Faszerowana papryka: kaloryczna. Papryka faszerowana mięsem i ryżem: przepisy kulinarne

Istnieje wiele różnych potraw, które obejmują zarówno składnik roślinny, jak i składnik mięsny. Najbardziej znane z nich - faszerowana kapusta, nadziewane cukinie, bakłażan i faszerowane papryki. Zawartość kalorii wszystkich tych potraw, które w rzeczywistości są "podwójnymi" potrawami, jest kombinacją wartości energetycznej zarówno składnika głównego, jak i składnika dekoracyjnego. Zastanów się, jak wysoka jest wartość odżywcza, na przykład nadziewana bułgarska papryka. Czy można w jakiś sposób "złagodzić" to nieco, tworząc bardziej dietetyczną potrawę?

Faszerowane papryki: zawartość kalorii zależy od składu nadzienia

Zgadzam się, że to danie kojarzy się przede wszystkim z mięsnym "rdzeniem". Dlatego nie zawsze można przypisać nadziewane papryki do lekkich potraw. Kalorie w różnych opcjach gotowania będą się znacznie różnić między sobą. Poniższa tabela pokazuje jej wartość energetyczną za pomocą różnych "wypełniaczy". Dla jasności warto pamiętać, że surowy bułgarski pieprz jest idealny do różnych diet, ponieważ zawiera tylko 27 Kcal. Dlatego przy sporządzaniu menu wyładowczego należy zwrócić uwagę na jego połączenie z innymi składnikami.

Dania wegetariańskie

Jak ugotować "lekkie" nadziewane papryki? Naczynia kaloryczne z warzywami, co będzie? Ta właściwość zależy bezpośrednio od technologii przygotowania. Na przykład, wartość odżywcza jest znacznie większa podczas smażenia warzyw do napełniania i używania sosy mleczne zgasić. Ale danie, wypełnione tylko surową masą, będzie mdłe i bez smaku, prawda? Dlatego używaj pikantnych przypraw i różnych przypraw. Dość oryginalne nadzienie uzyskuje się z tartych i prażonych roślin okopowych: marchwi, selera, cebuli, czosnku z dodatkiem świeżo rozdrobnionego lub kiszona kapusta. Ugotuj paprykę nadziewaną tą masą w przyprawionym sosie pomidorowym.

Opcja z grzybami i ryżem

Zgadzam się, że wypchałem prosty pieprz ryż. Zawartość kalorii to oczywiście będzie prawie równa sytości potrawy z warzywami. Spróbuj dodać dodatkowy składnik - grzyby, a smaki natychmiast poprawią się znacząco. W celu zagospodarowania medium w rozmiarze 6 szt. Perchin, potrzebne są następujące produkty:

• 1 dwa gram szkła ryżu;
• 0,5 kg świeżych pieczarek;
• 2 średnie żarówki;
• olej (do smażenia) warzywny;
• kilka ząbków świeżego czosnku;
• 2-3 gałązki koperku;
• kwaśna śmietana;
• przyprawy (pieprz mielony, bazylia);
• sól

Zagotuj ryż do połowy ugotowanego, spłucz zimną wodą i osącz w durszlaku. Wyczyść grzyby (nakrętki), umyj, pokrój w małe plasterki i szybko usmaż, nie przykrywając naczynia pokrywką (aby woda wyparowała). Na koniec przyprawy, drobno posiekaną cebulę, czosnek, ryż i sól. Dusić masę przez 3-5 minut. aż do pełnej gotowości. Po prawie całkowitym schłodzeniu można napełnić paprykę nadzieniem grzybowo-ryżowym. Gulasz w sosie śmietanowym (rozcieńczyć podstawę mleka wodą w równych proporcjach). Podczas serwowania posyp koperek. Naczynia kaloryczne będą również częściowo zależeć od technologii gotowania. Najłatwiej jest go uzyskać przy użyciu podwójnego kotła lub multicookera.

Technologia gotowania papryki z serem i gotowanym jajkiem

Niezwykłe potrawy - w oryginalnym wyglądzie. Dodatkowo, ten nadziewany pieprz działa jak zimna przekąska. Gotowane w osolonej wodzie, aż do połowy ugotowane, schłodzić papryki w durszlak. Jajka ugotuj (według liczby przygotowanych bułgarskich "foremek") na 8-10 minut, odklej skorupę. Grind ser (durum) na średniej tarce i wymieszać z rozdrobnionym czosnkiem i majonezem. Umieść jajko w środku każdego ziarnka pieprzu, wypełniając wolną przestrzeń wokół masą serową. Włóż wypchane danie do lodówki, aby zamrozić na 3-4 godziny. Podczas serwowania przekroić na pierścienie o szerokości 1,5-2 cm.

Danie z nadzieniem mięsnym

We wszystkich przepisach wszystkie wskaźniki są bezpośrednio zależne od zawartości tłuszczu w produktach. Papryka kaloryczna nadziewana mięsem może również być inna. Wszystko zależy od użytych produktów. Najbardziej pożywne będzie danie z mieloną wieprzowiną. Więcej "lekkiego" farszu pochodzi z chudej wołowiny lub cielęciny. Pod względem właściwości dietetycznych wszystko przewyższa nadzienie z mielonego mięsa królika lub indyka. I okazuje się pieprz o najniższej kaloryczności, nadziewany mielonym filetem z kurczaka. Jak widać, możesz zrobić zupełnie inną papryczkę nadziewaną mielonym mięsem. Zawartość kalorii zmniejsza się, gdy do farszu dodaje się warzywa, ryż, grzyby w różnych kombinacjach. A kiedy dusimy, wlewają różnego rodzaju sosy - bulion pomidorowy, mleko. I, oczywiście, zawsze używaj różnych przypraw i przypraw.

Czy nie można uzyskać zupełnie odmiennych dań z mięsa? Ale klasyczny jest nadal zwykły pieprz, wypełniony mielonym mięsem z ryżem. Do jego przygotowania mięso musi być rozdrobnione cebulą, a następnie zmieszane z ryżem gotowanym do połowy ugotowanego. Faszerowane papryki ustawić pionowo w jednym rzędzie na niskiej patelni i przykryć solonym sosem. Dusić na średnim ogniu przez 25-30 minut. Tłuczone ziemniaki są idealne jako dodatek.

Przepis na Mięso Kurczaka

Znaczące obniżenie wartości odżywczej może mieć miejsce, gdy stosuje się filet z chudego i dodatkowe składniki. Dlatego kalorii nadziewane pieprzem mielony kurczak z dodatkiem warzyw i grzybów będzie minimum. Zmiażdżyć marchew i cebulę, podsmażyć na oleju roślinnym. Dodaj do masy drobno pokrojonych grzybów (pieczarki) i gotuj na średnim ogniu aż do wyschnięcia. Filet z kurczaka przez maszynę do mięsa i wymieszać z uprzednio przygotowaną masą chłodzoną. Napełnij świeżą papryką (bez rdzenia) i umieść w gulaszu wypełnionym sosem pomidorowym. Ten przepis można nieznacznie zmodyfikować poprzez dodanie oprócz składu ryżu.