Poppy ciasta: przepisy na piekarnik i multicooker

Kto nie lubi pieczenia z makiem? Dodatek tych nasion nadaje mu szczególny smak i aromat. I nie ważne, co z tym upiec. W końcu mogą to być ciasta, babeczki, bułeczki i, oczywiście, makowe ciasta. Dla tych ostatnich każdy ciasto: biszkopt, drożdże lub dmuchanie. Zależy od tego, czy mak zostanie dodany do nadzienia, czy nie. W każdym razie, jaki smak będzie pieczony.

Składany zawijany tort z makiem

Spośród wszystkich odmian szczególne miejsce zajmują ciasta drożdżowe z makiem. Ci, którzy jedzą ciasto, kochają je, przede wszystkim, za łatwe przygotowanie nadzienia. W rezultacie przy minimalnym wysiłku - rewelacyjny wynik. A ten składany tort jest nadal dobry, ponieważ można z niego zerwać plaster bez pogorszenia ogólnego wyglądu. Tyle zalet, że wystarczy go ugotować.

W przypadku ciasta drożdżowego na cieście należy wziąć następujące produkty:

• 200 ml mleka;
• 100 gramów masła;
• 2-2,5 łyżeczek suchych drożdży;
• 180 gramów granulowanego cukru;
• 2 jajka;
• wanilina;
• szczypta soli;
• 5-5,5 szklanek mąki.

Aby ugotować makarony, nadal potrzebujesz:

• 2 szklanki maku;
• 400 ml mleka;
• szklanka cukru;
• 30 gramów masła.

W razie potrzeby można częściowo użyć innych nadzień: z cynamonu i cukru, twarogu, z dżemu i tak dalej. W takim przypadku liczba produktów powinna zostać proporcjonalnie zmniejszona. Zdobądź ciasto na każdy gust.

Jak ugniatać ciasto?

1. Najpierw musisz przygotować napar. Aby to zrobić, w ciepłym mleku (30-35 stopni) rozcieńczyć drożdże, dodać łyżkę cukru i 3-4 łyżki mąki pszennej. Wszystko zmieszaj. Przykryj serwetką i pozostaw na 30 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie opara powstanie.
2. Tymczasem ubij jajka z pozostałym cukrem i roztop masło na małym ogniu (można je zastąpić margaryną).
3. Dodaj je do gotowego ciasta i stopniowo dodając mąkę, zagniataj ciasto. Powinien dobrze utrzymywać swój kształt, ale jednocześnie powinien przylgnąć trochę do dłoni. Bardzo ważne jest, aby nie wypełniać go mąką.
4. Przykryj czystym ręcznikiem (możesz nawet owinąć się tak, aby nie było przeciągu) i umieścić w ciepłym miejscu. Zerknij i sprawdź ciasto nie wcześniej niż półtorej godziny. Powinien wzrosnąć co najmniej 2 razy. Teraz możesz upiec z niej mak.

Gotowanie receptury

1. Na czas, który pasuje do ciasta, możesz ugotować farsz. Dla niej gotuj mleko i wlej do maku. Dodaj cukier, masło i wymieszaj.
2. Umieścić masę na ogniu i gotować, mieszając, aż cały płyn odparuje. Następnie zmielić wypełnienie maku blenderem lub zmieleniem w moździerzu.
3. Rozłóż ciasto drożdżowe na pół. Rzuć każdą część w cienką warstwę. Włóż farsz i zwiń w grubą bułkę.
4. Pokroić na plasterki o grubości 7-8 cm, położyć na blasze do pieczenia, nasmarować, mocno przylgnąć do siebie w beczkach. Kształtem będzie przypominał duży kwiat.
5. Pozostaw na 15 minut, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Roztrzyj żółtko na wierzchu i piecz przez około 30 minut, składane ciasto z makiem.

Przepis nie jest łatwiejszy, ale rezultatem tego nie jest. Dlatego wielu ludzi lubi gotować takie wypieki. I oczywiście nie zapominaj, że pieczenie lepiej jest jeść całkowicie schłodzone, gdy cała wilgoć wyparuje.

Mak kukurydziany

Całkowicie odmienny smak i konsystencję uzyskuje się poprzez pieczenie z dodatkiem mąki kukurydzianej. To prawda, że ​​okazuje się nie tak bujna, ale ma przyjemny żółty odcień i nieopisany zapach. I oczywiście są tam maki kukurydziane. A dla tych, którzy przestrzegają postu, jest jeszcze jedna miła niespodzianka. Ten przepis jest dla nich odpowiedni. A do smaku nie możesz tego powiedzieć pieczenie bez jaj i olej zwierzęcy.

Aby to przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

• szklanka mąki kukurydzianej;
• 150-180 gramów granulowanego cukru;
• 1/2 szklanki maku;
• kieliszek wrzątku;
• 200 gramów mąki pszennej;
• 10 gramów proszku do pieczenia;
• 100 ml oleju roślinnego;
• 150-200 gramów jabłek.

Oprócz jabłek, wszystkie owoce i jagody są odpowiednie na sezon, a także mrożone. Ostatnie przed rozmrożeniem i spuścić całą ciecz.

Procedura gotowania

1. Kukurydza, Poppy i granulowany cukier zaparzają wrzącą wodą. Pozostaw na 30-40 minut. Ma to zapewnić, że makowe pasztety kukurydziane będą soczyste i kruche.
2. Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i przesiej do masy gotowanej na parze. Bez tego ciasto w ogóle się nie podniesie. Dodaj olej roślinny i wymieszaj.
3. Przykryj formę folią i ułóż kawałki jabłek w pewnej odległości od siebie. Jeśli mają zbyt twardą skórę, lepiej ją usunąć.
4. Umieść gotowe ciasto na górze i na poziomie. Włóż do piekarnika i piecz przez 35-40 minut w 200 stopniach (przed testem "suchy mecz").
5. Obróć gotowe ciasto z grilla i ostudź całkowicie. Robi się to po to, aby nie zwilżyć. Usuń folię.
6. Podobnie jak inne makowe ciasta, może być pokryty lukrem. Możesz po prostu stopić tabliczkę czekolady. Ale możesz zrobić chałwę z dodatkiem wody i kakao.

Kolejną zaletą tego przepisu jest to, że nadaje się on do gotowania w powolnym piecu. Tylko miska nie musi być pokryta folią. Zamiast tego lekko nasmaruj olejem roślinnym. Gotowanie ciasta kukurydzianego z makiem w powolnym piekarniku jest konieczne w trybie "Pieczenie". 65 minut po włączeniu zasilania będzie gotowy. Pozostałe akcje będą takie same.