Jakie produkty zawierają tryptofan: lista, tabela i funkcje

Czym jest tryptofan? Jeśli dużo mówiono o witaminach, minerałach, tłuszczach i węglowodanach, to wpływ na organizm aminokwasów pozostaje tajemniczy. Jedyne, co można powiedzieć, to to, że są ważne dla naszego ciała i są niezastąpione, a także powinny być spożywane z zewnątrz. Dzisiaj chcemy porozmawiać o tym, jakie produkty zawierają tryptofan. Będziesz zaskoczony, ale poprzez zróżnicowanie diety z produktami źródłowymi możesz stać się szczęśliwszy, znormalizować sen i stać się bardziej zrównoważonym.

Co to jest tryptofan

Ten alfa-aminokwas, który ma zestaw bardzo cennych właściwości. Jest zawarty w białkach wszystkich żywych organizmów. Jest niezastąpiony, więc powinieneś poświęcić swój czas i dowiedzieć się, które produkty zawierają tryptofan. Bez tego niemożliwe jest osiągnięcie całkowitego metabolizmu. Oznacza to, że z chronicznym niedoborem tego aminokwasu w organizmie zawodzi, a wcześniej czy później poczujesz się źle. Wpłynie to na wszystkie narządy i układy, piękno zacznie blaknąć, a całkowicie zapomnisz o dobrym nastroju.

Serotonina i tryptofan

O mnie hormon szczęścia zawarte w czekoladzie i lodach, prawdopodobnie słyszane przez wielu. Jest to serotonina, najczęściej przepisywana na depresję. Psychoterapeuci przepisują go w postaci leku "Prozac" i jego analogów. Jednak zjedzona serotonina robi niewiele, aby pomóc, zostanie zniszczona nawet zanim wejdzie do mózgu. Właśnie dlatego dzisiaj rozmawialiśmy o tym, które produkty zawierają tryptofan.

Faktem jest, że sam "produkt szczęścia" jest o wiele bardziej przydatny dla organizmu, a jego produktem pośrednim jest aminokwas tryptofan. W mózgu zmienia się w serotoninę. Podobnie jak witaminy, nie syntetyzuje się go w organizmie, a potrzebujesz go tylko z jedzeniem.

Tajne właściwości

Mówiąc o korzystnych właściwościach tego aminokwasu, pozostaje tylko dziwić się, że nie jest sprzedawany w aptekach jako panaceum na wszystkie choroby. Ale dzięki tryptofanowi możemy się wyspać, odpocząć i złagodzić nerwowe napięcie, podnieść na duchu i pozbyć się depresji. Ale to nie wszystko. Wiedząc, jakie pokarmy zawierają tryptofan i regularnie je jedząc, możesz pracować bez zmęczenia i koncentrować swoją uwagę, zapomnieć o migrenach, a nawet pozbyć się uzależnienia od alkoholu.

Tryptofan pomoże osobom, które straciły apetyt lub, przeciwnie, chce zmniejszyć uczucie głodu. Jeśli ten aminokwas w organizmie wystarczy, możesz odmówić bez stresu słodyczy i pieczenia.

Codzienna potrzeba ciała

W rzeczywistości wcale nie jest trudno obliczyć dietę w taki sposób, aby codziennie pobierać tryptofan w odpowiedniej ilości. Jakie produkty są zawarte, teraz będziemy analizować, pozostaje zadbać o to, aby regularnie spadały one na twój stół.

A jednak, ile osoba potrzebuje tego aminokwasu dziennie? W zależności od indywidualnych cech, od 300 do 400 mg. To nie jest tak dużo, sam to zrozumiesz, kiedy skończysz czytać artykuł do końca. Nawiasem mówiąc, przedawkowanie aminokwasów w użyciu naturalnych produktów żywnościowych jest niemożliwe, w przeciwieństwie do dodatków do żywności. Ale to oczywiście nie oznacza, że ​​niektóre potrawy można jeść bez żadnych środków.

Mięso i produkty rybne

A teraz spójrzmy, jak możemy uzyskać tryptofan, który to produkt zawiera najwięcej tego aminokwasu. I pierwsza grupa to żywność bogata w białko. Są to króliki (330 mg na 100 g), indyk (330 mg), drób (290 mg) i cielęcina (250 mg). Produkty są dość proste i naturalne, więc częstuj się częściej. W ciągu dnia dana osoba potrzebuje około 200-300 g beztłuszczowego duszonego lub gotowanego mięsa.

Szczególną uwagę zwraca się na czerwony i czarny kawior (960 mg), kalmary i ostrobok (300 mg). Są to produkty o wysokiej zawartości tryptofanu, które warto mieć na stole w okresie największego stresu psychicznego i fizycznego. Możesz zastąpić kawior tłustymi rybami morskimi, jest to również bardzo przydatne.

Produkty mleczne

A mowa tutaj nie jest jeszcze bardziej o mleku, ale o jego pochodnych, produktach mlecznych. Biorąc pod uwagę, jakie pokarmy zawierają aminokwas tryptofan, pierwsze miejsce należy przyznać naturalnemu serze twardemu. 100 g zawiera 790 mg tej użytecznej substancji. W serach przetworzonych jest mniej, około 500 mg. Mleko, kefir i serek zawierają około 210 mg. Smaczne i zdrowe śniadanie chleba zbożowego z serem może zapewnić połowę dziennego zapotrzebowania, a wieczorem dodać menu kefiru.

Orzechy, zboża i rośliny strączkowe

Istnieje wiele innych produktów, które zapewnią ci tryptofan. Jakie produkty zawierają w wystarczającej ilości dla naszego organizmu, rozważymy z wami dzisiaj. Zwróć uwagę na orzechy. Migdały i orzechy nerkowca są cennymi źródłami, z których 100 g zawiera do 700 mg aminokwasów. Orzeszki ziemne nie są orzechami, ale zawierają 750 mg na 100 g. Orzechy sosny są mniej cenne pod tym względem, ale są źródłem tak wielu pierwiastków śladowych, które mogą nie tylko wspomagać układ odpornościowy, ale także leczyć niektóre choroby. Tryptofan w nich około 400 mg.

Rośliny strączkowe są bardzo cennym źródłem białka. Tylko 100 g zwykłej fasoli lub grochu daje 260 mg tryptofanu. Jednak soja w związku z tym są niedoścignionymi liderami (600 mg). W związku z tym produkty te (tofu, mleko sojowe) są również bardzo cenne. Na ostatnim miejscu w tej grupie jest gryka. Zawiera około 180 mg na 100 g. Ale warzywa i owoce nie są bogate w ten aminokwas. Mają jednak inny cel - są nieodzownym źródłem innych aminokwasów i witamin.

Najważniejszą rzeczą jest równowaga

Dlatego musisz wiedzieć, które produkty zawierają tryptofan. Stół pozwoli ci sprawdzić w każdej chwili, czy twoja dieta jest zbalansowana. Aby aminokwas był dobrze strawiony, musi dotrzeć do ciała z pożywieniem. Ale naturalny tryptofan jest uważany za słaby, więc zdecydowanie potrzebuje towarzyszy w postaci witamin z grupy B, szybkie węglowodany i minerały (magnez i żelazo).

Na tej podstawie możemy wyciągnąć główny wniosek: dieta powinna być zrównoważona, a produkty powinny być odpowiednio połączone ze sobą. Dlatego jeśli martwisz się o dostępność tego aminokwasu w diecie, zalecamy spożywać kanapki z serem lub makaronem na śniadanie. Zwolennicy oddzielnego karmienia z tym się nie zgadzają, ale dążą do innych celów. Najlepsza kombinacja aminokwasów, żelaza i witamin z grupy B. Dlatego jeśli lubisz wątrobę, gotuj ją częściej.

Tryptofanowe przepisy kulinarne

Wątroba jest tylko magazynem tego aminokwasu. Aby to zrobić, weź 800 g wątroby, 2 jajka, 3 marchewki i 2 cebule, szklankę mąki i 200 g mleka. W blenderze posiekaj wątrobę, dodaj wszystkie inne składniki (z wyjątkiem warzyw) i upiecz w oleju roślinnym w formie naleśników. Smażyć cebulę i marchew oddzielnie. Zbieraj ciasto, układając naleśniki z warzywami i majonezem.

Zupa grochowa może być bardzo szybkim, zdrowym i smacznym daniem. Aby to zrobić, zagotuj szklankę groszku, przepuść ją przez blender, dodaj czosnek i 2 łyżki semoliny. Cebula z grzybami jest idealna jako nadzienie. Rozwałkuj placki w bułce tartej i smaż na maśle. I na tym grillu zrobi się kasza gryczana. Jak widać, możesz zdywersyfikować swoją dietę za pomocą aminokwasów w prosty i niedrogi sposób.