Niezwykłe przepisy na dżem dla smakoszy

Jak gotować dżem truskawkowy albo czereśnia, każda gospodyni wie. Ale nie wszyscy wiedzą, że można zrobić bardzo niezwykłą słodycz na zimę z egzotycznych owoców, a nawet warzyw. W naszym artykule omówimy, jak zrobić niezwykły dżem.

Ulubiony dżem

Przez długi czas dżem jest niezastąpionym zimowym deserem dla wielu słodkich zębów. W zimnych porach roku zwiększa zapotrzebowanie na jedzenie, w tym na użycie wszelkiego rodzaju słodyczy. A co może być lepszego niż gorąca herbata i jakiś niezwykły dżem. Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że słodycze są zrobione z truskawek, śliwek, moreli, brzoskwiń, jagód itp. Wszystkie proste przepisy od dawna są nudne, a czasem potrzeba czegoś niezwykłego. Dlatego możesz trochę eksperymentować przygotowując zimowe puste miejsca. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak można zrobić dżem z nietypowych produktów. Istnieje wiele takich przepisów, więc możesz znaleźć bardzo ciekawe opcje. Ponadto warto pamiętać, że ze zwykłych jagód i owoców można tworzyć słodycze według dość nietypowych receptur. Czasami połączenie zupełnie różnych składników daje niesamowity rezultat. O tym wszystkim chcemy powiedzieć.

Dżem cytrynowy

Lemon - jeden z najbardziej nieodzownych produktów w arsenale każdej gospodyni. Jest nie tylko niezwykle użyteczny, ale jest również wykorzystywany do przygotowywania różnorodnych potraw. Dodatkowo możesz zrobić dżem z cytryn. Wydaje się, że po co go ugotować, bo owoce cytrusowe są zawsze w sklepach. Ale kiedy spróbujesz słodkiego cudu, zrozumiesz, że warto poświęcić trochę czasu na gotowanie.

Aby zrobić dżem cytrynowy, potrzebujemy:

1. Kilogram cytryn.
2. Waniliowy kij.
3. Dwa kilogramy cukru.
4. 580 gr. woda.

Z każdą cytryną musisz przeciąć skórkę ostrym nożem. Następnie obrane owoce gotuje się we wrzącej wodzie przez około dwadzieścia minut. W przyszłości płyn ten można wykorzystać do przygotowania syropu. Następnie umyj cytryny w zimnej wodzie, pozwalając im leżeć w nim przez dziesięć minut. Następnie wyjąć owoce i podzielić je na plastry, usuwając wszystkie kości. Wrzucamy owoce cytrusowe na patelnię, dodajemy waniliowy patyk i zalewamy syropem. Składniki muszą parzyć w ciągu dnia. Następnie dżem może spłynąć do gotowości.

Nie jest tajemnicą, że skórka cytryny jest używana do przygotowania różnych potraw, więc można ją pocierać na drobnej tarce, włożyć do torebki i zamrozić. A w przyszłości użyj w razie potrzeby. I tylko pozostała biała skórka pokroiła nożem i rzuciła.

Dżem cytrynowy i kiwi

Cytrynę stosuje się jako pomocniczy składnik do przygotowania różnych słodyczy. Oferując przepisy na niezwykły dżem, należy zwrócić uwagę na tak niesamowite połączenie owoców, takich jak kiwi i cytryna. Wydaje się, jak możesz połączyć te dwa owoce? W rzeczywistości cytryna i kiwi wytwarzają niezwykły dżem, a jednocześnie są niezwykle smaczne.

Składniki:

1. Cukier - 930 g.
2. Sok jabłkowy - 1/2 l.
3. Dwie cytryny.
4. Dziesięć kiwi.

Przed gotowaniem cytryny powinny być dokładnie spłukane i zaleca się szczotkowanie skorupy szczoteczką, aby zmyć wszystkie szkodliwe substancje. Potem każdy owoc jest pocięty na koła. Przerzucamy cytryny na patelnię i zasypiamy sto gramów cukru i dodajemy sto gramów wody. Następnie gotuj masę przez dziesięć minut na małym ogniu.

W międzyczasie obieramy kiwi i kroimy je w kółka. Dodaj owoc do pojemnika z cytrynami, wlej tam. sok jabłkowy i wypełnić pozostały cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Teraz musisz wlać dżem do naczynia ceramicznego, w którym musisz go zaparzyć w ciągu nocy.

Następnego ranka masa musi zostać ponownie wlana do rondla i doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez dwadzieścia minut. Nie należy zapomnieć o regularnym zacięciu dżemu. Gotową słodką masę wlewa się do puszek i korkuje, przesyłając do ciemnego miejsca.

Dżem z cukini

Czy można gotować słodycze z warzyw? Oczywiście, że możesz! Na pierwszy rzut oka sama idea wydaje się niesamowita. Ale fakt pozostaje. Najodważniejsze hostessy eksperymentowały dawno temu, jak zrobić dżem. Zaskakujące jest, że warzywa robią pyszne dżem, który jest przyjemny nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Ponadto są niezwykle przydatne. Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę fakt, że warzywa nie mają kwaśnego smaku, więc dodają do nich cytrynę lub kwas.

Jeśli chcesz zaskoczyć swój dom, ugotuj niezwykłą dżemową cukinię. Świeże warzywa w połączeniu z niektórymi produktami zyskują smak ananasa.

Aby przygotować deser, weź:

1. Trzy pomarańcze.
2. Cukinie - 1,6 kg.
3. Cukier - 1,6 kg.
4. Lemon

W przypadku dżemu lepiej jest używać młodych warzyw, ponieważ mają one bardziej miękki miąższ i mniejszą zawartość płynów. Squash dobrze umyte i usunąć skórę za pomocą ostrego noża. Następnie pokrój każde warzywo i usuń nasiona, a następnie pokrój miąższ na małe kostki.

Dżem z cukini jest smaczny, gdy dodaje się cytrynę i pomarańczę. Przed gotowaniem owoce cytrusowe są dobrze umyte i wysuszone, a następnie wysuszone papierowym ręcznikiem. Odklej owoce nie jest konieczne, po prostu pociąć je na kółka, a następnie podzielić na cztery części. W tym czasie konieczne jest usunięcie kości.

A teraz możesz iść do przygotowania syropu. Aby to zrobić, zalać cukier wodą (250 ml) i doprowadzić roztwór do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne dziesięć minut.

W powstałym syropie (wrzącym) upuść pokruszone cukinie i gotuj przez pięć minut po ugotowaniu. Następnie dodaj cytryny i pomarańcze, doprowadzaj dżem do wrzenia, a następnie gotuj przez czterdzieści pięć minut. Gotowość deseru sprawdza się następująco. Konieczne jest upuszczenie kropli słodkiej masy na zimną płytę, jeśli jam się nie rozprzestrzeni, oznacza to, że jest gotowy.

Po ochłodzeniu deseru można go wlać do czystych słoików i zamknąć przy pomocy prostych pokrywek, nie zapominając o założeniu kółek z kalki. Dżem należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Czy mogę zrobić deser rabarbarowy?

Chcesz zrobić niezwykły dżem? Receptury są tak różnorodne, że czasami można je uznać za najbardziej niezwykłe. Na przykład możesz zaopatrzyć się w zimową słodycz rabarbaru. Roślina od dawna uważana jest za bardzo użyteczną, ponieważ zawiera dużo kwasu askorbinowego, rutyny, substancji pektynowych i kwasów. Dlatego roślina i konserwy mają nie tylko słodki, ale i zdrowy deser.

Dżem z rabarbaru należy gotować na początku lata. Wynika to z faktu, że w tym czasie musisz zbierać rośliny. Doświadczone gospodynie od dawna zauważyły, że wraz z nadejściem ciepła łodyga rośliny staje się grubsza, co oznacza, że ​​wewnątrz gromadzą się szkodliwe substancje. kwas szczawiowy.

Od czasu żniw można ugotować dobrą galaretkę, kandyzowane owoce, kompoty, nadzienie na placki i dżem.

Dżem z rabarbaru

Nie należy używać puszek miedzianych ani cynowych do deserów, ponieważ mogą utleniać się z powodu obecności kwasu w roślinie. Trzon rośliny należy przygotować przed gotowaniem. Aby to zrobić, oczyścić cienką skórkę ostrym nożem. I dopiero potem roślinę można pokroić w kostkę. Dżem jest przygotowywany z proporcji kilograma rabarbaru na kilogram cukru.

Umieść kostki rośliny w pojemniku i napełnij ją cukrem. Następnie pozostawiamy produkty w tej formie na jeden dzień w temperaturze pokojowej, a rabarbar na sok. Następnie umieść garnek na najwolniejszym ogniu i zacznij go gotować. Konieczne jest okresowe mieszanie masy. Po ugotowaniu dżem gotuje się nie dłużej niż piętnaście minut. Następnie należy schłodzić i dopiero po tym można ją ułożyć w puszkach, zamkniętych plastikowymi osłonami. Dżem należy przechowywać tylko w zimnym miejscu.

Sosnowy deser

Możesz być zaskoczony, ale możesz nawet zrobić dżem ze stożków. Co więcej, przepisy tego przysmaku znane są od dawna. Dawniej szyszki dżemu zbierano jako lekarstwo. Jest teraz w każdej chwili roku w aptekach. W tamtych czasach ludzie używali tylko naturalnych środków na leczenie. Dżem jest bardzo silnym kaszlem i immunostymulantem. Zawiera wiele substancji biologicznie czynnych, olejków eterycznych, które doskonale pomagają radzić sobie z przeziębieniem, bólem gardła i kaszlem.

Szyszki muszą zbierać się do końca maja. W tej chwili są jeszcze małe i delikatne i mają jasny sosnowy aromat.

Przed gotowaniem należy ostrożnie zebrać szyszki, usuwając niepotrzebne śmieci i igły. Następnie umyj je w zimnej wodzie, a następnie mocz przez noc w doniczce emaliowanej. Ciecz powinna pokrywać kilka centymetrów wypukłości. To na tej nalewce przygotujemy dżem. Zaleca się stosowanie jednego kilograma cukru na litr roztworu. Przygotowanie zajmie trzy dni. Codziennie musisz doprowadzić dżem do wrzenia i gotować tylko przez pięć minut, a następnie pozostawić do wystygnięcia. W takim przypadku piankę należy usunąć. Akcje powtarzają się trzy dni z rzędu. Następnie schłodzoną masę można wlać do czystych słoików i przechowywać w zimnym miejscu. Nadużywanie takiego leku nie jest tego warte, ale regularne stosowanie jednej łyżki stołowej i jednego pokrętła pozwoli ci stawić opór przed przeziębieniami i wirusowymi dolegliwościami.

Cud bananowy

Wiele gospodyń będzie się kłócić: dlaczego robić dżem bananowy? W końcu te owoce sprzedawane są w supermarketach o każdej porze roku. Wszystko to, oczywiście, jest prawdą, ale deser jest przygotowany niezwykle prosty i ma niesamowity smak i aromat. Taka słodycz przypadnie do gustu nawet najmniejszym koneserom. Ponadto, zacięcie bananów nie musi być zarezerwowane do przyszłego użytku. Można go gotować w dowolnym momencie, jest to szczególnie ważne na wiosnę, kiedy zapasy w spiżarni już się wyczerpują i nie ma jeszcze świeżych owoców.

Do robienia dżemu trzeba wziąć bardzo dojrzałe owoce.

Składniki:

1. Trzy banany.
2. ½ szklanki wody.
3. Szklanka cukru.

Owoce są obrane i pokrojone na kawałki. Następnie przygotuj syrop na patelni. Aby to zrobić, wymieszać cukier i wodę w garnku, doprowadzić do wrzenia i trochę zagotować. Następnie posiekane banany zanurza się we wrzącej cieczy i gotuje na wolnym ogniu. Dżem jest gotowy, gdy masa staje się jednorodna, ponieważ banany zamieniają się w puree z wysokich temperatur. Gotowy deser kładzie się na brzegach i wysyła do krótkotrwałego przechowywania, ponieważ taki deser z reguły nie kłamie.

Dżem truskawkowy "Świeżość"

Oferujemy gospodynie domowe do przyrządzania niezwykłych dżemów truskawkowych. Oczywiście pachnące jagody są smaczne w każdym występie, ale możesz zadowolić swoich krewnych czymś wyjątkowym. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę, że istnieje wiele wspaniałych przepisów.

Składniki:

1. Dwa kilogramy truskawek.
2. Dwie cytryny.
3. Półtora kilograma cukru.
4. Świeże liście mięty (25-30 sztuk).
5. Liście bazylii (25-30 sztuk).

Do gotowania potrzebujemy dobrych jagód, więc muszą uporządkować, usuwając zmięte. Następnie delikatnie umyć truskawki i pozostawić do wyschnięcia w durszlaku. Następnie przerzucamy jagody na głębokie naczynia i napełniamy je cukrem. W tej formie truskawka powinna stać przez kilka godzin i umieścić sok. Teraz możesz postawić garnek na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne pięć minut. W dżemie należy dodać startą skórkę z cytryny i rozdrobnioną papkę. Następnie gotuj masę przez kolejne piętnaście minut. Usuwając z gorąca, deser należy pozostawić do zaparzenia na dziesięć godzin. Z biegiem czasu dżem musi zostać doprowadzony do wrzenia, gotować przez pięć minut, a następnie wlać do czystych słoików.

Dżem malinowy z melonem

Maliny - niezwykle smaczne i zdrowe jagody. Ale z tego można zrobić bardzo wyjątkowe desery. Na przykład sugerujemy spróbować niezwykłego dżemu malinowego i melonowego.

Składniki:

1. Jedna cytryna.
2. Malina - 450 g.
3. Melon.
4. Jedna limonka.
5. Kilogram cukru.
6. Szklanka wody.

Przed gotowaniem cytryna i limonka są dokładnie myte i suszone. Za pomocą ostrego noża zdejmij skórę, wyciśnij sok ze skórki, ale nie wyrzucaj go, ale włóż w cukier i pozostaw na godzinę.

W międzyczasie rozcinamy melon na dwie części, usuwając nasiona. Obierz skórkę i pokrój ją w małe kostki. Myjemy maliny i suszymy je na papierowym ręczniku. Teraz, gdy wszystkie składniki są przygotowane, możesz zacząć gotować. Wrzuć skórkę z cukrem do rondla i napełnij pozostały cukier, nalej szklankę wody. Doprowadzić powstałą masę do wrzenia, następnie dodać melon i gotować przez kolejne pięć minut. Następnie zalać malinami i gotować ponownie przez pięć minut. Piankę, która pojawi się podczas przygotowania, należy usunąć. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól, aby dżem ostygł. Następnie trzeba ponownie zagotować masę, aż będzie gęsta. Gotowy dżem wkładamy do czystych puszek i korkujemy przykrywkami.

Dżem jabłkowy

Jabłka do robienia dżemu - jeden z najpopularniejszych owoców, wraz z truskawkami i malinami. Przepisy na takie desery wymyśliły niesamowitą ilość. Można jednak gotować i nietypowy dżem jabłkowy, ponieważ owoce są doskonale łączone z wieloma warzywami i jagodami. Oferujemy oryginalny przepis na słodki deser z winogron, melonów, cukinii i jabłek. Na pierwszy rzut oka lista produktów może wydawać się dość niewiarygodna, ale ostatecznie okazuje się pyszny dżem.

Składniki:

1. Kilogram czerwonych jabłek.
2. Cukier - 3,6 kg.
3. Kilogram z cukinią.
4. Kilogram winogron, najlepiej używać odmian bezpestkowych.
5. Kilogram miąższu melona.
6. Paczka cukru waniliowego.
7. Trzy cytryny.
8. Esencja migdałowa - ½ łyżeczki.

Zacznijmy od etapu przygotowawczego. Jabłka pokroić w plasterki, usuwając nasiona. Melon i cukinię obierz i usuń nasiona, i pokrój mięso w kostkę lub paski. Wrzucamy wszystkie owoce do pojemnika i napełniamy je cukrem (2,5 kg), miksujemy składniki, a następnie wlewamy 500 g cukru z wierzchu. Owoce pozostawić na trzy godziny, aby mogły wsypać sok. W międzyczasie możesz przygotować winogrona. Ostrożnie umyć i wstawić do wrzącej wody na dziesięć minut. Obieramy również cytryny i wysyłamy je do gorącej wody. Dziesięć minut później wylej płyn i pokrój cytryny na plasterki.

Garnek z jabłkami, melonami i cukinią wysyłamy do ognia, doprowadzamy masę do wrzenia i gotujemy przez dziesięć minut. Zdejmij naczynia z ognia i dodaj winogrona i posiekane cytryny. Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i pozwalają ostygnąć. Po schłodzeniu dżemu należy odesłać go z powrotem do pieca, zalać resztką cukru, zagotować, a następnie gotować przez piętnaście minut.

Proces ten należy powtarzać w ciągu dnia kolejne dwa lub trzy razy. W tym drugim podejściu należy dodać dżem migdałowy. esencja waniliowa cukier W bankach rozłożyć wrzącą masę i zakorkować.

Dżem z marchwi

Niezwykłe połączenie komponentów może zaskoczyć każdego smakosza. Aby przygotować tak niezwykły deser, weź:

1. Kilogram dojrzałych wiśni.
2. ½ kilograma marchwi.
3. Cukier - 1,4 kg.
4. Lemon

Myjemy dojrzałą wiśnię i usuwamy łodygi, pozostawiając ją do wyschnięcia na durszlaku. Następnie musisz usunąć kości i dodać cukier (700 g). Po pewnym czasie wiśnia da sok. Należy go osuszyć i dodać kolejne 700 g cukru, zagotować syrop.

Marchewki są dobrze umyte i oczyszczone. Pokrój korzenie w kostki i plasterki cytryny. Wrzucamy marchewkę i pokruszoną cytrynę do pojemnika z wiśniami, a na wierzch składniki nalewamy syropem. Umieścić naczynia na ogniu, podgrzać mieszaninę do wrzenia, następnie gotować przez pięć minut i pozostawić do ostygnięcia. Pamiętaj, aby usunąć piankę.

W ciągu kolejnych trzech dni procedura jest powtarzana regularnie. Dopiero potem wkładamy dżem do czystych słoików.

Dżem z arbuza

Możesz zrobić pyszny deser ze skórki arbuza.

Składniki:

1. Kilogram skórek z arbuza.
2. Cukier - 1,3 kg.
3. Szczypta waniliny.
4. Łyżeczka sody.

Do robienia dżemu potrzebujemy skórek arbuza, ale trzeba je wyczyścić z zielonej części. Lekka miazga pocięta na kostki lub diamenty o grubości nie większej niż trzy centymetry. Każdy kawałek należy przebić widelcem. Rozpuścić soda w gorącej wodzie (250 ml), następnie dodać zimną wodę. Otrzymany roztwór wlewamy na skórkę przez cztery godziny. Po określonym czasie wyrzucamy kostki do durszlaka, opłuczmy je czystą wodą i pozwólmy im spłynąć.

Teraz możesz zacząć gotować syrop. W 750 ml płynu dodajemy 700 g cukru. Gotuj masę przez dziesięć minut. Umieść skorupy w powstałej procy i gotuj przez dziesięć minut. Usuwamy z pieca i dajemy możliwość parzenia przez 12 godzin. Następnie zasypiamy kolejne 700 g cukru, wanilinę i gotujemy przez trzy godziny. Gotowy dżem wlewa się do czystych słoików i hermetycznie zakorkowuje.

Pomarańczowy Deser Skorupy

Nawet ze skórki pomarańczowej gospodyni przygotowuje bardzo nietypowy dżem.

Składniki:

1. Siedem pomarańczy.
2. Korzeń imbiru - 10 g.
3. Sok z cytryny - 80 ml.

W przypadku syropu:

1. Cukier - 420 g.
2. Woda - 420 ml.

Przed gotowaniem pomarańcze dokładnie umyj i zalej wrzącą wodą. Teraz każdy jest pocięty na cztery części, a następnie druga połowa jest pocięta na każdą część. Usuń pomarańczową miazgę łyżką i ponownie wyciąć skórę.

Jeśli natkniesz się na owoce o cienkiej skórce, każdy pasek może próbować zwinąć w rulon. Następnie obrabiany przedmiot umieszcza się w pojemniku i wlewa wodę tak, aby zakryła skórkę. W tej postaci pozostaw skórki na trzy dni. Codziennie musisz zmieniać wodę na patelni (nie mniej niż pięć razy dziennie). Ma to na celu usunięcie niechcianej goryczy.

Z grubymi pomarańczami będzie musiał pracować więcej. Corky jest po raz pierwszy moczona. A potem usuwamy białe mięso z wnętrza cienkim nożem. Dopiero po tym blanki można zwinąć w spirale.

Po procesie moczenia helisę ze skórki gotuje się co najmniej cztery razy, każde gotowanie powinno trwać dwadzieścia minut. Za każdym razem skórka powinna być oblana zimną wodą.

Zagotuj syrop z wody i cukru w ​​oddzielnym dużym rondlu, wyślij do niego puste miejsca, zagotuj i gotuj przez trzydzieści minut, po czym masa powinna ostygnąć. Dodaj posiekany imbir do miski. Wyciśnij dżem do wrzenia, wlej sok z cytryny i gotuj przez kolejne trzydzieści minut. Po ochłodzeniu masę można przelać do brzegów. Oczywiście proces gotowania jest dość trudny i długotrwały, ale rezultatem tego jest jasny deser z uroczymi lokami.

Zamiast posłowia

Jak widać, bardzo oryginalne desery mogą być wykonane ze zwykłych i niezwykłych składników. Wiele przepisów jest łatwych do wdrożenia i wciąż można uzyskać najbardziej niezwykły dżem. Jeśli chcesz zaskoczyć swoją rodzinę, spróbuj zrobić "specjalną" słodycz. I z pewnością docenią kulinarne arcydzieło.