Czym jest makro? Lista, rola i znaczenie w organizmie człowieka

Jakie elementy makr są na pewno wyobrażane przez każdego? Są to substancje istotne biologicznie, niezbędne dla żywego organizmu. Są przydatne i ważne. Tak, w organizmie człowieka jest ich niewiele (ponad 0,01%), ale ich znaczenie nawet w takiej ilości jest nieocenione. Czym więc są te substancje, skąd pochodzą w ciele i jaką rolę odgrywają?

Pochodzenie i lista

Czym są makroskładniki? Są to substancje, które stanowią podstawę ciała żywych organizmów. Ciało ludzkie nie jest w stanie samodzielnie je syntetyzować, więc muszą pochodzić z czystej wody i pożywienia. Brak co najmniej jednego elementu jest obarczony zaburzeniami fizjologicznymi i chorobami.

Elementy makro są podzielone na:

• Biogeniczny. Są one również nazywane elementami organogennymi lub makroelementami. Angażują się w budowę węglowodanów, tłuszczów, białek, hormonów, witamin i enzymów. Należą do nich siarka, fosfor, tlen, azot, wodór i węgiel.
• Inne. Należą do nich potas, wapń, magnez, sód i chlor.

Zalecane dzienne spożycie wynosi więcej niż 200 mg. Aby utrzymać równowagę makroelementów, musisz uważnie monitorować swoją dietę i planować dietę. Bardzo ważne jest, aby organizm otrzymał wszystko, czego potrzebuje.

Tlen

To, co jest makro, jest jasne. Teraz warto krótko omówić każdą z nich osobno. Tlen nie potrzebuje specjalnej prezentacji, ponieważ składa się z 65% masy komórek.

Ten makroelement w składzie każdego organizmu odgrywa kluczową rolę. Wszakże tlen jest uniwersalnym utleniaczem chemicznym. Bez niego synteza trójfosforanu adenozyny, który jest głównym źródłem energii dla wszystkich procesów biologicznych, jest niemożliwa.

To dzięki tlenowi organizm wydobywa energię z tłuszczów, białek, węglowodanów i innych substancji organicznych. Interesujące jest to, że w stanie spokojnym zużywa się około 2 gramy tego makrocellu na minutę. To około tony rocznie.

Węgiel

Mówiąc o tym, jakie makroelementy, nie można zwrócić szczególnej uwagi na tę substancję. Jest w ilości 18% jest częścią masy komórek.

W ludzkim ciele dostaje się z jedzenia, około 300 g na dzień, a także z dwutlenkiem węgla, który jest zawarty w powietrzu (około 3,7 g).

Co ciekawe, ta substancja jest bezpieczna dla ludzi, nawet w czystej postaci. Węgiel aktywny, na przykład, zawiera prawie 100 procent węgla. I przy okazji potężny chłonny.

Ale nie trzeba dążyć do uzupełnienia bilansu węgla, pijąc kilka tabletek węgla dziennie. Nikt nie ma żadnych niedoborów tej substancji, ponieważ jest częścią wszystkich produktów spożywczych i powietrza.

Wodór

Jest to 10% masy komórkowej ciała. Jest to również bardzo ważny element. Wodór makrokomórkowy strukturuje przestrzeń biologiczną i cząsteczki organiczne.

Współdziała z wieloma pierwiastkami i wykazuje właściwości redukujące i utleniające. W ludzkim ciele z innymi substancjami tworzą się grupy sulfhydrylowe i aminokwasy zaangażowane w funkcjonowanie cząsteczek biologicznych. To poprzez wiązania wodorowe kopiuje się cząsteczkę DNA.

I oczywiście nie można nie wspomnieć, że wodór znajdujący się na liście makroelementów tworzy wodę. Wynika to z jego reakcji z tlenem. Mianowicie, woda składa się z 60-70% ludzi.

Wiele osób zapomina utrzymać równowagę płynów w swoich ciałach. Ale to bardzo proste - wystarczy pić 1,5-2,5 litra wody dziennie.

Azot

Ta substancja należy również do makrokomórek. Jest to 3% masy komórek. Ten organogen, który jest częścią aminokwasów, które tworzą białka. Jest także obecny w nukleotydach - blokach budujących hemoglobinę, hormony, DNA, neuroprzekaźniki, witaminy i inne substancje.

Z powodu braku azotu może wystąpić dystrofia mięśniowa, niedobór odporności zaburzenie metaboliczne, upośledzenie fizyczne i umysłowe, depresja i hipodynamia.

Głównym źródłem tego makroelementu, którego rola jest naprawdę ważna - pokarm białkowy. Jajka, ryby, mięso, produkty mleczne, rośliny strączkowe, orzechy, chleb pełnoziarnisty i olej roślinny.

Wapń

Do makroelementów zalicza się również tę substancję, która dostaje się do organizmu w ilości 2%. Oto jego rola:

• Bierze udział w procesie skurczu tkanki mięśniowej, działa na serce, koordynuje bicie serca.
• Wykonuje funkcje materiału budowlanego w tworzeniu kości i zębów.
• Bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych w ośrodkowym układzie nerwowym, aktywuje działanie enzymów zaangażowanych w syntezę neuroprzekaźników.
• Reguluje ciśnienie krwi wraz z sodem i magnezem.
• Zwiększa działanie witaminy K, która wpływa na krzepnięcie krwi.
• Wpływa na przepuszczalność błon komórkowych, bierze udział w transporcie składników odżywczych.
• Wzmacnia układ odpornościowy.

Brak substancji prowadzi do idiopatycznej hiperkalciurii, kamicy nerkowej, zaburzeń wchłaniania jelitowego, nadciśnienia tętniczego, itp. Możesz uzupełnić równowagę poprzez picie wapnia. Lub po prostu dodaj śmietankę, mleko, twarożek, ser, szpinak, pietruszkę, fasolę, brokuły, twaróg, jabłka, morele, suszone morele, ryby, słodkie migdały do ​​swojej diety.

Fosfor

To makro ma swoją własną wartość. Jego rola jest następująca:

• Jest to część fosfobiałek i fosforo-lipidów, które znajdują się w strukturze błon. Jest również w kwasach nukleinowych biorących udział w procesie podziału komórki, a także w przechowywaniu i wykorzystywaniu informacji genetycznej.
• Zamienia białka, węglowodany i tłuszcze w energię. Fosfor znajduje się w cząsteczkach trójfosforanu adenozyny - jego baterii.
• Bierze udział w metabolizmie i przekazywaniu impulsów nerwowych.
• Aktywuje witaminy z grup D i B.

Z powodu braku fosforu występują bóle kości i mięśni, wyczerpanie, osłabienie układu odpornościowego, zmiany w mięśniu sercowym, wysypka krwotoczna, choroba przyzębia, krzywica. Źródłem tej substancji są sery, mleko, wątroba wołowa, kawior z jesiotra, płatki owsiane, nasiona, orzechy włoskie, dynia, marchew, czosnek, szpinak i kapusta.

Potas

Ten element dotyczy również elementów makro. W ciele ma tylko 0,35%, ale spełnia następujące ważne funkcje:

• Utrzymuje optymalne ciśnienie wewnątrzkomórkowe poprzez udział w równowadze sodowo-potasowej.
• Zapewnia właściwy skurcz włókien mięśniowych.
• Utrzymuje płynny skład w komórkach.
• Katalizuje reakcje organiczne.
• Pozytywny wpływ na funkcjonalność nerek, eliminuje żużel i obrzęk.

Z powodu braku potasu obserwuje się nieregularności rytmu serca, drżenie, drażliwość, zaburzenia koordynacji, osłabienie mięśni, senność i zmęczenie.

Zawarte w następujących produktach: suszone morele, fasola, kapusta morska, groszek, suszone śliwki, migdały, rodzynki, orzechy włoskie i orzeszki piniowe, orzechy nerkowca, ziemniaki, musztarda, soczewica.

Siarka

Oto korzyść tego elementu makro, wprowadzając ciało w wysokości 0,25%:

• Substancja ta odgrywa ważną rolę w budowie tkanki nerwowej, kości i tkanki chrzęstnej, komórek, paznokci, skóry i włosów.
• Bierze udział w metabolizmie.
• Jest składnikiem wielu witamin, aminokwasów, hormonów i enzymów.
• Stabilizuje układ nerwowy.
• Normalizuje równowagę cukru.
• Ma właściwości antyalergiczne.
• Zwiększa odporność.

A to tylko mała lista. Kruchość paznokci, otępienie włosów, alergie, częste zaparcia, bóle stawów i mięśni, tachykardia, złuszczanie skóry świadczą o braku siarki w ciele.

Siarka jest częścią chudej wołowiny i wieprzowiny, ryb, drobiu, jaj, twardych serów, owoców morza, skorupiaków, roślin strączkowych i płatków zbożowych, zbóż, chrzanu, musztardy, a także owoców i jagód z zielonych odmian.

Sód

To makro zawiera 0,15%. Wykonuje następujące funkcje:

• Regulacja bilansu wodnego.
• Normalizacja ciśnienia osmotycznego.
• Utrzymaj równowagę kwasowo-zasadową.
• Transport substancji przez błonę komórkową.
• Normalizacja metabolizmu.
• Trawienie pokarmu (część soku żołądkowego).

Niedobór sodu jest rzadki, ponieważ dostaje się do naszego ciała z solą, zarówno w gotowaniu, jak i we wspólnej żywności. Jego źródłem są wędzone i gotowane kiełbaski, twarde sery, zupy warzywne, kiszona kapusta, szproty, tuńczyk w puszkach, małże, raki, kraby.

Chlor

Zawarte w tej samej ilości co sód - 0,15%. Jest niezbędny w metabolizmie soli wodnej i równowagi kwasowo-zasadowej. Ponadto chlor bierze udział w osmoregulacji - procesach, które pozwalają ciału usunąć niepożądane płyny i sole z organizmu. Stymuluje również początek soku żołądkowego, zapobiega odwodnieniu i normalizuje stan czerwonych krwinek.

Głównymi źródłami chloru są sól kuchenna, żyto i biały chleb, twardy ser, masło, język wołowy, nerki wieprzowe, śledź, mintaja, morszczuk, saury, gromadnik, ostrygi, 9% twarożek, oliwki, ryż, kefir.

Magnez

Ten makroelement w ciele jest najmniejszy - 0,05%. Ale bierze udział w ponad 300 różnych reakcjach enzymatycznych. Również bez produkcji białka nie kosztuje. A magnez sprawia, że ​​struktura komórki jest bardziej stabilna podczas wzrostu. Ponadto ma pozytywny wpływ na wzrost kości, częstość akcji serca, ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi i jest skutecznym narzędziem przeciw bólowi stawów i mięśni.

Źródło magnezu - zboża, zboża, kapusta, groch, mąka sojowa, cytryny, grejpfruty, morele, banany, figi, jabłka, krewetki, dorsz, makrela.

Jak widać, wszystkie wymienione elementy makr odgrywają kluczową rolę w ludzkim ciele. Dlatego warto zrównoważyć dietę, aby wszystkie w pełni się w niej znalazły.