Indyk pieczony w piecu z kaszą gryczaną i pomarańczami

W świecie gotowania istnieje ogromna liczba różnych potraw, które są zwykle podawane w niektóre święta lub na specjalne okazje. Zwykle są one reprezentowane przez różne wypieki, wśród których są ciasta i torty. Jednak wśród nich są przepisy, które obejmują mięso, ryby, a nawet owsiankę. Jednym z nich jest nadziewany indyk, upieczony w piekarniku. Jest zwykle podawany na Boże Narodzenie, więc często są nadziewane kasza gryczana i pomarańcze.

Składniki:

- Turcja (cała, mała) - 1szt;

- gryka - 0,7 kg;

- Pomarańcze (dowolne) - 0,5 kg;

- sól, pieprz;

- majonez - 1 opakowanie.;

- masło - 50 g;

- duży rękaw lub folia.

Przygotowanie produktu

Indyk pieczony w piecu, którego receptura jest tu przedstawiona, polega na nadzieniu kaszy gryczanej, którą należy wcześniej przygotować. Aby to zrobić, gotowana owsianka jest lekko smażona na patelni (dopóki nie pojawi się charakterystyczny trzask). Sam ptak musi być traktowany w ogniu, usuwając resztki piór. Następnie należy go umyć i wytrzeć ręcznikiem papierowym.

Marynata

Następnym etapem gotowania jest marynowanie. Jest to konieczne, aby nadać mięsu smak i pewną miękkość. Do indyka, upieczonego w piekarniku, nie wyschło, trzeba go natrzeć solą i pieprzem. W tym stanie zostawiamy ptaka na dziesięć minut, które poświęcamy na przygotowanie sosu. Jako że używamy zwykłego majonezu z dodatkiem soku z jednej pomarańczy. Rub tego ptaka z tym sosem i pozostawić na 15 minut. I, najlepiej, marynata powinna być wcierana pod skórę indyka.

Farsz

Po marynowaniu mięsa ptak jest nadziewany kaszą gryczaną z dodatkiem oleju. Aby indyk, upieczony w piecu, nie rozpadł się, szyć nacięcie w nici osnowy. Jednocześnie należy pozostawić trochę wolnej przestrzeni wewnątrz, aby zwiększanie objętości owsianki nie powodowało podrywania brzucha. Zwykle pozostawia nie więcej niż jedną trzecią miejsca, ale nie mniej niż jedną piątą.

Pieczenie

Przygotowany ptak umieszcza się w rękawie. Jednak bardzo trudno jest znaleźć wymagany rozmiar, dlatego lepiej jest użyć folii spożywczej. Aby indyk wypiekany w piekarniku był przyjemny w smaku, należy wraz z nim piec obrane pomarańcze. W tym samym czasie każdy płatek powinien być lekko nacięty i wgnieciony. Następnie zawijamy całe danie w folię, wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury dwustu stopni. Tam ptak powinien być około godziny. Po tym czasie górna folia jest karbowana. Następnie indyk, upieczony w piekarniku, wkłada się z powrotem do piekarnika, aby ostatecznie przygotować i przykryć apetyczną skórką.

Porcja na stole

Podawaj to danie na dużej tacy, po otrzymaniu nici z tuszy. Ptak nie powinien natychmiast rozpadać się, ale tylko w trakcie cięcia, co stworzy dodatkowy efekt artystyczny i znacznie poprawi prezentację. Resztki mogą być przechowywane przez dłuższy czas w lodówce. W tym samym czasie mogą być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno.