Suszone pomidory - przepis na przyszłe przygotowania

Jest to bardzo przydatne dla każdej gospodyni składowanych suszonych na słońcu pomidorów. Przepis jest prosty, chociaż czas, który zajmuje, nie jest tak mały. Wysiłki zwracają uwagę na stale rosnącą jakość gotowania wielu potraw podczas długiej zimy. W domu suszone pomidory idą do pizzy, do każdej sałatki, do mięsa, do ryb. To świetny dodatek do makaronu, wielu uwielbia je jeść nawet z kanapkami. Olej, w którym były przechowywane suszone pomidory, jest piękny sos sałatkowy. A jakie są te piękne pomidory! Dzięki ziołom udekorują smak, a zewnętrznie - wygląd jakiejkolwiek potrawy. Bardzo dobrze utrzymany. Krótko mówiąc, warto podjąć pewne wysiłki.

Jak gotować suszone pomidory

Przede wszystkim nie bój się. To danie wśród kulinarnych specjalistów na każdym poziomie nie ma wrogów, to jest prawie niemożliwe do zepsucia. Tak, suszone pomidory. Przepis wymaga pobrania tylu pomidorów, ile chcesz, a także soli, czosnku, cukru, liść laurowy tymianek, rozmaryn, pieprz i oliwa z oliwek. Jednak składniki przypraw mogą być dowolne: ostrzejsze, słodsze. Papryka czerwona papryka goździki, ziele angielskie - każdy składnik doda swojemu smakowi suszonych pomidorów. Przepis jest atrakcyjny także dlatego, że głównym produktem są pomidory. Mogą być dowolne: kwaśne, solidne, bez smaku - wciąż stają się boskie.

Jak to zrobić

Pierwszym etapem jest blanszowanie. Przed oparzeniem, wyciąć miejsce łodygi i odciąć skórę od góry. Zanurz we wrzącej wodzie, powoli policz do dziesięciu i przenieś je do zimnej wody. Następnie usuń skórę. Drugi etap - "płatki". Pokroić na cztery lub sześć części (w zależności od wielkości owocu), bez nasion i nakładać na blachy do pieczenia lub tace, ale mocniej, ale w jednym rzędzie. Posyp solą, cukrem, pieprzem, przesuń z pokruszonym czosnkiem, ziołami (rozmarynem i tymiankiem - gałązkami). Na każde cztery pomidory potrzebujesz trzech lub czterech ząbków czosnku, liść laurowy na szczyptę soli i cukru i przypraw do smaku. Nie jedz z patelni! Oczywiście, jest to już bardzo smaczne, ale o wiele więcej spodoba ci się suszone pomidory. Przepis ich przygotowania jest prawie kompletny. Pozostaje tylko wybrać opcję korzystania z piekarnika.

Dwa sposoby, jeden jest "trudniejszy"

Metoda pierwsza. Podgrzej piekarnik do sto dwadzieścia (to jest maksimum!) Stopnie i "zapomnij" w nim te pomidory przez około cztery godziny. Lub pięć. Skręt, nawet po prostu kontrola procesu nie jest konieczne. Możesz oglądać filmy, rozmawiać przez Internet, czytać książki lub robić ogólne sprzątanie. A potem kup suszone pomidory. Przepis jest piękny, prawda? Druga metoda suszenia jest nadal "trudniejsza" - nie musisz nawet czyścić. Po pierwsze, piekarnik musi być bardzo mocno nagrzany - dwieście siedemdziesiąt stopni. Umieść pomidory, wyłącz je i nie zamykaj mocno - zostaw małą szczelinę (zamknij drzwi jakimś przedmiotem, aby się nie zamknął). Piec długo się ochłodzi, a pomidory uschną. Gospodyni jest ogólnie wolna i może iść spać. Rano będzie kontynuowane czary. Przygotuj słoiki - jałowo oczyszczone, ułóż pomidory prosto z patelni, wlej oliwę i przechowuj w lodówce. Gałęzie, liście, czosnek w bankach nie biorą, już wykonali swoją pracę.