Przydatne wskazówki, jak zamrozić jabłka na zimę

Możliwe jest dostarczenie rodzinie witamin na zimę w prosty sposób - wszystko, co musisz zrobić, to zamrozić świeże jagody i owoce. Ta procedura jest prosta i dość szybka, szczególnie w odniesieniu do jagód. Ale czy jabłka zamarzają na zimę? Oczywiście Z nimi jednak będzie musiało trochę majstrować, ale wysiłek włożony jest opłacalny.

Początkowy etap przygotowywania jabłek

Jak zamrozić jabłka na zimę? Najpierw wybiera się łagodne, nieuszkodzone owoce. Dokładnie myją. Można jednak użyć trochę skażonego owocu, tylko wady należy wyciąć.

Nie jest konieczne obieranie jabłek. Jeśli to konieczne, można to zrobić na mrożonych owocach przed przygotowaniem potrawy. Ale jeśli istnieje pragnienie, to skórka jest zerwana cienkim ostrym nożem.

Następnie jabłka są pocięte na ćwiartki lub nawet mniejsze segmenty, a rdzeń i łodyga są usuwane z nich. Jabłka można zamrozić w całej postaci. Ale nadal musisz wydobyć z nich serce, a znacznie trudniej jest zrobić to w całym jabłku. Ponadto całe owoce zajmują więcej miejsca w zamrażarce.

Procedura zamrażania

Nie wiesz, jak zamrozić jabłka na zimę? Aby to zrobić, połóż przygotowane kawałki na desce do krojenia, tacce lub małej blasze do pieczenia. Głównym warunkiem jest, aby jabłka nie stykały się ze sobą, aby nie zamarzały razem w jednorodną masę. Zamrożone w ten sposób, jest bardzo wygodne stosowanie plastry zimą do gotowania różnych potraw.

Płytkę do pieczenia lub deskę do krojenia z jabłkami należy umieścić w zamrażarce na dwie lub trzy godziny. Następnie zamrożone kawałki szpatułki należy umieścić w plastikowych pojemnikach lub hermetycznych workach, dobrze zakorkowanych, aby nie przedostały się do powietrza i włożyć do zamrażarki do przechowywania. Nie zajmą tam zbyt wiele miejsca.

Że jabłka nie ciemnią

Jeśli istnieją obawy, że plasterki obranych jabłek mogą ciemnieć przed zamrożeniem, należy podjąć dodatkowe środki. Należy zanurzyć je w zimnej wodzie na około 20 minut, po rozpuszczeniu kwasu cytrynowego w ilości 5 gramów na 1 litr. Możesz przygotować roztwór kwasu askorbinowego (1/2 łyżeczki) w wodzie (45 ml). Zastosuj ten roztwór do podlewania jabłek. Trzecią opcją jest wyciśnięcie soku z cytryny i posypanie nim również owoców.

Zwiększyć trwałość

Zamrożone jabłka opisane powyżej można przechowywać przez 6-9 miesięcy. Ale jak zamrozić jabłka na zimę, aby były przechowywane jeszcze dłużej?

Aby to zrobić, użyj soli fizjologicznej lub syropu cukrowego. Zwiększa to trwałość. mrożone owoce do 12 miesięcy.

W pierwszym przypadku pobiera się 30 ml soli i rozpuszcza w 4 litrach wody. Po całkowitym rozpuszczeniu plasterki jabłek schodzą na kilka minut. Następnie są one suszone, a owoce zamrożone w dokładnie taki sam sposób, jak już opisano.

W drugim przypadku potrzebne będą dwie szklanki cukru (około 450 g) i trzy szklanki wody (750 ml). Wszystko to musi być dobrze wymieszane. Kiedy cukier się rozpuści, należy włożyć plaster jabłkowy do syropu i wszystko ponownie wymieszać. Pakując owoce do pojemnika lub torebek, nie martw się, że zachowują syrop cukrowy. Tylko te owoce będą musiały być używane tylko w słodkich daniach.

Na koniec mrożone jabłka można przechowywać w postaci puree. Aby to zrobić, plasterki są składane do rondla i duszone na małym ogniu (czas zależy od odmiany jabłek i pożądanej konsystencji). Następnie powstałą masę przenosi się do pojemnika, który jest przesyłany do zamrażarki.

Mrożone jabłka: przepisy kulinarne

Znalezienie aplikacji na mrożone jabłka w zimie jest łatwiejsze niż kiedykolwiek. Najbardziej elementarne jest użycie do tworzenia kompotu. Obecność mrożonych jagód pomoże uczynić ten napój bardziej aromatycznym i smaczniejszym.

Po prostu przygotuj też witaminę dla dziecka.

W godzinach porannych, do których dochodzą sosy jabłkowe płatki owsiane lub do naleśników.

Do jabłka można dodać zamrożone jabłka duszona kiszona kapusta, w mięsie mielonym na klopsiki z kurczaka lub indyka.

Słodkie potrawy z zebranych jabłek na zimę są niezliczone: koktajle i musy, zapiekanki i ciasta ... A kto nie lubi pieczone jabłka!

Placki z dodatkiem mrożonych jabłek są również bardzo smaczne. Do ciasta należy wymieszać mąkę, mleko, śmietanę, jabłka, jajko, cukier i wanilię. Wszystko jest dobrze wymieszane, dodaje się soda, hartuje się octem. Placki smażone są po obu stronach, jak zwykle, w oleju słonecznikowym. Podawane z kwaśną śmietaną.

Jeśli ugaszacie zamrożone jabłka masłem i cynamonem, dostaniecie dżem. Jeśli zamiast cynamonu weź ząbek lub inne przyprawy, wtedy sos na mięso zostanie uwolniony.

Teraz wiemy, jak zamrozić jabłka na zimę. Być może jednak początkowo nie warto kupować dużych zapasów takiego produktu. A co, jeśli mu się nie spodoba! Powinien zacząć się od małej ilości. Mimo to mrożone jabłka są smaczne, oszczędne i szybkie! I najważniejsze - przydatne są w nich przede wszystkim mikroelementy i witaminy, które są niezbędne na całą zimę.