Korzyści i szkody nasyconych kwasów tłuszczowych. Produkty bogate w NLC

Tłuszcze to takie makroelementy, które są potrzebne do dobrego odżywiania ludzi. Dieta każdego człowieka powinna zawierać różne tłuszcze, z których każdy odgrywa własną rolę. Są one częścią wszystkich komórek ciała i są niezbędne do przyswojenia pewnych witamin, zapewniając termoregulację i normalne funkcjonowanie ludzkiego układu nerwowego i odpornościowego. W naszym ciele są nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, a jeśli te ostatnie przynoszą wielką korzyść, to te pierwsze są uważane za szkodliwe. Ale czy tak naprawdę, jaką rolę odgrywają nasycone tłuszcze dla naszego organizmu? To pytanie rozważymy dzisiaj.

NLC - co to jest?

Przed uwzględnieniem roli nasyconych kwasów tłuszczowych (NLC), dowiedz się, jakie one są. NLC to ciała stałe, które topią się w wysokiej temperaturze. Najczęściej są wchłaniane przez organizm ludzki bez udziału kwasów żółciowych, dzięki czemu mają wysoką wartość odżywczą. Ale nadmiar tłuszcz nasycony zawsze przechowywane w ciele jako rezerwa. NLC daje tłuszcze, które obejmują przyjemny smak. Zawierają również lecytynę, witaminy A i D, cholesterol, nasycają komórki energią.

Przez ostatnie trzydzieści lat uważano, że zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych w organizmie powoduje mu wielką szkodę, ponieważ przyczynia się do rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego. Dzięki nowym odkryciom naukowym stało się jasne, że nie są one niebezpieczne, przeciwnie, mają dobry wpływ na aktywność narządów wewnętrznych. Biorą również udział w termoregulacji, poprawiają kondycję włosów i skóry. Nawet cholesterol jest niezbędny dla ludzkiego organizmu, ponieważ bierze udział w syntezie witaminy D i procesach hormonalnych. Wszystko to w ciele powinno być w umiarkowanych ilościach nasyconych kwasów tłuszczowych. Korzyści i szkody zostaną omówione poniżej.

Zalety NLC

Nasycone (marginalne) tłuszcze są niezbędne dla ludzkiego ciała w ilości piętnastu gramów dziennie. Jeśli dana osoba nie otrzyma wymaganej liczby, komórki otrzymają je metodą syntezy z innego pokarmu, co doprowadzi do dodatkowego obciążenia narządów wewnętrznych. Główną funkcją nasyconych kwasów tłuszczowych jest dostarczanie energii całemu organizmowi. Ponadto są zaangażowani w syntezę hormonów, tworzenie testosteronu i estrogenu, komórek błony, warstwy tłuszczu w celu ochrony narządów wewnętrznych, a także normalizację funkcji ochronnych organizmu.

Brak nasyconych kwasów tłuszczowych w organizmie

Niewystarczające spożycie NLC może negatywnie wpłynąć na jego rozwój. Tak więc, często w tym przypadku dochodzi do spadku masy ciała, zakłócenia układu hormonalnego i nerwowego, stanu skóry i włosów. Z czasem niepłodność może wystąpić u kobiet.

Harm

Niektóre NLC pochodzenia zwierzęcego są bezpośrednio związane z występowaniem ciężkich stanów zapalnych. Szczególnie zwiększa ryzyko przyjmowania dużych ilości kwasów w organizmie człowieka. Tak więc użycie dużych porcji tłuszczu może spowodować ostry proces zapalny, nieprzyjemne odczucia pojawiają się w krótkim czasie po posiłku. Możliwe jest również nagromadzenie cholesterolu w dużych ilościach, co jest niebezpieczne dla układu sercowo-naczyniowego.

Nadmiar w organizmie NLC

Nadmierne spożycie NLC może również negatywnie wpłynąć na jego rozwój. W tym przypadku wzrost ciśnienia krwi, naruszenie układu sercowo-naczyniowego, pojawienie się kamieni nerkowych. Z biegiem czasu akumuluje się nadwaga, rozwijają się choroby sercowo-naczyniowe i rozwijają się guzy nowotworowe.

Czego potrzebujesz?

Przede wszystkim potrzebujesz zrównoważonej diety, która będzie nasycona kwasami tłuszczowymi. Przydatne pokarmy bogate w NLC - jaja, ryby i produkty uboczne mięsne są najkorzystniejsze. W codziennej diecie dla kwasów tłuszczowych należy przydzielać kalorie nie więcej niż dziesięć procent, czyli piętnaście lub dwadzieścia gramów. Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie tłuszczów, które są częścią produktów, które mają wiele użytecznych właściwości, takich jak kapusta morska, oliwki, orzechy, ryby i inne rzeczy.

Uważany za dobry wybór. masło naturalny, tłuszcz jest zalecany do stosowania w postaci soli w małych ilościach. Najmniej korzystne są oleje rafinowane i ich substytuty. Nierafinowane oleje obróbka cieplna nie może być poddana. Ponadto należy pamiętać, że nie można przechowywać tłuszczów na słońcu, na dworze iw świetle.

Podstawowa NLC

Różni autorzy w różny sposób wskazują, które kwasy są tłuszczowe. Rozważymy najbardziej podstawowe z nich:

1. Kwas propionowy (wzór - CH3 - CH2 - COOH). Powstaje w wyniku rozkładu metabolicznego kwasów tłuszczowych liczba nieparzysta atomy węgla, a także niektóre aminokwasy. W naturze jest w oleju. Ponieważ nie pozwala na rozwój pleśni i niektórych bakterii, kwas propionowy, formuła, o której już wiemy, jest często stosowany jako środek konserwujący w produkcji produktów, które ludzie spożywają. Na przykład w przemyśle piekarniczym stosuje się go w postaci soli sodowych i wapniowych.
2. Kwas masłowy (wzór CH3- (CH2) 2-COOH). Jest to jeden z najważniejszych, powstających w jelicie w sposób naturalny. Ten kwas tłuszczowy wspomaga samoregulację jelit, a także dostarcza energię do komórek nabłonka. Tworzy kwaśne środowisko, w którym warunki rozwoju chorobotwórczej mikroflory stają się niekorzystne. Formuła kwasu masłowego o którym wiemy, ma działanie przeciwzapalne, pomaga zatrzymać rozwój komórek nowotworowych, zwiększa apetyt. Przyczynia się również do ustania zaburzeń metabolicznych, zwiększa odporność lokalną.
3. Kwas walerianowy (wzór CH3- (CH2) 3-COOH). Ma łagodny efekt przeciwskurczowy. Podobnie jak olej, aktywuje ruchliwość okrężnicy, działając na zakończenia nerwowe jelita i stymulując komórki mięśni gładkich. Kwas powstaje w wyniku metabolizmu mikroorganizmów w okrężnicy. Kwas walerianowy, Wzór, który został podany powyżej, powstaje w wyniku aktywności bakterii tworzących mikroflorę jelitową.
4. Kwas kapronowy (wzór CH3- (CH2) 4-COOH). W naturze ten kwas można znaleźć w oleju palmowym, tłuszczach zwierzęcych. Zwłaszcza dużo na maśle. Ma to szkodliwy wpływ na wielu bakterie chorobotwórcze, nawet te, które są odporne na przeciwciała. Kwas kapronowy (wzór przedstawiony powyżej) odgrywa ważną rolę dla ludzkiego ciała. Działa przeciwalergicznie, poprawia czynność wątroby.

Kiedy zaleca się zwiększenie zużycia NLC?

Nasycone kwasy tłuszczowe Zaleca się stosowanie w określonej ilości, ale w niektórych przypadkach można zwiększyć dawkę. Obejmują one następujące czynniki:

• ciężkie choroby układu oddechowego;
• wielki wysiłek fizyczny;
• w leczeniu układu trawiennego;
• ciąża i laktacja;
• w zimnych porach roku, a także ludzie żyjący na dalekiej północy;
• niektóre choroby serca i naczyń krwionośnych.

Do szybkiego trawienia tłuszczów należy spożywać warzywa, zioła i zioła. Najlepiej używać naturalnych produktów, które je zawierają, a także zawierających większość przydatnych komponentów.

Źródła NLC

Większość nasyconych kwasów tłuszczowych znajduje się w żywności pochodzenia zwierzęcego. Może to być mięso, ryby, drób, mleko i śmietana, smalec, wosk pszczeli. NLC znajdują się również w olejach palmowych i kokosowych, serach, wyrobach cukierniczych, jajach i czekoladzie. Ludzie, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i obserwują ich sylwetkę, powinni wejść do swoich nasyconych tłuszczów.

Podsumujmy

Nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe są głównymi dostawcami energii ludzkiego ciała. Są ważne dla struktury i rozwoju komórek i pochodzą z żywności pochodzenia zwierzęcego. Takie tłuszcze mają twardą teksturę, która nie zmienia się w temperaturze pokojowej. Ich brak i nadmiar niekorzystnie wpływa na organizm.

Aby uzyskać dobry stan zdrowia, konieczne jest spożywanie około piętnastu lub dwudziestu gramów nasyconych kwasów dziennie. Pozwoli to uzupełnić koszty energii i nie obciąży ciała. Dietetycy zalecają zastąpienie szkodliwych kwasów tłuszczowych w smażonym mięsie, fast foodach, produktach cukierniczych na produkty mleczne, ryby morskie, orzechy i wiele innych.

Konieczne jest ciągłe monitorowanie nie tylko ilości, ale także jakości spożywanej żywności. Prawidłowe odżywianie pomaga ogólnie poprawić zdrowie i zdrowie, zwiększyć wydajność, pokonać depresję. Tak więc tłuszcze nie mogą być podzielone na "dobre" i "złe" tłuszcze, wszystkie one odgrywają ważną rolę w rozwoju i strukturze ciała każdego z nas. Wystarczy przyjrzeć się składowi codziennej diety i pamiętać, że problemy zdrowotne powstają z powodu kombinacji czynników, a także stylu życia osoby, więc nie należy obawiać się nasyconych i nienasyconych tłuszczów.