Biała herbata: korzyści i szkody. Jak parzyć białą herbatę

Jednym z najpopularniejszych napojów na naszej planecie jest herbata. Miliardy ludzi lubią ten smak każdego dnia. Ma wiele przydatnych właściwości, z których głównym jest przedłużenie życia. Jest stosowany w medycynie, ponieważ korzystnie wpływa na serce, żołądek i metabolizm. W naszym kraju najbardziej znanymi są czarna i zielona herbata, ale oprócz nich istnieje wiele innych odmian. Na przykład, co to jest biała herbata korzyści i szkody, które przynosi, są znane niewielu naszym współobywatelom.

Rodzaje herbaty

Wszystkie główne cechy herbaty (smak, wygląd, aromat) zależą bezpośrednio od tego, jak liście herbaty zostały utlenione przed ostatnim suszeniem. W zależności od tego, jak herbaty są utlenione, są one podzielone na:

- Zielony - ta herbata wcale nie jest utleniona lub tylko lekko sfermentowana. Stopień utlenienia wynosi 3-12%.

- Czarny to herbata silnie utleniona. Okres fermentacji trwa od dwóch tygodni do jednego miesiąca. Stopień utlenienia wynosi 80%.

- Biała - herbata, składająca się z nieujawnionych pąków (końcówek) i młodych liści. Poddaje się niewielkiej części zabiegu, z których tylko więdnie i suszy. Stopień utlenienia wynosi do 12%.

- Żółty - ma taki sam stopień fermentacji jak zielona herbata (3-12%). Ale jego różnica polega na tym, że on grzęźnie w zamkniętej przestrzeni, zanim zostanie wysłany do wysuszenia.

- Oolong lub czerwona herbata - okres fermentacji tej herbaty wynosi 2-3 tygodnie, stopień utlenienia sięga 30-70%.

- Pu-erh - wykonane z pąków i liści starych krzewów herbacianych. Osiąga pożądany stan w ciągu kilku lat "pozostawania w dół" lub przy użyciu sztucznej fermentacji. Im starsza herbata, tym większy stopień utlenienia (od jednego do dwóch do kilkudziesięciu procent).

Biała herbata

Ten konkret rodzaj herbaty produkowane wyłącznie w Chinach. Największym miejscem jego rozwoju jest prowincja Fujian. To jest elita rodzaj herbaty. Nerki, które są głównym składnikiem kolekcji, pokryte są grubą białą warstwą. Biała herbata zawdzięcza swoją nazwę. Korzyści i szkody tego napoju były już znane 800 lat temu. W czasach starożytnych tylko władcy mieli prawo cieszyć się tą niecodzienną infuzją. Chińscy cesarze docenili go za delikatny aromat i bogaty smak. Głównym powodem przygotowywania herbaty jest utrzymywanie liści herbaty w postaci, jaką ma na krzaku. Powinien zachowywać najbardziej naturalny i naturalny smak, a interwencja człowieka powinna być minimalna.

Odmiany i rodzaje białej herbaty

W sumie ta herbata ma około 10 odmian, ale są 4 główne. To jest:

• "White Peony" lub Bai Mu Dan jest odmianą najwyższej jakości. Do jego produkcji należy pić herbaciane i dwie górne listki, których wielkość powinna być taka sama. Drzewo herbaciane, z którego zbierane są te składniki, nazywa się Da Bai Cha. Ulotki są zbierane tylko od pierwszego zbioru. Muszą być bardzo młodzi, jeszcze nie w pełni rozkwitnąć. Technologia wytwarzania tej herbaty jest bardzo skomplikowana i jest przekazywana z ojca na syna.
• "Silver Needles" lub Bai Hao Yin Zhen to bardzo popularny, ale także bardzo rzadki rodzaj herbaty. Składa się tylko z pączków z drzewa herbacianego, gęsto pokrytych srebrzystymi włóknami. Z tego powodu przypominają ludziom igły, dla których tak niezwykle nazywa się herbatę.
• "Brwi Starszego" lub Shou Mei to biała chińska herbata składająca się z pączków i górnych liści. Z "Białej Piwonii" wyróżnia się tym, że ma zamiar później i ma bardziej nasycony kolor.
• Oferta brwi lub Gong Mei ma specjalną technologię przetwarzania. Jego smak jest inny nasycenia, a liście są bardziej obszerne.

Prawdziwi teami polecają picie herbaty oddzielnie od jedzenia, nie zepsuje to jej wyjątkowego smaku.

Robienie białej herbaty

Jak wspomniano wcześniej, główna część tego rodzaju herbaty rośnie w prowincji Fujian. Przygotowanie surowców odbywa się na wysokości ponad 1000 metrów. Okres zbierania jest bardzo krótki - zaledwie kilka tygodni od połowy marca do połowy kwietnia. Każdy liść jest łamany ręcznie od piątej do dziewiątej rano. Praca odbywa się tylko w pogodną i słoneczną pogodę. Istnieją również specjalne wymagania dotyczące zbieraczy herbaty. Nie powinny jeść czosnku, cebuli, przypraw ani alkoholu, ponieważ może to zepsuć smak zebranych surowców. Tylko młode i nienaruszone liście mogą nadawać się do białej herbaty. Są suszone w naturalny sposób pod wpływem słońca, następnie doprowadzane do pożądanego stanu w piecu i sortowane. Następnie jest pakowany i wysyłany do sprzedaży. Jeśli przynajmniej jeden z procesów technologicznych zostanie zakłócony, herbata jest uważana za gorszą jakość. Nie używaj go natychmiast. Powinno upłynąć co najmniej miesiąc, aby wszystkie wymagane reakcje chemiczne miały miejsce wewnątrz arkusza. Następnie można pić wykwintną białą herbatę, której cena odpowiada jej jakości.

Właściwości i cechy herbaty

Biała herbata ma niepowtarzalny smak, którego nut nie można z czymś pomylić. Kolor liści herbaty może być różny, od zielono-szarego do białego, od brązowego do srebrno-zielonego. To zależy od rodzaju herbaty i stopnia fermentacji. Smak tego napoju jest bardzo delikatny i orzeźwiający. Istnieje wiele smaków, które charakteryzują białą herbatę. Recenzje sugerują, że taki napar może mieć miód, brzoskwinię, jagody, a nawet smak. sok z brzozy. Kolor napoju może być ledwo zauważalny i może przypominać nasycony bursztyn. Jakość herbaty zależy od jej cech. Czasem do liści herbaty dodaje się jaśmin lub chryzantemę, ale nie pozwalają one na prawdziwy smak herbaty.

Piwowarstwo

Bez względu na to, jak warzy się ten napój, nadal będzie pyszny. Ale aby zachować wszystkie korzystne substancje, należy stosować się do specjalnej technologii. Istnieją zasady parzenia białej herbaty. Najlepsze naczynia do tego będą porcelanowe lub szklane naczynia. Najpierw należy wlać w nią przegotowaną wodę, aby się rozgrzała. Następnie wlej i osusz czajnik. Herbatę należy wypełnić, licząc tak, aby jedna łyżeczka liści była w 100 ml wody. Temperatura wody nie powinna przekraczać 70 stopni, ale nie powinna być mniejsza niż 50 stopni. Jeśli dodasz wrzącą wodę, większość składników odżywczych zostanie zniszczona. Podawać herbatę przez 2-3 minuty. Ten sam napar można wykorzystać do 4 razy.

Biała herbata: korzyści i szkody

Ze względu na unikalną technologię przetwarzania, która zapewnia minimalną interwencję człowieka, napój ten jest niezwykle użyteczny. Każdy, kto monitoruje ich zdrowie, powinien co najmniej od czasu do czasu używać białej herbaty. Korzystne właściwości tego naparu to to, że tonuje i łagodzi stres, ponieważ jest bogaty w olejki eteryczne i pierwiastki śladowe. Zawiera również kofeinę, która jest uważana za terapeutyczną. Aby oczyścić organizm, należy również pić herbatę białą, której korzystne właściwości obejmują ludzką odporność. W medycynie stosuje się go jako środek przeciwbakteryjny i przeciwzapalny, który jest naturalnym przeciwutleniaczem. Utrata wagi tego napoju będzie musiała smakować, ponieważ jest w stanie spalić tkankę tłuszczową i zapobiega jej odnowie.

Przechowywanie

Aby biała herbata pozostała przydatna i smaczna przez długi czas, powinna być przechowywana w specjalnych warunkach. Z opakowania należy go wlać do ceramicznego naczynia z uszczelnioną pokrywką. Najlepszym rozwiązaniem byłoby, gdyby naczynie było nowe, ponieważ herbata jest bardzo podatna na obce zapachy. Z tego samego powodu należy go trzymać z dala od przypraw. Błąd zapisze go w papierowej torbie, z tego powodu herbata straci cały swój smak i aromat.

Tak więc biała herbata jest uważana za jedno z najbardziej wykwintnych napojów na świecie. Jego zalety i szkody od dawna znane są człowiekowi. Nawet w starożytnych Chinach nazywano go napojem, który przedłuża życie. Dlatego, aby być zdrowym, musisz go przynajmniej co jakiś czas pić.