Przepis na pierniki od naszych babć

Dziś jesteśmy tak rozpieszczani wszelkiego rodzaju sernikami, tiramisu, rogalikami, babeczkami i innymi wypiekami, pożyczonymi za granicą, że prawie niemożliwe jest zaskoczenie nas. Oczywiście wszystkie te desery są smaczne i smaczne, ale stopniowo zaczynają się palić. Próbując wielu takich "wyrafinowanych" słodyczy, zaczynamy chcieć czegoś prostego, domowej roboty, czegoś z dzieciństwa. Gotujmy jedną z tych "babci" przysmaków zgodnie ze starymi rosyjskimi tradycjami. W tym artykule zapamiętaj przepis na pierniki, a nie jeden.

Kulinarne dziedzictwo przodków

Ta konfekcja jest pieczona z ciasta piernikowego. Dwie połówki ciasta są połączone ze sobą za pomocą słodkiego nadzienia. Tradycyjnie ten dżem lub dżem, ale może być inne nadzienie (miód, gotowane skondensowane mleko). Zwykle piernik ma dość duże rozmiary. Czasami szerokość i długość produktu osiąga metr lub więcej, a wysokość sięga 10 centymetrów. Najlepsze wypieki polane lukrem, posypać orzechami lub wymyślić kolejną dekorację (naprawdę jest to kwestia fantazji). Trudno wyodrębnić dowolny przepis na piernik, ponieważ w różnych miastach każda gospodyni miała własną specjalną metodę gotowania. Dlatego wybierz kilka ciekawych opcji do pieczenia tego słodkiego przy użyciu różnych składników.

Przepis numer 1. Łatwo

Pierwszy, najprostszy przepis to "Gingerbread on Yogurt". W głębokiej misce wymieszaj szklankę kefiru i cukru, semoliny, dodaj łyżkę proszku do pieczenia i pół łyżeczki soli, jajko. Następnie dodaj wszelkie dodatki i przyprawy do swojego gustu. Mogą to być suszone owoce, orzechy, kawałki czekolady, jagody, cynamon, wanilina, kardamon i inne. Wtedy wszystko jest bardzo proste: wlej ciasto do formy posmarowanej masłem i wstaw do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny. Pieczenie powinno uzyskać piękny różowozłoty kolor. Pobierz i ochłodź to. Serve może być po prostu lub podlewać polewą czekoladową.

Przepis numer 2. Pachnące

Drugi przepis na piernik będzie inny przy użyciu mąki i mleka (zamiast semoliny i kefiru), a także dodatków smakowych. Potrzebne są następujące składniki: funt mąki, 200 gramów miodu i cukru, 2 żółtka, 4 duże łyżki mleka, 2 małe łyżki proszku do pieczenia, łyżka brandy (rum), wanilia, cynamon, do smaku skórkę z cytryny, posiekany imbir, rodzynki i orzechy. Ze wszystkich tych składników zagnieść ciasto i przykryć suchym ręcznikiem. Pozostaw to na jeden dzień, a następnie gotuj zgodnie z opisem w pierwszej metodzie.

Piernik jest dobry zarówno w święta, jak i na pocztę

Te przepisy są zupełnie inne, ale w obu przypadkach okazuje się to narodową rosyjską konfekcją, którą tak bardzo kochały nasze babcie i prababki. Nawiasem mówiąc, w poście też zjadł ten przysmak. Ale przygotowali go zgodnie ze specjalnym przepisem. Jak upiec piernik używając tylko ziołowych składników? Jest przygotowany na kompot.

Przepis numer 3. Lean

Do tego przepisu potrzebne będą: 100 g cukru, szklanka kompotu i 2 szklanki mąki, pół szklanki oleju słonecznikowego, suszone morele i rodzynki, łyżka miodu, łyżeczka skrobi i octu, odrobina soli. Najpierw zalać cukrem gorącym kompotem, następnie dodać miód, posiekać suszone owoce, wlać olej i wymieszać. Wlać resztę składników. Ciasto powinno być dość grube. Zanim umieścisz go w postaci natłuszczonej olej roślinny dodaj ocet. Następnie przygotuj to samo, co w pierwszym przepisie.

A jaki rodzaj ciasta lubisz?

Jak widać, ten sam produkt można przygotować na różne sposoby. Spróbuj każdego z nich i wybierz swój ulubiony przepis na piernik. Pieczenie jest całkowicie proste i krótkie. Ta słodycz jest dobra zarówno z herbatą i kawą, jak iz mlekiem, a zwłaszcza z kefirem. Jedz z przyjemnością i traktuj swoich znajomych, którzy są zmęczeni zagranicznymi deserami.