Najłatwiejszy przepis na biszkopt

Historia pochodzenia biszkoptu

Biscuit ma długą historię. Jednak nazwa cukiernika, który przygotował pierwszy na świecie biszkopt, nie została zachowana w historii. Niektórzy uważają to za proste przepis na ciasto biszkoptowe powstały we Francji, inne we Włoszech. Nazwa tego wyrobu cukierniczego pochodzi od włoskiego słowa "biscotto" lub francuskiego "herbatnika". W obu przypadkach oznaczają one "dwa razy upieczone". Prawdopodobnie jesteś zaskoczony, ponieważ ja przepis na ciasto biszkoptowe nie implikuje podwójnego pieczenia, jednak w dawnych czasach biszkopty były zabierane na żaglowce. Aby nie pogarszały się wzdłuż drogi, przygotowali krakersy (suszone w piecu), które przed użyciem nasączono syropem. Kiedyś sąd gotuje Queen Victoria, będąc pasażerem na jednym z tych statków, spróbowałem biszkopta, a następnie postanowiłem go ugotować w pałacu. Tak więc pokarm przeznaczony dla marynarzy dostał się na królewski stół. Ciastka posypane dżemem i przyozdobione bitą śmietaną stały się ulubionym deserem dla szlachty. Dziś prosty przepis na ciastka zna każdą hostessę, nawet trochę znaną z kulinarnych sztuk. Zwracamy uwagę na technologię i przepis na przygotowanie głównego elementu niemal wszystkich ciast. Widząc, jak to słodkie ciasto jest przygotowywane ze zdjęciami instrukcji krok po kroku (zgodnie z ruchem wskazówek zegara), nie napotkasz żadnych trudności w jego przygotowaniu. Bardzo ważne jest również używanie świeżych jaj. Od nich zależy, czy biszkopt się podniesie, czy nie.

Proste przepis na ciasto biszkoptowe lub roll

Jakie produkty potrzebujesz?

• 6 jaj
• 250 g granulowanego cukru.
• 6 (ze wzgórzem) łyżki mąki.
• Olej do smarowania i arkusz kalkulacyjny.
• 1 worek wanilii.

Jak gotować?

Oddzielić białka od żółtek. Wiewiórki są ubijane mieszadłem do grubej pianki, dzięki czemu przy obracaniu miski nie wylewają się. Kontynuując ubijanie, zaczynamy dodawać 125 g cukru (połowę całej porcji) w łyżeczce. Gotową masę usuwa się w lodówce. Osobno pocierać żółtka pozostałym cukrem, aż stają się prawie białe, dodać 2-3 łyżki masy białka, wanilinę i ponownie uderzyć. Przesiać mąkę dla tej mieszaniny. Powoli mieszaj, aż uzyskasz gładkość. Następnie ułóż pozostałe białko i wymieszaj łyżką od góry do dołu. Gdy masa mąki zostanie całkowicie zmieszana z białkami, ciasto będzie gotowe do wypieku. W zależności od tego, co postanowiłeś upiec - rolka lub biszkopt - weź odpowiednią formę. Rolkę można upiec na wyłożonej kalce kalce i naoliwionej blachy do pieczenia. Ciastko piecze się w specjalnej formie na herbatniki (o średnicy 20 cm dla tej porcji), po uprzednim natłuszczeniu ścianki formy i ułożeniu jej na dnie za pomocą olejowanego papieru. Ciastko należy piec w nagrzanym piekarniku (do 180-190 stopni) 40-45 minut. W czasie, gdy ciasto jest w piekarniku, w żadnym wypadku nie można otworzyć drzwi. Po rozprzestrzenianiu się aromatu biszkoptów wokół pomieszczenia można otworzyć drzwi piekarnika i za pomocą patyczka do gotowania sprawdzić, czy herbatnik jest gotowy. Jeśli kij pozostanie suchy, to jest gotowy, jeśli ciasto przyklei się do niego, wtedy drzwi powinny być zamknięte, a biszkopt powinien być upieczony, aż będzie gotowy. Jako śniadanie można zjeść biszkopt po prostu szczotkując go dżemem lub posypując cukrem pudrem, ale przy uroczystych okazjach kucharze posługują się taką sztuką, jak dekorowanie ciast. Zdjęcia, które widzisz na tej stronie, pokazują wspaniałe ciasta weselne. Do ich przygotowania cukiernicy używają kilku herbatników o różnych średnicach jednocześnie, a także kilku kilogramów śmietany, kremu, marcepanu i różnych dekoracji ciast. Zobacz, jak wspaniale są! Nie odrywaj oczu!