Czego nie można jeść z cukrzycą? Dieta dla cukrzycy typu 2

Cukrzyca jest uważana za jedną z najczęstszych chorób na świecie. Wpływa na około 3% całkowitej populacji Ziemi. Trudno wyleczyć chorobę, ale złagodzenie jej wpływu na organizm jest dość proste. Aby to zrobić, musisz przestrzegać podstawowych zasad profilaktyki, w tym diety. Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, co można i nie można jeść z cukrzycą. Zrównoważona dieta pomoże zapomnieć o poważnych problemach ciała przez długi czas.

Cukrzyca

Jest to choroba układu hormonalnego. Charakteryzuje się wzrostem stężenia cukru we krwi. Proces ten jest przewlekły u pacjentów, więc nie można w pełni go wyleczyć. Jest to spowodowane względnym lub bezwzględnym niedoborem hormonu wydzielanego przez trzustkę. Nazywa się insulina. Odchylenie od tego hormonu prowadzi do zgonu zaburzenie metaboliczne i układ naczyniowy, uszkodzenie ośrodkowego układu nerwowego i narządów wewnętrznych.

Do chwili obecnej istnieją dwa rodzaje chorób. Pierwszy nazywa się cukrzycą insulinozależną. Rozwija się głównie u młodych ludzi lub dzieci. Choroba "cukrzyca typu 2" jest nazywana insulinozależną. Rozwija się zwykle u osób w wieku powyżej 40 lat. Jedną z głównych przyczyn tej choroby jest znaczna nadwaga. Występuje u pacjentów w 80% przypadków. Przyczyną cukrzycy typu 1 jest infekcja wirusowa (ospa wietrzna, świnka, różyczka, zapalenie wątroby itp.) Oraz proces autoimmunologiczny, w którym komórki trzustki są "atakowane" przez przeciwciała wytwarzane przez organizm. Ta odmiana choroby jest absolutną naturą niedoboru insuliny.

Głównymi przyczynami cukrzycy typu 2 są dziedziczenie i otyłość. Im więcej osób ma nadwagę, tym większe ryzyko choroby. Najbardziej niebezpiecznym rodzajem otyłości jest forma brzuszna, gdy nadmiar tkanki jest rozprowadzany głównie w jamie brzusznej. Ten typ choroby jest względnym niedoborem insuliny.

Ogólne zasady żywienia

Wiadomo, że cukrzyca jest przyczyną i skutkiem chronicznej niewydolności metabolicznej. Naruszenie funkcjonalności żołądka jest bezpośrednio związane z brakiem glukozy i słabą strawnością podobnych substancji. Dlatego najważniejszą rolę w zapobieganiu chorobie odgrywa prawidłowe odżywianie.

Warto zauważyć, że dieta jest uważana za główny sposób leczenia łagodnej cukrzycy typu 2. Podczas powikłań i zaostrzeń choroby zrównoważoną dietę należy łączyć ze specjalnymi lekami obniżającymi poziom cukru. W cukrzycy typu 1 główne leczenie stanowią substytuty insuliny. Pomocnicze są rygorystyczną dietą i dostosowanym trybem dnia. Wszystkie przepisy na cukrzycę powinny opierać się na jednej zasadzie - równowadze produktów zawierających węglowodany. Dieta zawsze implikuje określone zapotrzebowanie na składniki odżywcze. W tym przypadku takie niuanse są ważne jako skład produktów, ich właściwości fizyczne i zawartość kaloryczna. Aby obliczyć te parametry, lekarze wprowadzili pojęcie "jednostki chlebowej". Jest to rodzaj łyżki pomiarowej. Bez względu na ilość i rodzaj produktu, jedna taka jednostka zawiera od 12 do 15 g węglowodanów wchłanianych przez organizm. Osoba może spożywać do 25 łyżek dziennie.

Główne aspekty diety

Wiele osób wie, że jedzą z cukrzycą, ale tylko nieliczni stosują dietę fizycznie zdrową. Ilość energii uzyskanej z produktów musi zawsze być równa potrzebom pacjenta. Ważne jest, aby nie zapominać o zbilansowanym spożyciu tłuszczów, białek i węglowodanów. Jednym z podstawowych aspektów diety jest podział menu dziennego o 4-6 razy, w zależności od rodzaju cukrzycy.

Pacjenci z nadwagą powinni obejmować warzywa, takie jak kapusta, szpinak, ogórki, sałata, groch i pomidory, aby zwiększyć ich uczucie sytości. Nie zapominaj również o stałej profilaktyce wątroby. Aby to zrobić, powinieneś jeść więcej twarogu, płatków owsianych, soi i ograniczyć ilość smażonych, rybnych i mięsnych potraw. Znaczenie takiej diety polega na normalizacji pracy nie tylko układu krążenia, ale także wszystkich narządów wewnętrznych. Wszystkie diety można śledzić w domu. Aby to zrobić, wystarczy znać dozwolone granice diety. Lepiej zrobić menu co tydzień.

Właściwa dieta

Dietetycy mogą stosować takie produkty z cukrzycą jak produkty piekarnicze (do 350 g dziennie), zupy warzywne (1 raz w ciągu 3 dni). W lekkiej postaci choroby można wytworzyć nienasycony bulion rybny lub mięsny. Należy również zauważyć, że chleb powinien być przeważnie czarny.

Codzienna dieta pacjenta może obejmować potrawy z cielęciny, wołowiny, królika, indyka, ale tylko w postaci gotowanej. Ryby zaleca się stosować tylko chude, na przykład dorsz, navaga, sandacz, szczupak. Do potraw wolno stosować boczne potrawy z kapusty, sałaty, zieleni, rzodkiewki, cukinii, brukiew, buraków, marchwi. Warzywa są lepiej upieczone lub ugotowane, ale można jeść na surowo.

Nie będzie dodatkowych dodatków z ich roślin strączkowych, makaronów lub zbóż, ale tylko w ograniczonych ilościach. Równolegle warto zmniejszyć ilość spożywanego chleba. Dopuszcza się maksymalnie 2 jaja dziennie, do 200 g owoców i jagód, kompoty słodkie i kwaśne, kefir, 150 g twarożku, łagodne sosy, słabą herbatę, sok, masło. Bardzo przydatne są wywar z dzikiej róży i drożdży piekarniczych. To, czego nie można jeść z cukrzycą, to czekolada, słodycze i inne wyroby cukiernicze. Dżem, lody, babeczki, miód, wędzone mięso, naturalne tłuszcze, przyprawy, musztarda, winogrona, rodzynki, banany, ostre potrawy, alkohol są przeciwwskazane.

Dieta dla cukrzycy typu 1

Chorobie tej klasyfikacji towarzyszy uszkodzenie trzustki na poziomie komórkowym. Wprowadzenie insuliny w tym przypadku jest najbardziej niezawodną metodą leczenia. Równolegle z tym nie ma potrzeby stosowania sztywnej diety. Wystarczająco zbilansowana dieta.

Stół z cukrzycą typu 1 może być pełen zdrowych i smacznych potraw. Najważniejsze to trzymać się pewnych ilości jedzenia. Można konsumować 20-25 jednostek chleba dziennie.

Zaleca się równomierne rozprowadzanie wszystkich porcji w danym dniu. Tryb zasilania powinien składać się z 4 karmień o równym czasie.

Dieta dla cukrzycy typu 1

W menu nie ma żadnych specjalnych ograniczeń. Najważniejsze jest to, że produkty z cukrzycą mają minimum węglowodanów. Lista dozwolonych obejmuje fasole, produkty piekarnicze, zboża, makarony, otręby, ziemniaki. Oprócz produktów skrobiowych, kefir, twaróg, niesłodzone owoce (gruszka, śliwka, feijoa, jabłka, granat), soki, warzywa są prezentowane diabetykom.

Czego nie jeść, kiedy cukrzyca typu 1? Lista ograniczeń sprawia, że ​​brzoskwinia, winogrona, morele, ananas, melon, biały chleb, sok pomidorowy, cukier, napoje gazowane.

Cotygodniowe menu dla cukrzycy typu 1

Pacjent nie powinien spożywać więcej niż 1400 kcal dziennie. Dlatego najważniejsze w zapobieganiu chorobom, takim jak cukrzyca - menu na tydzień. Reżim powinien opierać się na 4 posiłkach dziennie.

Na śniadanie najlepszą opcją będzie owsianka, kanapka, bułeczki z kapustą lub jajecznica, herbata. Obiad powinien składać się z sałatki warzywnej, kawałka chleb, mięso lub produkty rybne dla pary, możesz zupy. W porze obiadowej można zjeść ser twarogowy, owoce z kefirem, bulion z dogrose, galaretka, pieczona dynia. Na obiad, idealne gotowane mięso, kapusta, sałatka, gotowana fasola, zapiekanka, pikantne herbatniki.
Zaleca się, aby nie powtarzać menu na każdy dzień, dlatego lepiej jest zrobić od razu dietę na tydzień.

Dieta dla cukrzycy typu 2

Głównym celem zrównoważonej diety jest przywrócenie komórkom ciała, aby mogły później wchłonąć cukier. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów powinien być w następującej proporcji: 15%: 25%: 60%. W tym przypadku zawartość kalorii obliczana jest na podstawie fizycznych danych pacjenta: wieku, masy ciała, rodzaju aktywności, a nawet płci.

Dieta dla cukrzycy typu 2 powinna być nasycona błonnikiem i witaminami. Optymalna liczba posiłków to 5-6 razy dziennie. Włókna roślinne i celuloza są uważane za najbardziej przydatne mikrokomponenty. Dlatego dieta na cukrzycę 2 typy przynajmniej jedna czwarta powinna składać się z takich produktów jak: orzechy, truskawki, fasola, figi, suszone śliwki, daktyle, dynie, grzyby itp. Udział zbóż nie powinien przekraczać 40%.

Dieta cukrzycy typu 2

Chleb jest ważny, aby używać tylko specjalnego żyta lub otrębów (nie więcej niż 200 g dziennie). Niskotłuszczowy drób, ryby i mięso są dozwolone w formie jadowitej lub galaretowatej.

Dopuszczalne pierwsze dania - słabe buliony, zupa jarzynowa, kasza gryczana i płatki owsiane, rośliny strączkowe. Produkty mleczne są ograniczone jedynie do kefiru i jogurtu. Twaróg może być używany tylko w rzadkich przypadkach (1-2 razy w tygodniu). Stałe menu powinno zawierać warzywa, zapiekanki, serniki, jajka, słabą herbatę.

Czego nie można jeść z cukrzycą typu 2, jest bogata i słodycze, banany, miód, winogrona, wszelkie kiełbasy, majonez, zasolenie, smażone i pikantne potrawy, kasza manna i ryż. Alkohol jest ściśle przeciwwskazany.

Cotygodniowe menu dla cukrzycy typu 2

Lekkie sałatki warzywne, owsianka, jabłko, gotowane buraki, kasza gryczana, niskotłuszczowy twaróg, herbata są odpowiednie na pierwsze i drugie śniadanie.

Obiad i przekąski - najbardziej gęste posiłki. Może to obejmować barszcz warzywny, gulasz, duszoną kapustę, gotowaną fasolę, sałatkę owocową, duszone owoce.

Na pierwszą i drugą kolację zaleca się stosowanie zapiekanek, patelni mięsnych lub rybnych, jajka, niesłodzonego jogurtu, kromki chleba, gry w squasha, kefiru.