Najbardziej niezawodny przepis na zwykłe naleśniki

Umiejętność smacznego gotowania przychodzi z czasem. I, jak gospodynie domowe wielokrotnie przekonały, cholerne nierówności pojawiają się na początku bardzo często. Jak nauczyć się gotować te ciastka solarne, zachowując jednocześnie apetyczną chrupiącą krawędź? Czy istnieje przepis na zwykłe naleśniki, po którym możesz zadowolić swoją rodzinę z godną pozazdroszczenia herbatą? Spróbujmy zrozumieć więcej.

Przepis na naleśnik konwencjonalny (zweryfikowany)

Zwyczajne naleśniki, które nasze matki i babki zachwyciły nas rano, są przyrządzane z mlekiem. W razie potrzeby, w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu w końcowym naczyniu, można go rozcieńczyć wodą. Jednak nowoczesne gospodynie domowe, które są dalekie od korzystania z naturalnego mleka domowego, nie powinny tego robić (producenci produktów mlecznych oferowanych w sklepach już to załatwili). Co jeszcze jest potrzebne do gotowania ciasta naleśnikowego, z wyjątkiem mleka? Są to jaja zaprojektowane w taki sposób, aby co najmniej trzy sztuki na pół litra używanej cieczy. W cieście należy dodać soli i cukru do smaku. Nie zapomnij o oleju roślinnym (kilka pozycji. L.). Ostatni z wymienionych składników nadaje elastyczności naleśnikom, nie pozwalając im na rozdarcie bezpośrednio na patelni. Co do sody oczyszczonej, kilka osób wkłada ją do ciasta. Jestem jednak zdania, że ​​jego obecność sprawia, że ​​naleśniki są bardziej bujne. Ponieważ za litr mleka wkładam 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia (soda oczyszczona).

Funkcje do gotowania

Bez względu na to, jak przestrzegano przepisu na naleśniki, zwykłe czynności wymagane do wyrabiania ciasta w tym przypadku nie wystarczą. Aby uniknąć grudek, wskazując na niedoświadczenie szefa kuchni, konieczne jest rozpoczęcie ciasta wyrabiającego z jajami, masłem, solą i cukrem. Po tym nie powinieneś też spieszyć się, aby wlać mleko do miski. Kontynuując mieszanie miski za pomocą trzepaczki, dodaj mąkę małymi porcjami. Jak tylko masa zgęstnieje - wlej trochę mleka. Następnie ponownie wlej mąkę. Zachowujemy tę kolejność do momentu użycia całego mleka wyliczonego dla naleśników. Chociaż w naszych czasach tak trudna procedura jest z powodzeniem przeprowadzana przez takich asystentów w kuchni jako blender lub mikser. Dzięki znajomości dokładnego zestawu składników potrzebnych do testu nawet dziecko może ugotować zwykłe naleśniki. Ale wcześniej będzie musiał opanować technologię pieczenia ich na patelni.

Pieczenie sekretów

Pierwszym i najważniejszym warunkiem dla naleśników jest dobrze rozgrzana patelnia. Istotny jest również materiał, który posłużył za podstawę do wytworzenia tego narzędzia. Najlepiej jest użyć żeliwa. Nie jest tajemnicą, że dno garnka wystarczy tylko natłuścić masłem, a aby to zrobić tak rzadko, jak to możliwe, należy dodać do ciasta kilka łyżek oczyszczonego oleju roślinnego. Za pomocą kadzi część ciasta wylewa się na ogrzewaną powierzchnię, która musi być równomiernie rozłożona na dnie, przechylając szalkę z boku na bok.

Ażurowe naleśniki

Dla tych, którzy chcą nie tylko wiedzieć jak gotować naleśniki zwyczajne, ale także stara się nadać im specjalną ażurową strukturę, proponuję następujące informacje. Utrzymane otwory na naleśnikach są uzyskiwane, jeśli na końcu dodaje się do gotowego ciasta niewielką ilość gotującej się wody. Tak więc przepis na zwykłe naleśniki ma sprytny sekret, dzięki któremu pachnąca ażurowa siatka rodzi się na dnie patelni.