Cukinia na zimę: przepisy na każdy gust

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie cukinii na zimę. Przepisy obejmują konserwowanie ich pokrojone lub w sałatkach. Również to warzywo jest szczególnie popularne jako letnia przekąska. Oferujemy ci Przygotuj dania z cukinii: pierwszy to zbiór zimowy, drugi to gulasz letni, który można zachować, trzeci to koreańska sałatka.

Cukinia konserwowa

Gotowanie ich w taki sam sposób jak konserwowe ogórki. W ten sam sposób możesz przygotować cukinię na zimę. Przepisy są podobne. Umyć młodą squash pokroić w kółko i umieścić w czystych słoikach, na dnie którego znajduje się czosnek, zielenie (liście chrzanu i czarna porzeczka, pietruszka) i świeży posiekany gorzki pieprz. Wlać kilka grochu czarnego pieprzu przez warstwy i umieścić zielone gałązki kopru z nasionami. Gotowe puszki są napełniane wrzątkiem, przykrywane pokrywkami i pakowane przez godzinę. Spuść wodę, przygotuj marynatę, zachowując proporcje. Słoik o pojemności 1,5 litra potrzebuje 50 gramów soli i cukru, które są wlewane do wody spuszczanej z puszek i podpalane. Przed wlaniem wrzątku do każdego pojemnika należy wlać pół łyżeczki octu. Zwiń gorące puszki, odwróć je i zawiń, aby całkowicie je schłodziły.

Saute - przepis na cukinię i pomidory

To dość prosty przepis, ale danie okazuje się uniwersalne. W takiej formie gulasz warzywny zbiory i cukinia na zimę. Przepisy podobne sałatki różnią się od siebie używanymi przyprawami i przyprawami. Aby ugotować sautę do squasha, lepiej jest wziąć młode owoce (1 kg). Trzy lub cztery cebule są grubo siekane i lekko smażone w oleju roślinnym (3-4 łyżki l.). Cukinia, pokrojona na pół-pierścienie, jest dodawana do patelni. Masę duszono do półprodukcji na małym ogniu przez 20 minut, a następnie, w celu nadania kwaśnego smaku, przyprawiano posiekanymi pomidorami (0,5 kg). Dodaj przyprawy (kminek, czarny pieprz) posiekany seler i pietruszka, sól do smaku. Po kolejnych dziesięciu minutach duszenia danie jest gotowe. W przypadku preparatów zimowych plaster miodu jest układany na czystych puszkach i sterylizowany.

Koreański przepis - cukinia z czosnkiem

Delikatnie słodkawy warzyw ma nieco inny smak w koreańskiej przekąski. Oczywiście, dość niezwykłe jest to, że cukinia jest głównym składnikiem ostrej sałatki. Ale nadal próbuj - i nie będziesz rozczarowany! Więc potrzebujemy cukinii. Weź młode owoce (1 kg) w kolorze żółtym lub zielonym z cienką skórką. Zetrzeć na specjalnej tarce i zalać wrzącą wodą przez 10 minut. Odrzuć w durszlak i po opróżnieniu rozłóż na stole, aby były trochę suche. Po obróbce na gorąco masa squasha nieznacznie spadnie i nie będzie tak wodnista jak surowa. Trzy ząbki czosnku i jedną cebulę, pokroić i smażyć lekko w oleju roślinnym (3 łyżki.), Następnie dodać je do miski z cukinią. Tam też wrzucono startą marchewkę i paczkę specjalnych przypraw do koreańskich sałatek. Jeśli go nie masz, zrób to sam: zmieszaj dwie łyżeczki mielonej kolendry, pół łyżeczki papryki, sól, mieloną czerń i ziele angielskie, jedną łyżeczkę cukru. Oczywiście, jeśli użyjesz domowej przyprawy, smak potrawy będzie bardziej nasycony i pikantny. Następnie wlej wszystkie składniki na gorący olej z patelni i dwie łyżki octu. Wymieszaj szybko, lekko dociśnij, przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na 10-12 godzin. Szkoda tylko, że nie możesz przygotować takiej cukinii na zimę. Przepisy wszystkich sałatek koreańskich nie zapewniają długiego przechowywania i konserwacji. Więc korzystaj ze świeżych potraw w sezonie letnim!