Przepis na smażonego kurczaka na patelni. Przepis Fried Chicken w piecu
Mięso z kurczaka - zwykłe mięso, długo wypróbowane i ugotowane na maszynie. Każdy, kto jest regularnie w piecu, zna kilka sposobów gotowania drobiu. Jednak każdą metodę można interpretować, modyfikować i uszlachetniać, aby nudne danie grało nowymi kolorami smakowymi. Lub spróbuj nowego przepisu na smażonego kurczaka w nadziei, że takie przysmaki będą smakować domowej roboty lub goście dużo więcej niż długoletni przyjaciel, a pieczone mięso znowu będzie kochane.
Chrupiący kurczak
Proponowany przepis smażony kurczak to jest interesujące na patelni jako wstępne niezwykłe marynowanie i smażenie w panierce, nie mniej niezwykłe. Możesz wziąć całą tuszę i posiekać ją, możesz kupić tylko swoje ulubione kawałki - uda, filety lub podudzie. Do marynaty weź dwie szklanki maślanki, jedną śmietanę i jedną czwartą - musztardę Dijon. Mieszanina jest aromatyzowana do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem, po czym kurczak jest zanurzany w nim przez kilka (co najmniej kilka) godzin. Następnie każdy kawałek bułki tartej, z dwóch i pół szklanek mąki, suszonego czosnku, papryki i musztardy (weź dwie łyżeczki). Nadmiar można przyciąć, a następnie podsmażyć obrabiany przedmiot w oleju roślinnym. Skórka okazuje się po prostu niesamowita! A jeśli ten przepis na smażonego kurczaka obawia się, że mięso się nie upiecze, można go trzymać przez dziesięć minut w piecu, aby uzyskać ubezpieczenie.
Mleczny sos czosnkowy
Bardzo udany przepis na gruziński smażony kurczak, z jakiegoś powodu mało znany i rzadko prowadzony. Większość ludzi w tej kuchni miała tylko Satsivi i tapak z kurczakiem (tytoń). Aby przygotować to danie, cały mały i koniecznie młody kurczak jest cięty wzdłuż mostka, rozprowadza się na blasze do pieczenia, solono, natłuszczono olejem roślinnym i pieczono w piekarniku przez około 45 minut. Następnie tusza jest pocięta na porcje i ułożona w coś ogniotrwałego. Czas zrobić sos. Dla niego wlewają do wozu szklankę mleka, pół szklanki wody, sok z kurczaka pochodzi stąd i czosnek jest wyciskany (nie oszczędzaj go, weź dwie całe głowy). Gdy sos się zagotuje, kurczak zostaje wylany na niego i wraca do piekarnika na pięć minut, aby namoczyć. Nie gorszy niż słynny kurczak "tytoniowy"! I bardzo soczyste.
Kurczak z serem
Okazuje się bardzo smaczny i dość nietypowy. Jedyny mankament - taki przepis na smażonego kurczaka wymaga podejścia "wieloetapowego". Ptak zostaje pocięty na dowolne kawałki (lub, ponownie, bierze osobną, preferowaną rodzinę, części) i uprażony w oleju słonecznikowym. Następnie wlewa się mleko (0,5 filiżanki) i duszone do pożądanej miękkości. Kolejna pół szklanka mleka jest ubita z dwoma jajkami, pieprz, sól i starty ser wlewa się do cieście (dwieście gramów); wszystko to miesza się do maksymalnej homogeniczności. Kawałki kurczaka odsącza się z cieczy, w której są duszone, zanurza w mieszance mleka i sera, obtacza w bułce tartej i smaża - dopiero teraz na maśle.
Miłośnicy ostrego
Kolejny dobry przepis na smażonego kurczaka na patelni. Szczególnie dobry, jeśli wolisz skrzydła - stają się tak miękkie, że jedzą nawet małe kości. Zmiażdż trzy ząbki czosnku, wymieszaj z trzema łyżkami musztardy, pieprzem i solą. Smarujemy wszystkie kawałki kurczaka, zwijamy je w mąkę i smażymy na patelni w mocnym świetle.
Kurczak z ziemniakami
Mięso z ziemniakami to ulubiony obiad (lub kolacja) większości naszych rodaków. Jednak komponenty są zwykle przygotowywane osobno. Co za strata czasu! Tak, a gotowe bulwy są moczy się z sokiem mięsnym o wiele mniej niż przy wspólnym przygotowaniu. Oferujemy przepis na smażonego kurczaka z ziemniakami, w którym od samego początku tworzą całość. Funt kurczaka pokrojony na duże kawałki i usmażony ulubionymi przyprawami i solą. Pół godziny, pozwól im zanurzyć się w duchu przypraw. Ponadto plastry na dużym ogniu stają się brązowe, gaz jest przykręcony, pojemnik jest pokryty pokrywką - a kurczak smażony jest do miękkości (20-30 minut). Funt ziemniaków jest cięty na duże batony i dodawany do ptaka, sproszkowany pieprzem i solą, i gotowany na średnim ogniu do złotego koloru. Całą zawartość patelni posypuje się zmiażdżonym czosnkiem i pozostawia pod pokrywką przy minimalnym ogniu, aż ziemniaki zostaną całkowicie ugotowane.
Kurczak na soli
Upiec ptaka - jedna z najbardziej ulubionych metod jego przygotowania. Przepis jest smażony kurczak w piekarniku wymaga tego minimum wysiłku i czasu, a jednocześnie daje doskonały wynik przy całkowitym braku długiej listy składników. Wszystko, czego potrzebujesz, to paczka dużej, nie jodowanej soli i, w rzeczywistości, zwłoki ptaków. Umyty kurczak jest suszony, więc nie pozostawia się kropli wody - to ważne! Łapy są mocno związane, skrzydła owinięte w folię. Warstwę soli wyrównuje się na blasze do pieczenia, a na jej plecach umieszcza się ptaka. Pozostaje tylko obliczyć czas, aby nie przesycić mięsa. Za kilogram ptaka zajmuje 35 minut przy 180 stopniach. Nie powinieneś bardziej gryźć piekarnika - skóra pęknie, a kurczak okaże się raczej suchy. Najważniejsze - aby dostać delikatnie, aby nie parzyć soku, który w brzuchu wystarczy.
Kurczak w folii
Folia jest szeroko stosowana do pieczenia. I nie na próżno! Wszelkie mięso, ryby lub warzywa stają się w nim miękkie i soczyste, a te ostatnie także zachowują swoją integralność. Nasz przepis na smażonego kurczaka w piekarniku radzi, aby rozpocząć pikowanie ptaka - osiem godzin reklam. Aby to zrobić, jest wcierane sokiem z jednej cytryny, w połączeniu z solą, papryką, pikantnymi ziołami, czterema zmiażdżonymi ząbkami czosnku i kilkoma łyżeczkami majonezu. Podczas marynowania tusza musi zostać obrócona 3-4 razy. Przygotowany ptak owinięto w folię, ułożono na arkuszu i wstawiono do piekarnika na godzinę. Następnie usuwa się folię, kurczaka smaruje się masłem i odsyła z powrotem do pieca - aż do uzyskania "opalenizny".
Pikantny kurczak w powolnej kuchence
Niektóre niezbyt doświadczone hostessy uważają, że ta jednostka nie nadaje się do smażenia. Proponujemy im wypróbowanie następującego przepisu smażony kurczak w powolnym piekarniku, tak, że odczuwają pełną głębię swoich złudzeń. Ptak o wadze 1,5 funta jest pocięty na kawałki i pocięty pikantną mieszanką: łyżeczką papryki, cynamonu i kminku plus odrobiną anyżu, imbirem i solą z pieprzem (zabrać je do smaku). Lepiej zostawić mięso, aby stać, aby wchłonąć wszystkie smaki. Wlewa się do miski trochę oliwy z oliwek, kawałki drobiu są układane, a wolna kuchenka jest włączana w trybie pieczenia przez 35 minut. Pokrywa nie zamyka się. Gdy zegar się uruchamia, kurczak przewraca się i urządzenie uruchamia się ponownie, ale przez pół godziny. Smażony kurczak okazuje się miękki i jednocześnie ma skorupę. Smak Bon!