Marynowany imbir to doskonała przyprawa do potraw mięsnych i rybnych, a szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku sushi. Ale oprócz bogatego i ekspresyjnego smaku imbir jest również cenny ze względu na swoje korzystne właściwości, dzięki zawartym w nim aminokwasom, przeciwutleniaczom i witaminom. Kucharzom zaleca się stosowanie imbiru rano, ponieważ w swoim ożywczym działaniu wielokrotnie przewyższa kawę i napoje, energię! Dlatego marynowany przepis na imbir tak popularny wśród kucharzy. Nie mniej znane i różne przyprawy, w tym suszonego imbiru.
Klasyczna receptura marynowanego imbiru
Obrać kawałek imbiru wielkości ziemniaka ze skóry i cienko posiekać. Możesz użyć obieraczki. Wlać wodę i zapalić. Wyłącz, gdy tylko się zagotuje. Pozostaw do ostygnięcia bez usuwania z wody. Do marynaty wymieszać łyżeczkę sosu sojowego i łyżkę stołową octu. Dodaj szczyptę cukru i soli. Wylać bulion, zdekantować z imbiru, rozcieńczyć wodą (w sumie powinno być pół litra płynu). Ugotuj i wlej płytki z imbirem na dzień o wartości 3. Najlepszy do tego przepisu jest ocet winny. Przechowywać w lodówce produkt może być dość długi czas.
Uproszczony przepis na kiszoną imbir
Duży korzeń ważący do 500 gramów obrany. Zetrzeć na tarce warzywne, pokroić w obieraczkę lub posiekać przy pomocy robotnika. Polej słoną wrzątkiem i odstaw na chwilę. Stanie się bardziej miękki i delikatny. Odcedź, pozostawiając połowę szklanki do marynaty. Dodaj szklankę ocet (ryż) i 3-4 łyżki cukru, najlepiej brązowego. Gdy cukier się rozpuści, możesz nalać imbirowe talerze. Włóż słoik imbiru do lodówki. Za dnia możesz jeść!
Nieprzetworzony korzeń, wielkości pięści, pocierać solą morską i pozostawić na 24 godziny. Obrać, pokroić cienkie plasterki wzdłuż, włożyć do szklanego naczynia, zalać mieszanką octu ryżowego i wody (1: 1), dodać szczyptę cukru i kilka łyżek soku śliwkowego. Sok jest potrzebny, aby nadać szlachetny kolor "łososiowy". Ale jeśli śliwka nie jest pod ręką, możesz użyć wiśni, czarnej porzeczki, soku malinowego. W skrajnym przypadku i buraków, ale cień będzie inny. Imbir taki będzie marynowany przez około tydzień, a nie mniej. Dlatego powinieneś zadbać o jego przygotowanie z wyprzedzeniem.
Korzyści z imbiru
Marynowany przepis na imbir, pikantny przepis herbata imbirowa i wiele innych dań zawierających to warzywo korzeniowe przyszło do nas z Azji. Japończycy uważają, że to danie, godne nie tylko odważnych samurajów, ale także samego cesarza, napełnia człowieka determinacją i pewnością siebie. Jest możliwe, że to starożytne przekonanie nie jest pozbawione racjonalnego ziarna. A więc, co jest przydatne marynowanego imbiru dla naszego ciała? Natychmiast aktywuje serce, mózg i układ nerwowy. Z tego powodu instynkty się pogłębiają, pojawia się pragnienie aktywności, aktywność umysłowa przyspiesza. Dziś eksperci w dziedzinie żywienia i różnych gałęzi medycyny potwierdzają intuicyjną wiarę starożytnych samurajów. Oficjalna nauka jest jednoznacznie pozytywna w stosunku do imbiru. Jest polecany do spalania nadmiaru tłuszczu, a także do zwiększenia napięcia mięśniowego oraz do zwalczania depresji. Jedyną rzeczą, z którą nie może sobie poradzić, jest bezsenność. W końcu każde danie, które zawiera ten magiczny korzeń, ożywia i sprawia, że chcesz działać, tworzyć i wygrywać!