Co to jest kokon: opis, typy, cechy użytkowania i recenzje

Nowoczesna oferta naczyń, materiałów i akcesoriów kuchennych inspiruje miłośników gotowania do nowych twórczych eksperymentów. Nasz artykuł będzie mówił o tym, czym jest kokotte. Może te słodkie potrawy nie wystarczą w twoim arsenale gotowania?

W naszym kraju nie możemy jeszcze nazwać wspólnych kokottów. W przypadku tradycyjnej kuchni rosyjskiej bardziej typowe są bufiaste doniczki doniczkowe, w których umieszczony jest dość imponujący zestaw komponentów. Kokotte można nazwać odległym krewnym naszego garnka, ponieważ jest on również przeznaczony do przygotowywania półmisków, może być wykonany z ceramiki, nadaje się do użycia w piekarniku. Ale ten rodzaj naczyń ma wiele funkcji. Rzućmy okiem na nich.

Pochodzący z Francji

Nazwa tych małych wiaderek pochodzi od francuskiego. Jest kojarzony ze słowem "cocotte" (jak nazywają go Francuzi). Naukowcy nie potrafią dokładnie nazwać sposobu łączenia drobiu i przyborów kuchennych, proponując kilka wersji. Według jednego z nich kokoty były pierwotnie przeznaczone do gotowania kurczaków, a z drugiej do pieczenia jaj. Dlaczego takie zamieszanie? A ponieważ od pojawienia się tego dania upłynęło dużo czasu - około trzech stuleci.

Dzisiaj dania te są bardzo popularne w ich historycznej ojczyźnie. Wielu Francuzów ma kokosy. Za to, czego potrzebują, wiedzą w innych krajach europejskich, ponieważ jajka kokosowe są dziś uważane za integralną część kuchni śródziemnomorskiej.

Specjalne potrawy

Chodźmy, a zrozumiemy, czym jest kokon. To naczynie jest małym pojemnikiem o cylindrycznym kształcie, zwykle z uchwytem lub dwoma. Objętość kokotów jest dość mała - od 100 do 400 gramów. Jest przeznaczony nie dla pełnej porcji, ale dla dodatkowej potrawy w postaci omletu do dania głównego. Możesz gotować w kokonie i julienne.

Bezpośrednie mianowanie

Aby zrozumieć, czym jest kokon i jak jest on używany, wracamy do jego historii. Początkowo Francuzi gotowali omlet z jednego jajka w tych doniczkach. Dodawano śmietanę, warzywa, owoce morza, warzywa, mięso i inne dodatkowe składniki. Yolk starał się zachować całość.

Dziś kokoty można stosować nie tylko w piekarniku, ale także w innych nowoczesnych urządzeniach, na przykład w dwupaliwowym kotle. Fani kuchni dietetycznej umieszczają małe kokoty w garnku z wodą, aby uzyskać zdrową żywność gotowaną w łaźni wodnej.

Rodzaje kokotów

Mówiąc o tym, czym jest kokotte, należy zwrócić szczególną uwagę na materiał używany do produkcji tego dania. Najczęściej spotykane kokoty ze stali nierdzewnej i ceramiki.

Zaletą przyborów ze stali nierdzewnej jest ich stosunkowo niska cena, łatwość obsługi, trwałość.

Ceramiczne kokoty są droższe, ale wyglądają bardziej dekoracyjnie. Takie potrawy nawet nie wymagają smarowania od środka, produkty i tak nie przyklejają się do ścian. Ceramika zapewnia równomierne ogrzewanie i zachowanie wszystkich naturalnych smaków i smaków produktu.

Istnieją inne odmiany. Cocottes mogą być wykonane na przykład z Silumin lub Seatall.

Wielkość tych statków, jak już wiemy, jest niewielka. Dlatego nie warto ich nabywać indywidualnie. Lepiej od razu dostać zestaw, w którym jest wystarczająco dużo przedmiotów dla całej rodziny.

Jak gotować klasyczną kokotkę

Ci, którzy są zainteresowani kokotnitsami, z pewnością robią to nie z czystej ciekawości, ale z chęci uczenia się nowych przepisów. W kokotnitsah można gotować różne potrawy, ale najpierw musisz nauczyć się podstaw.

Dlatego zaczynamy od najprostszego - gotowania klasycznego omletu. Nawet jeśli używasz form ceramicznych, mogą być smarowane masłem. Odbywa się to dla smaku.

Wbij jedno jajko do każdego kokonu. Zrób to bardzo ostrożnie, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Umieść kokoty w naczyniu do gotowania na parze lub w rondlu z wodą (kładąc matę silikonową) i gotuj, aż białko będzie całkowicie białe i gęste. Żółtko powinno być nieco miękkie.

W tym daniu można dodać dowolny ser, śmietanę, śmietanę, zioła.

Dodatkowe składniki dla nowych smaków

Podobnie jak w dawnych czasach, dzisiaj też używają różnych rodzajów składników do kokot. Ogólne zasady gotowania należy rozważyć na podstawie przepisu z grzybami w kokonie.

Pokrój grzyby na kostki lub kostki. Jeśli używasz pieczarek lub boczniaków, nie przejmuj się surowym. Podczas pieczenia grzybów leśnych należy zagotować je wcześniej, zmieniając bulion. Jedna porcja będzie potrzebowała pewnej liczby grzybów o wielkości porównywalnej do jednej średniej pieczarki.

Podsmaż pokrojone w plasterki płytki na maśle, aby uzyskać lekki rumieniec. Umieść w kokottach. Delikatnie wlej surowe jaja w każdej porcji. Na wierzch z łyżkami śmietany.

Gotowanie powinno odbywać się w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. Przed podaniem można udekorować kokotek grzybowy zieleniną, sezamem, tartym parmezanem.

Ta sama zasada stosowana jest w leczeniu z mięsem, szynką, krewetkami i koktajl morski młode warzywa sezonowe. Kokotte podawane jest w tym samym naczyniu, w którym zostało ugotowane.

Julienne w kokocie

To danie pochodzi również z Francji. Jajka nie są potrzebne do jego przygotowania, ale przydadzą się kokosy.

Przepis Julienne obejmuje stosowanie grzybów, śmietany i sera. Często dodaje się do niego gotowane mięso z kurczaka. Podobnie jak w przypadku jaj kokosowych, można tu również improwizować z ogromną listą produktów.

Przygotuj julienne w następujący sposób. Najpierw smażymy grzyby i cebulę na maśle, a następnie dodajemy do nich kawałki gotowanego fileta z kurczaka. Gdy żywność jest wystarczająco smażona, a cała gotowana woda jest gotowana, należy dodać śmietanę lub gęstą śmietanę. Po ugotowaniu nadzienie kładzie się na kokottach, obficie posypuje serem i piecze przez 10 minut, aby ser się całkowicie rozpuścił. Podanie gorącej julienne, nie przeniesienie do innej miski.

Alternatywne potrawy

Interesujący się gotowaniem i wiedzą, co to jest kokon, osoba nie zawsze może znaleźć to danie na sprzedaż. Ona i duże miasta nie są łatwe do znalezienia.

Gotowanie kokosów może być bez kokoty. Aby to zrobić, potrzebujesz zwykłej folii kulinarnej. Pokrój ją w kwadraty, owinąć wokół dna szklanki, nadając kształt beczce. Lepiej jest użyć kilku warstw folii. W takich domowych kokottach możesz również zrobić wspaniałą ucztę.

Nadaje się do tego dania i formy do babeczek, metalu lub silikonu.

Porady gospodyń domowych i szefów kuchni

Wielu z tych, którzy już odkryli to przyjemne danie, bardzo dobrze o tym mówi. Według tych, którzy opanowali technologię, jaja kokosowe mogą być wspaniałą alternatywą dla znudzonego omletu, gotowanego w tradycyjny sposób. To danie jest bardzo popularne wśród dzieci, które, jak wiadomo, mają pasję do wszystkiego, co niezwykłe. Małe kokonowe dziewczęta wydają się być bajkowymi garnkami dla dzieci. By the way, można gotować w kokottach nawet dla tych dzieci, które właśnie zaczęły wprowadzać do menu jaja kurze.

Profesjonalni kucharze podkreślają, że to danie otwiera nowe horyzonty kreatywności. Menu można uzupełnić nowymi daniami co najmniej raz w tygodniu, oferując gościom różnorodne jajka kokotowe z różnymi dodatkami.

Znakomici dietetycy na temat tego dania i dietetyków. Według nich pieczenie, gotowanie na parze i gotowanie w łaźni wodnej jest zdrowsze i bezpieczniejsze niż zwykłe pieczenie. Produkty zachowują witaminy i pierwiastki śladowe, ich smak pozostaje nasycony, więc nie ma potrzeby obfitości przypraw i przypraw. Gotowane na talerzach kokosowych są dobrze trawione, a ze względu na niską zawartość tłuszczu nie uszkadzają sylwetki.