Rzepa: przepis na gotowanie potraw z rzepy. Zupy, sałatki z rzepy

Przez długi czas w Rosji używali rzepy do przygotowywania wielu potraw. Był to jeden z głównych produktów nie tylko zwykłych ludzi, ale także szlachetnych szlachciców. Teraz dania z rzepy są niezasłużenie zapomniane. Ale jest w nim wiele przydatnych substancji. Duża ilość witaminy C, olejków eterycznych i niezwykłego smaku - to wszystko rzepa. Przepis jego przygotowania, czy to sałatka, czy zupa, nie jest skomplikowany. Jeśli wprowadzisz ten produkt do diety, organizm otrzyma dużo składników odżywczych.

Sałatka z Rzepy z zielonymi

Co ugotować z rzepy? Przepisy na wiele potraw zostały utracone, ale są te, które przetrwały do ​​dnia dzisiejszego i zostały udoskonalone przez profesjonalistów i proste gospodynie domowe. Aby zrobić sałatkę, weź jedną rzepę ważącą około 300 gramów, kilka gałązek koperku, pietruszkę i zieloną cebulę, trzy łyżki kwaśnej śmietany, jedno jajko, łyżkę oleju roślinnego i sok z połowy cytryny. Najpierw wyczyść rzepę i pokrój ją bardzo cienką słomą. Wrzuć warzywo do miski i dodaj do niego posiekane warzywa, sól i pieprz. Wszystko zmiksuj i odejdź na jakiś czas. Teraz przyszła kolej na gotowanie sosu. Wymieszaj śmietanę, masło i sok z cytryny. Myjemy gotowane jajko z muszli i kroimy tak małe, jak to możliwe. Weź miskę sałatkową i ułóż rzepę z zielem na dole. Potem pojawia się warstwa posiekanego jajka. Następnie wlać sos sałatkowy. Okazuje się smaczne i pożywne danie.

Najprostsza sałatka

To, co odróżnia potrawy z rzepy, to prostota gotowania. W pośpiechu możesz zrobić bardzo nieskomplikowaną sałatkę. Weźmy dwie średniej wielkości rzepy, sól, pieprz i olej roślinny, sok z cytryny, odrobinę śmietany. Rzepa pokroić w paski i ułożyć w salaterce. Sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszamy, aby rozpuścić przyprawy, i posyp trochę sałatki sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Przed podaniem napełnij danie śmietaną i udekoruj drobno posiekanymi zieleniami.

Rzepa w kwaśnej śmietanie

Bierzemy rzepę (ilość według własnego uznania) i po oczyszczeniu kroimy ją na cztery części. Następnie umieść warzywa w rondlu, dodaj trochę soli i zalej wodą. Dodaj łyżeczkę ciepłego masła. Włączyć ogień i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj rzepę przez około 15 minut. W tym czasie możesz ugotować sos. Podgrzej na patelni dwie łyżki masła i wymieszaj z dwiema małymi łyżkami mąki. Smaż mieszaninę do złotego koloru. Następnie stopniowo wlewać mleko (1 szklanka), intensywnie mieszając. Otrzymany sos ogrzewa się przez 5 minut, a następnie dodaje trzy łyżki stołowe kwaśnej śmietany. Sos Mleka jest gotowy. Napełnij je warzywami i gotuj przez kolejne 15 minut, aż rzepa będzie gotowa. Przepis, jak widać, jest bardzo prosty. Jednak, jak wszystko z tym produktem.

Pieczona rzepa

Wielu, stając się właścicielami tego warzywa, zastanawia się, co ugotować z rzepą. Możesz sam wymyślać przepisy kulinarne. Jest to bezpretensjonalny produkt, który nie wymaga specjalnych dodatkowych składników. Rzepa może być pieczona w piekarniku. Aby to zrobić, oczyść ją i pokrój na kawałki lub zostaw ją w całości, jeśli wielkość warzywka jest niewielka. Następnie umieść rzepę na blasze do pieczenia, nasmarowanej olejem roślinnym i wlej trochę wody. Następnie upiecz w piekarniku, aż będzie miękki. Rzepki można ochłodzić i pokroić w plastry. Dodaj do niego drobno posiekaną cebulę i podlać olejem roślinnym. W razie potrzeby danie to można uzupełnić dowolnymi zieleniami.

Zapiekanka z rzepy

Możesz zrobić niesamowitą zapiekankę, której głównym składnikiem będzie rzepa. Przepis jest bardzo interesujący. Aby przygotować, weź cztery średnie rzepy, 300 g sera, 4 obrane ząbki czosnku, 4 łyżki masła, 100 mililitrów ciężkiej śmietany, taką samą ilość rosołu z kurczaka, przypraw i zieleni. Rozpoczynamy od prac przygotowawczych. Rzepkę umyć i pociąć na cienkie talerze. Grind ser z tarką. Posiekaj czosnek i umyj warzywa, osusz je, a także ułóż je bardzo drobno. Wzięliśmy patelnię do pieczenia w piekarniku i roztapiamy w niej masło. Następnie ułóż warstwę rzepy i posyp ją serem. Następnie wlej niewielką ilość bulionu i śmietanki. Wlewamy sól i pieprz. Teraz powtórz warstwy w tej samej kolejności. W tym samym czasie patelnia powinna być na małym ogniu. Powtarzaj warstwy, aż skończy się żywność. Umieść patelnię w piekarniku nagrzaną do 180 stopni. Piec naczynie przez około 20 minut. Z góry powinien dostać piękną skórkę. Posyp danie ziołami i czosnkiem.

Sałatka z rzepy i marchwi

Te dwa produkty bardzo dobrze ze sobą współpracują. Sałatka z rzepą i marchewką okazuje się pyszna, a co najważniejsze - pożywna. Do jego przygotowania będziesz potrzebował rzepy (2 sztuki), jednej dużej marchwi, oleju roślinnego, przypraw i zieleni. Rzepka czyści i kroi średnie słomki. Zmiel marchewki na grubej tarce. Wymieszaj te dwa składniki w misce sałatkowej i posyp je solą i pieprzem. Dodaj posiekane warzywa. Ubierz sałatkę z olejem roślinnym.

Francuska zupa rybna

Zupa z rzepy może być dość wykwintne danie. Aby ugotować gulasz z warzyw rzepy w języku francuskim, musisz wziąć kilka młodych owoców rzepy, bulion, warzywa lub oliwę z oliwek i cukier do smaku. Będziesz także potrzebował grzanek, które możesz ugotować samodzielnie lub kupić w sklepie. Rzepka wyczyść i pokrój kromki. Następnie duszimy na patelni z dodatkiem masła i cukru. Warzywo powinno być miękkie. Następnie przetrzyj rzepę przez sito i rozcieńczyć gorącym bulionem. Powinno to zrobić zupę kremową, nie grubą, ale nie płynną. Konieczne jest gotowanie, dodawanie niezbędnych przypraw i podawanie. Podczas serwowania udekoruj to danie zieleniną i grzankami. Oto taka uniwersalna rzepa. Przepis jest prosty, ale dopracowany.

Sałatka z Rzepy i Berry

Z tego warzywa można zrobić wiele pysznych, oryginalnych i zdrowych sałatek. Rzepa dobrze miesza się z miodem. Rezultatem jest danie o niezwykłych smakach. Do gotowania trzeba wziąć 2-3 średniej wielkości rzepy, pół filiżanki porzeczki lub żurawiny, trochę cukru i łyżkę miodu. Rzepa powinna być obrana i drobno pokrojona w paski. Możesz użyć tarki i posiekać warzywo bardzo duże. Rozgnieć jagody widelcem, aby dał sok i wymieszaj je z rzepą. Posyp sałatkę z cukrem i polej miodem. To danie może być podawane na deser.

Kotlety z Rzepy

Rzepa może być gotowane wspaniałe hamburgery, które są zbliżone do smaku mięsa. Aby to zrobić, musisz: 500 gramów rzepy, 200 gramów chleba pszennego (można zastąpić bułką tartą), pół szklanki mleka, trzy łyżki oleju roślinnego, trochę smalcu, dwa jajka, dwie cebule, dwie łyżki mąki lub krakersy i sól. Możesz również dodać smażone cebula lub kwaśną śmietaną. Rzepa gotować do miękkości i wyrabiać, jak w tłuczonych ziemniakach. Dodaj do tego krakersy lub chleb. Następnie wprowadź gorące mleko, wymieszaj i ubij jajka. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj, zalej olejem, dodaj posiekany smalec, sól i cebulę, wstępnie smażone. Następnie ugotuj kotlety i zwiń w bułkę tartą, usmaż na patelni. Możesz je lekko podsmażyć, a następnie udusić w piekarniku. Podawaj placki z rzepy z kwaśną śmietaną i zieleniną.

Nadziewane rzepy

Napełnienie tej potrawy będzie słodkie. Weź czystą, oczyszczoną rzepę i gotuj, aż to zrobisz. Następnie odetnij trochę wierzch i wybierz wnętrze łyżeczką, którą mieszamy z masłem, mlekiem, chlebem, solą, gałką muszkatołową, rodzynkami i żółtkiem. Ta mieszanka musi być nadziewana rzepą. Przykryć odciętym wierzchu i posypać bułką tartą. Wrzuć rzepę do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut. Podawaj to danie z sosem mlecznym.

Gulasz z rzepy

Rzepa z różnymi warzywami daje bardzo ciekawe nuty smakowe. Okazuje się bardzo pożywny gulasz, do którego można zastosować dowolny sos. Bierzemy dowolną ilość rzepy, marchwi, ziemniaków i cebuli. Te warzywa są czyszczone i dobrze myte. Rzepa i marchew pokroić w kostkę i rozprowadzić na głębokiej patelni z olejem roślinnym. Odsłoń mały ogień i potrzyj warzywa. Osobno musisz usmażyć ziemniaki z cebulą. Następnie połącz wszystkie składniki i gotuj je razem przez kolejne 10-15 minut. Sól i pieprz do smaku. W gulasz warzywny z rzepą można dodać przyprawy i zioła. Z tego będzie tylko lepiej.