Herbata "Matum": jak parzyć, użyteczne właściwości, recenzje

Pomimo tego, że herbata Matum jest nowością na rosyjskim rynku, w Tajlandii potrawy przygotowywane są z owoców tego drzewa, a napój jest warzony od dwóch tysięcy lat. Matum to drzewo owocowe, które ma również inne nazwy - kaucję, jabłko z kamienia i pigwę bengalską. Uprawia się go w krajach Azji Południowo-Wschodniej, ale najczęściej występuje w lasach Indii, Indonezji i Tajlandii. W Indiach drzewo uważane jest za święte - jego wycinanie jest zabronione.

Co więcej, jest używany jako prezent. indyjscy bogowie jako ofiara w świątyniach. Hindusi wierzą, że ofiarowanie owoców tego drzewa Panu Śiwie przyniesie im pomyślność i szczęście. Legenda o świętej akcji drzewa mówi, jak mogła zmiękczyć serce okrutnego łowcy, który, aby otrzymać ofiarę dla Pana Śiwy, nie wiedząc o tym, wspiął się na matę i czekał tam na jelenia. Za każdym razem, gdy przypadkowo dotknął liści matum, spadł bezpośrednio do miejsca rytuału, aby oddać cześć Shivie, znajdującemu się u korzeni drzewa. Za każdym razem jego serce złagodniało, a on puścił jelenia, aż jego dusza została całkowicie oczyszczona z okrucieństwa.

Matum - "kamienne jabłko"

Za kolor, wydłużony kształt i jędrną skórkę owoce tego drzewa otrzymały drugie imię - "kamienne jabłko". Trwała skorupa owoców jest tak twarda, że ​​można ją otworzyć tylko za pomocą siekiery lub młotka.

Od szaro-zielonego koloru owoc staje się jasnożółty w czasie dojrzewania, a jego miąższ jest bogaty w pomarańczowy kolor, ma jasny aromat, przypomina galaretkę i jest słodki.

Sam owoc może mieć do 20 cm średnicy. Matum osiąga wysokość 15 metrów, ciernie na gałęziach i dużo owalnych liści. Kwitnie 4-płatkowymi żółtymi kwiatami z długimi pręcikami w środku. To drzewo kocha słońce i może przetrwać długie okresy suszy.

Owoce matum w środku są podzielone na segmenty w ilości do 20 sztuk. Uprawy są zwykle zbierane na początku jesieni, ale owoce można zbierać z drzewa przez cały rok.

Mataza chemiczna i skład witamin

Owoce tego drzewa są spożywane zarówno w postaci suchej, jak i świeżej, a zatem zbiór substancji organicznych, które mają, jest inny. Ale tutaj rozważamy skład świeżych owoców. Mają niską kaloryczność - tylko 48 kcal na 100 g, z czego białka stanowią 2 g, węglowodany - 30 g, tłuszcze - 0,3 g, woda - 60 g, a substancje popiołu - 1,5 g.

Matum ma masę substancji biologicznie czynnych:

• pektyny, garbniki, żywice fenolowe, alkaloidy, flawonoidy, steroidy, glikozydy, olejki eteryczne;
• witaminy A i C, kwas askorbinowy, tiamina, ryboflawina;
• minerały, wapń, fosfor i potas.

Przydatne właściwości herbaty "Matum"

Wzmianka o korzystnych właściwościach tej rośliny była wciąż w starych medycynach. Wyjątkowość tej rośliny polega na tym, że prawie wszystkie części drzewa są równie użyteczne, niezależnie od stopnia dojrzałości samego drzewa, począwszy od kory i kończąc na nasionach owocu.

W tradycyjnej tajskiej medycynie do leczenia stosuje się korzenie, liście i miąższ owocu. Są również używane do produkcji leków. Jednak drzewo rośnie bardzo wolno, więc jego użyteczne właściwości różnią się w zależności od stadium dojrzewania, owoce, które są ledwo dojrzałe, są uważane za najbardziej wartościowe.

Kamienne jabłko może być oddzielną potrawą, ale owoc ma również cierpki smak, więc dodaje się go do lodów, sałatek owocowych i galaretek.

W Indiach je się je mlekiem, aw Tajlandii lubią jeść kandyzowane. Jednak ten owoc przynosi maksymalną użyteczność właśnie w forma herbaty.

Herbata jest zalecana w następujących przypadkach.

Napój, o którym mowa, jest wyświetlany, gdy:

• Choroby przewodu pokarmowego. Glikozydy i związki fenolowe zawarte w matum, niszczą infekcje jelitowe, pomagają radzić sobie z ostrymi postaciami biegunki i pozbywają się pasożytów. Ta herbata ma działanie przeczyszczające, łagodzi wzdęcia i poprawia trawienie. Jest także w stanie zapobiec rozwojowi infekcji rotawirusem i łagodzi stany zapalne w przypadku wrzodu żołądka.
• Choroby układu oddechowego. Ponadto ma właściwości wykrztuśne i poprawia stan pacjentów z zapaleniem migdałków, zapaleniem zatok, zapaleniem oskrzeli, astmą i ostrymi infekcjami dróg oddechowych, herbata Matum jest również przydatna dla przewlekłych palaczy.
• Choroby układu sercowo-naczyniowego - ma pozytywny wpływ na walkę z miażdżycą tętnic i chorobą wieńcową.
• Podnoszenie odporności - duża ilość witaminy C w herbacie "Matum" wzmacnia układ odpornościowy.
• Poprawia skórę - zapewnia elastyczność skóry, chroni ją przed słońcem i pomaga w walce z łuszczycą.
• Odzyskiwanie układu nerwowego - dzięki dziennej dawce ryboflawiny w 100 g płodu poprawia przewodność włókien nerwowych.
• Zwalczanie cukrzycy - aktywnie redukuje poziom cukru.

Pomimo dużego zakresu korzystnych właściwości herbata Matum ma przeciwwskazania - owoc podrażnia gardło i jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży, ponieważ jego liście mają negatywny wpływ na funkcje rozrodcze. Ze względu na dużą zawartość garbników, herbata może mieć działanie rakotwórcze na organizm, więc nie należy jej nadużywać.

Tajskie przepisy na herbatę

"Matum" -chay - może stać się ulubionym napojem ze względu na wyjątkowy korzenny aromat i egzotyczny smak: nuty cytrusowe o smaku cynamonu i ziół leczniczych. Oprócz swoich korzystnych właściwości, ma również brak kofeiny, barwników i dodatków.

Im większy nacisk kładzie na ten napój, tym bogatszy będzie jego smak. Herbata matowa sprzedawana jest w torebkach z juŜ wysuszonymi plastrami - wystarczy jeden kęs na cały imbryk, ale nie zaleca się go w drugiej - straci swoją przydatność, a smak nie będzie tak jasny.

W zimnej postaci herbata ta jest jeszcze bardziej popularna niż w gorącej herbacie - owoce również wlewa się wrzącą wodą i pozostawia do wystygnięcia, a na koniec dodaje kilka kawałków lodu. I jak zrobić herbatę "Matum" poprawnie, rozważ poniżej.

Metody parzenia

• Metoda 1. Włóż jedną płytkę suszonych owoców do filiżanki i wlej 200 ml gorącej lub zimnej wody. Po 10 minutach wylej wodę i ponownie zalej te same talerze wrzącą wodą i pozostaw przez około dwie godziny.
• Metoda 2. Dwie płytki suszonych owoców (w szklance wody), spłukać pod wodą i zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut. Po 5 minutach herbata "Matum" jest gotowa.
• Metoda 3. Namocz dwie płytki suszonych owoców w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie przenieś je do termosu i zalej wrzącą wodą. Po godzinie możesz pić herbatę.
• Metoda 4. Umieść dwie szklanki suszonych owoców w filiżance, zalej wrzącą wodą i po 20 minutach możesz podać.

Podczas parzenia takiej herbaty nie ma potrzeby ścisłego przestrzegania zasad. Po kilku próbach parzenia herbaty, będziesz w stanie kontrolować czas parzenia się - najważniejszą rzeczą jest, aby Matum oddawał swoje korzystne właściwości herbacie. Łatwo to zrozumieć po zmianie koloru napoju - stanie się on bardziej kolorowy, a zraziki zbladną. Można go również mieszać z innymi ziołami i herbatą. W zależności od preferencji smakowych do herbaty Matoum można dodać cytrynę, miętę i imbir.

Recenzje ludzi o pozytywnym wpływie herbaty na organizm

Po raz pierwszy nasi rodacy próbują tej herbaty właśnie w Tajlandii na wakacjach - niektórzy ludzie doradzają jej przez lokalnych mieszkańców, którzy warzą dzieci z zimna, traktują ją podczas sesji masażu lub zabiegów SPA. Niektórzy dostają tę herbatę jako prezent od Tajlandii od przyjaciół. Wszyscy zauważyli, że herbata ma pozytywny wpływ na ich stan podczas przeziębienia, a mianowicie poprawia wypływ plwociny i pomaga nawet palaczom.

Ludzie z cukrzycą zauważają jej zdolność do szybkiego obniżania poziomu cukru, a pacjenci z chorobami przewodu pokarmowego piją ją, aby złagodzić stany zapalne i poprawić pracę żołądka. Cena tej herbaty jest przystępna dla każdego kupującego - tylko 150 rubli za 500 gramów.

Zamiast zakończenia

Herbata "Matum" z Tajlandii - prawdziwe odkrycie dla osób, które chcą zachować zdrowie. Od czasów starożytnych jego korzystne właściwości były stosowane w medycynie tradycyjnej i stosowane jako środki antyseptyczne. Teraz jest używany w kosmetologii i medycynie do tworzenia leków. Herbata z owoców matum jest tak pożyteczna i smaczna, że ​​tworzą o niej legendy, aw niektórych krajach to drzewo jest uważane za święte.

Teraz już wiesz, co przywieźć z Tajlandii jako prezent dla kolegów i krewnych, ale pomimo tego, że napój ten jest bardziej popularny w Tajlandii i Indiach, a nie jest jeszcze tak popularny w Rosji, wciąż można go znaleźć w aptekach, specjalistycznych sklepach lub Internet.