stadium). Tannina, która jest zawarta w składnikach herbaty, jest przydatna: w opinii lekarzy może znacznie poprawić odporność. A obecność takiego pierwiastka, jakim jest fluor, wzmacnia szkliwo zębów, normalizując stan dziąseł.
A mocna herbata zwiększa presję, którą doceniają osoby doświadczające zmęczenia, znużenia i niedociśnienia. Nie mniej istotną cechą jest zdolność herbaty do szybkiego pozbycia się substancji szkodliwych: żużli, substancji rakotwórczych. Ponadto napój pozwala wyeliminować niekrytyczne zaburzenia układu moczowego.
Do naczyń i mózgów
Niewątpliwie mocna herbata parzona pomaga przyswoić i analizować informacje uzyskane przez mózg, stymulując jego aktywność.
Kolejna opinia lekarzy: przy regularnym stosowaniu czarnej herbaty jest doskonałym narzędziem zapobiegawczym przeciwko udarowi i przewlekłej migrenie, rozszerzając i wzmacniając naczynia krwionośne. W czarnej herbacie jest dużo kofeiny. Oznacza to, że napój ten orzeźwia i tonuje.
Do przewodu pokarmowego i oczu
Jest w stanie normalizować mikroflorę jelitową, przydatną w różnych chorobach związanych z przewodem pokarmowym. Ze względu na zawartość witaminy P, czarna herbata poprawia krążenie krwi w małych naczyniach. Wiadomo, że ten napój wśród ludzi już dawno obmył dzieciom zapalone narządy wzroku. Wysoka jakość odmiany herbaty czarny zawiera substancję kwercetyna. I może zapobiec szybkiemu tworzeniu się skrzepów we krwi.
Harm: czy można pić mocną herbatę?
Każdy medal ma dwie strony. Ale muszę powiedzieć, że szkodliwość napoju jest związana z jego użyciem ponad miarę. Zbyt częste (lub w znacznych ilościach) picie mocnej herbaty niekorzystnie wpływa na zdrowie. W tym przypadku uszkodzenie przewodu żołądkowo-jelitowego jest realne, ponieważ taka herbata drażni błony śluzowej przełyku.
Nadużycie ma negatywny wpływ na mięsień sercowy. Główną szkodą wynikającą ze stosowania jest efekt stymulujący. Lekarze nie zalecają picie herbaty mocno warzonej wieczorem. Nie ma potrzeby używania herbat dla kobiet w ciąży, a także dla karmiących matek, ponieważ dostając się do mleka, zawarte w nich substancje powodują zaburzenia snu u niemowląt. Ponadto nie zaleca się pacjentom wrażliwym na kofeinę lub kofeinę. Silna herbata ma przeciwwskazania dla osób cierpiących na jaskrę, ponieważ może zwiększać ciśnienie wewnątrzgałkowe (i wewnątrzczaszkowe).