Smaczny i zdrowy dżem z pestek wiśni

Słodki i lekko kwaśny dżem wiśniowy pestkowy i sam w sobie jest doskonałym deserem do herbaty. Jednak doświadczeni kucharze wiedzą, że trudniej jest znaleźć bardziej uniwersalny składnik żywności.

Gotować lub zamrażać?

Specjaliści od żywienia twierdzą, że najlepszym sposobem spożywania owoców jest podawanie ich na surowo. Dotyczy to również czereśni, ale tylko częściowo. Faktem jest, że w obróbce cieplnej owoców tej rośliny, niektóre użyteczne właściwości są tylko wzmocnione. Dlatego jeśli wiśnia jest potrzebna jako aktywna substancja terapeutyczna o zmniejszonym apetycie, choroby związane z układem krążenia, ostrymi infekcjami dróg oddechowych i niektórymi innymi problemami zdrowotnymi, najlepiej go ugotować. Pojawia się jednak pytanie, jak to zrobić najlepiej, nie tylko z terapeutycznego punktu widzenia. Odpowiedź jest prosta: ugotuj dżem z pestek wiśni. Można to zrobić szybko i łatwo, najważniejsze jest zbadanie kilku przepisów i wybór najbardziej odpowiedniego.

Podstawa lub Jak ugotować dżem wiśniowy

W rzeczywistości jest jeden (on jest najłatwiejszy) przepis na wiśnie dżem. Dla niego musisz wybrać jeden kilogram dojrzałego, bez uszkodzeń jagód i tej samej ilości cukru. Owoce są sortowane, pozbycie się uszkodzonych, a także z łodyg i liści, dokładnie umyte, a następnie kości są usuwane. Przy okazji, aby było to absolutnie proste. Wystarczy użyć spinki do włosów, za pomocą której kość zostanie zdjęta z podstawy łodygi. Można jednak używać i specjalnych urządzeń kulinarnych. Po przetworzeniu w ten sposób całej wiśni, cukier jest napełniany i pozostawiony w chłodnym miejscu na 8-12 godzin. Po tym czasie jagody, które już rozpoczęły sok, podpalono i gotowano przez 15 minut, a następnie pozostawiono do całkowitego ostygnięcia. Następnie wlej syrop do osobnego naczynia i gotuj tak, aby kropla w lodowatej wodzie się nie rozprzestrzeniła. I dopiero po dodaniu tej wiśni. Jam gotuje się przez kolejne 15 minut i rozkłada na sterylne słoiki. Taki słodki gęsty deser będzie doskonałym dopełnieniem zimowej herbaty rodzinnej.

Pressed Cherry Jam: Alternatywne przepisy

Istnieją jeszcze dwa ciekawe przepisy, które będą wymagały nieco więcej czasu i wysiłku, ale dadzą wspaniały, ale nieco inny smak. Ta dieta dżem wiśniowy i pięciominutowy dżem.

Diety dżemu wiśniowego

Ma swoją nazwę ze względu na to, że zmieniają się w nim proporcje cukru i jagód. Tak więc przygotowanie takiego deseru wymagałoby dwóch kilogramów wiśni i tylko jednego kilograma cukru. Proces wstępnego przygotowania jagód wygląda dokładnie tak, jak w podstawowej recepturze. Ale proces gotowania - trochę inny. Tak więc pozwól sokowi z cukrem nałożyć powolny ogień i gotuj aż do wrzenia, a przez pięć minut usuń pianę. Następnie dżem może ostygnąć i ponownie zagotować. Procedurę powtarza się trzykrotnie, a po ostatnim zacięciu można zachować w sterylnych słoikach.

Dżem wiśniowy "Pyatiminutka"

Niestety, ma swoją nazwę nie dlatego, że był warzony przez pięć minut, ale ponieważ na 5 minut przed końcem procesu obróbki cieplnej wlewa się do niego naturalny środek konserwujący. Tak więc, w przypadku takiego dżemu, jeden kilogram jagód będzie wymagał półtora kilograma cukru, 0,4 litra wody i łyżeczki kwasu cytrynowego. Proces gotowania wygląda dokładnie tak samo, jak w wersji dietetycznej. Ale w tym samym czasie, zanim pierwsza wrząca woda zostanie dodana do wiśni z cukrem. Pięć minut przed końcem trzeciego "podejścia" kwas cytrynowy wlewa się do dżemu. Te ostatnie pozwolą na zachowanie powstałego deseru, nawet jeśli zostanie wylany na zimno w bankach. To dzięki tak prostym trzem sposobom możesz zrobić pyszny i zdrowy deser - jam wiśniowy z pestkami.