Niezwykłe potrawy. Oryginalne przepisy

Ostatnio coraz popularniejszy staje się nowy rodzaj turystyki - gastronomicznej. Tysiące smakoszy, napędzanych pragnieniem spróbowania czegoś niezwykłego, pędzą nad trzema morzami. Oczywiście, najlepiej jest wypróbować egzotyczne potrawy w ich historycznej ojczyźnie, gdzie składniki są najbardziej poprawne, a umiejętność przyrządzania tego dania jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. Co jednak powstrzymuje nas przed gotowaniem ich w domu? Oczywiście w rosyjskich supermarketach nie można dostać krokodyla ani suszonych koników polnych. Ale niezwykłe potrawy świata nie zawsze zawierają tak egzotyczne składniki, jak składniki. Ponadto, ze zwykłych produktów można gotować dość wyszukane dania. Może oryginalny projekt żywności lub nieoczekiwane mieszanie smaków. W tym artykule znajdziesz kilka przepisów, które mogą wydawać się niezwykłe. Ale są one całkowicie realistyczne w rosyjskiej kuchni.

Surowa sałatka z cukinią

Nie odziedziczymy Chińczyków i są koty, psy i mózg małpy (ze względów etycznych). Nie zalecamy gotowania w domu. ryba puffer Mała kropla trucizny tego mieszkańca Oceanu Spokojnego może zabić 30 osób w ciągu kilku minut. W Japonii tylko licencjonowani kucharze mogą gotować fugu. Ale pójdziemy w inny sposób: są w rzeczywistości niezwykłe naczynia ze zwykłych produktów. Ich receptury są bardzo liczne.

Tutaj, na przykład, cukinia. Poddawaliśmy je obróbce cieplnej. Spróbujemy zmienić twój pogląd na to warzywo. Młody squash i dwieście gramów ogórków pokrojonych w cienkie koła. Żarówka (najlepiej czerwona) przecinamy pół pierścienie. Rozdajemy kilka liści sałaty rękami do tej mieszanki warzywnej, dodajemy 150 gramów kukurydzy w puszkach. Posyp sałatą. Teraz przygotowujemy stację benzynową. Wymieszaj w pojemniku sto miligramów oliwy z oliwek, sok z połowy cytryny, łyżeczkę miodu i musztardy, szczyptę soli i czarnego pieprzu. Pokonaj składniki widelcem, pozostaw na dziesięć minut. Polać sałatkę tym sosem, delikatnie wymieszać i podać.

Oryginalne szaszłyki

Czasami chcesz przynieść jasną nutę na zwykły piknik w naturze. Zaskocz swoich bliskich oryginalnym kebabem lub mięsem na palarni. Głównym składnikiem tego dania jest filet z kurczaka. Wielu uważa to mięso za suchawe. Ale ma właściwość dobrego moczenia z marynatą. Dlatego niezwykłe dania z kurczaka mają niewątpliwą przewagę nad innymi rodzajami mięsa. Nie są ciężkie dla żołądka i szybko się przygotowują.

Kilogram fileta zostanie umyty, wysuszony, pokrojony na dwa kotlety (do pieczenia na ruszcie) lub na duże kawałki (do kebabów). Sól i pieprz mięso. Dwie cebule i cztery ząbki czosnku posiekać w blenderze. Jedz mięso Z dwóch pomarańczy wyciśnij sok i podziel trzecią na plastry. Wymieszaj te owoce cytrusowe z 150 g kwaśnej śmietany. Dodaj szczyptę prowansalskich ziół. Polędwicę z kurczaka zalać tą marynatą. Przyłóżmy do lodówki na noc. Dziesięć minut nad żarem paleniska - i niezwykłe danie jest gotowe.

Oryginalna babeczka

Niezwykłe potrawy często uderzają w odwagę pomysłów. Ta babeczka zaskakuje nas tym, że zamiast zwykłych rodzynek lub innych suszonych owoców zawiera ... całe czekoladki. Ciasto do pieczenia robi tak. Pokonaj dwa jajka szczyptą soli, zalej sto gramów stopionego masła. Umieść 200 g twarożku (9% tłuszczu). Wlać trzy łyżki równiny i torebkę cukru waniliowego. Dodaj łyżkę brandy. Przesiej 125 g mąki, łyżkę skrobi i odrobinę sody do tej mieszaniny. Pokrój ciasto do uzyskania jednorodności za pomocą miksera. Nasmarować formę do pieczenia z masłem. Zalej to trzecią część testu. W równej odległości od siebie układamy okrągłe czekoladki - "Trufle", "Meteoryt", najlepiej bez alkoholu. Wypełnij formę pozostałego ciasta. Przykryć folią. Pieczemy w 220 stopniach dwadzieścia minut. Usuń folię. Następnie upiecz do zrumienienia.

Oryginalne dania główne

Ta zmiana żywności jest główną ucztą. Ona jest czekana jako numer korony hostessy Aby zaskoczyć gości, możesz spróbować zastosować oryginalne połączenie smaków lub designu. Porozmawiamy o projekcie. Jeśli chodzi o nieoczekiwaną mieszankę smaków, przychodzi nam z pomocą kurczak. Spróbujmy połączyć to z owocami. W rzeczywistości przepisy na nietypowe potrawy nie są ograniczone do jednego kurczaka. Wystarczy przypomnieć kotlety wieprzowe z ananasowymi pierścieniami pod serem lub szynką z boczkiem i suszonymi śliwkami. Ale te potrawy stały się już klasykami kuchni ukraińskiej i nikogo nie zdziwisz. Ale kurczak z brzoskwiniami jest nowy. Tak, pokrojoną w kostkę cebulę i trzy słodkie papryki, smażyć na oleju roślinnym. Dodaj dwa filety z kurczaka po kwadransie - dwa pokrojone pomidory, plasterki brzoskwiń ze słoika i kilka liści selera. Po pewnym czasie zalać całość pół szklanką kwaśnej śmietany, wycisnąć dwa ząbki czosnku, sól i doprawić przyprawami.

Hot dog

Czas pamiętać, co oznacza angielskie słowo hot dog. Dosłowne tłumaczenie - "hot dog" pomoże nam stworzyć różne niezwykłe potrawy ze zwykłej kanapki. To na przykład "jamnik". Do "paczki" ośmiu psów potrzebna jest odpowiednia liczba kiełbas (lub kiełbaski myśliwskie) i funt ciasta francuskiego. I, oczywiście, trzeba pomyśleć o tym, jak dać hot dogowi maksimum podobieństwa z jamnikiem. Oczy mogą być wykonane z ziaren pieprzu lub połówek oliwek, a nos z goździków. Kiełbaski mogą gotować się lub smażyć - jak ktoś taki jak. Rozwałkuj rozmrożone ciasto, wytnij prostokąt, który jest półtora razy dłuższy niż kiełbasa. Rozsypywamy kiełbasę do dolnej lewej krawędzi. Owiń je ciastem. Tworzymy ogon i kaganiec. Robimy uszy i nogi z innych małych prostokątów ciasta. Kończymy proces twórczy za pomocą goździków i pieprzu. Umieść jamnika na wysmarowanej blachą do pieczenia. Piec około ćwierć godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowe psy natłuszczamy masłem.

Zwyczajne potrawy z oryginalnym nadzieniem

Naleśniki są ikoną Kuchnia rosyjska. Czy wiesz, że możesz też gotować niezwykłe potrawy? Jak? Wypychanie ich oryginalnym nadzieniem. Dla niego potrzebujemy karczochów w puszkach - około pół kilograma. Drobno posiekaj ten egzotyczny produkt małą łodygą pora. Smażymy w grubościennym rondlu na maśle przez około 12 minut. Gdy warzywa będą miękkie, zagnij je widelcem, dodaj sól i pieprz. Wlać dwie łyżki mąki, wymieszać. Usuń z ognia. Dodaj świeżą pietruszkę, sto gram tartego sera i dwie łyżki śmietany z 22% tłuszczu. Po ochłodzeniu nadzienia wkładamy tam dwa żółtka. Białko najpierw wprowadza się do białej piany za pomocą miksera. Ostrożnie zmiksuj je z nadzieniem. Naleśniki.

Niezwykłe pyszne dania z podrobów

W Azji jaja kurze są uważane za przysmak, ale w naszym kraju są uważane za produkty trzeciego gatunku. I na próżno. Są bardzo smaczne i zwiększają męską potencję. Cztery jajka delikatnie uwolnij ze skóry, pokrój na kawałki. Przepłukać w celu usunięcia płynu nasiennego. Zanurz jaja we wrzącej wodzie. Gotuj je przez osiem minut. Odcedzić i zalać świeżą wrzącą wodą. Podgrzej olej roślinny na patelni, włóż tam produkt uboczny. Dodaj dwie cebule, posiekane cienkimi pół-pierścieniami i przyprawami - kolendrą, tymiankiem, mieszanką odmian papryki. Smażyć aż apetyczny rumieniec. Posyp posiekane warzywa i podawaj danie bardzo gorące.

Kuchmachi

Oryginalne drugie dania z produktów ubocznych są oferowane naszej uwagi przez najbliższych sąsiadów - Gruzinów. Dla Kuchmachi trzeba wziąć funta serca kurczaka i wątroba. Odciąć podroby na duże kawałki. Na grubej żeliwnej patelni usmażyć posiekaną cebulę i dwa ząbki czosnku w oleju roślinnym. Dodaj odpadki i trzymaj, aż pojawi się na nich lekki rumieniec. Zmniejsz płomień i wlej pół szklanki czerwonego wina i łyżkę octu. Sól, sezonujemy hojną szczyptą kolendry. Dusić jeszcze dziesięć minut. W mikserze zmielić kilka kolendry i trzy łyżki orzechów włoskich. Umieść tę mieszankę na patelni na podroby. Podawaj to danie gorące, posypane ziarnami dojrzałego granatu.

Oryginalna prezentacja zwykłych potraw

Składnik estetyczny ma ogromne znaczenie w gotowaniu. Nawet zwykłe Olivier lub "Mimosa" podawane w oryginalny sposób mogą zamienić się w niezwykłe potrawy. Zamiast misek sałatkowych użyjemy łodzi ziemniaczanych. Zagotuj bulwy w mundurze. Oczyść, przeciąć na pół. Za pomocą łyżeczki delikatnie zeskrobać środkową część, aby utworzyć zagłębienie. Napełnij to sałatką. Uwaga: ta ostatnia powinna być konsystencją niepłynną i nie może zawierać dużych fragmentów. Chociaż niektórzy rzemieślnicy mogą być umieszczeni w "łodziach" i "Futerkach" oraz "Cezarze" i sałatce z puszkowanych warzyw.