Dobry przepis na zupę szczupaka

Popularność potraw z ryb zajmuje jedną z wiodących pozycji. Fani menu ryb znają wiele przepisów, które mogą zaspokoić wymagania nawet najbardziej wybrednego smakosza. Ryba zawiera dużą ilość białka, co jest bardzo ważnym elementem normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Nie wspominając o niezbędnych aminokwasach. A jeśli każdego dnia uwzględnisz w menu pewne rodzaje ryb (na przykład makrela), z łatwością utrzymamy niezbędną ilość jodu w naszym ciele. Oferujemy najbardziej popularny przepis zupa szczupakowa, ponieważ ta szczególna potrawa z ryb jest najbardziej znana i lubiana przez wielu.

Wymagane składniki

Do gotowania potrzebne będą: główki szczupaka, pół kilograma fileta szczupaka, 5 ziemniaków, 2-3 cebule, 1 mała marchewka, olej roślinny, bułka tarta, cebula i pietruszka, sok z cytryny, sól. Nie zapomnij o imbiru, gałce muszkatołowej, wawrzynie.

Proces gotowania

Najpierw musisz wyczyścić rybę, wypatroszyć ją, umyć. Jeśli używasz głów do gotowania, pamiętaj o usunięciu oczu i skrzeli, inaczej ucho z ryb nie będzie naprawdę smaczne. Wszystko, co musisz umieścić na patelni, wlać tyle wody, dodać cebulę, pietruszkę, imbir i lavrushka. Niech się zagotuje. Po przykryciu gotuj przez około 10 minut (przy łagodnym ogniu). Usuń gotowaną rybę, oddzielaj mięso od kości. Kości wraz z płetwami ponownie wysyłają na patelnię, gotują mniej niż godzinę. W tym czasie ziemniaki, marchew pokroić na kawałki, usmażyć z dodatkiem oleju roślinnego, trochę później dodać cebulę. Poczekaj, aż wszystko będzie dobrze usmażone. Przepis na zupę szczupaka obejmuje bulion filtracyjny po wrzących kościach. Oczyszczony bulion ponownie musi być umieszczony na piecu, włożyć do smażonej rondel mieszaniny cebuli, ziemniaków i marchwi. Dodaj niewielką ilość bułki tartej, sól (do smaku). Pozostaw na chwilę gotować (kilka minut). Następnie połóż kawałki ryby, czekając na gotowanie.

Przepis na zupę szczupaka: przyprawy w naczyniu

Nie zapomnij dodać gałki muszkatołowej (ziemi), soku z cytryny (niewielka ilość, nie przesadzaj). Zamiast tego możesz użyć octu. Ucho powinno przez chwilę parzyć. Posiekaj drobno posiekaną zieloną cebulkę i pietruszkę przed podaniem, dopraw do zupy ziołami i kwaśną śmietaną.

Wskazówki

I jeszcze kilka rekomendacji. Dla ucha, aby spełnić wszystkie wymagania smakowe, ryby muszą być świeże, aw każdym razie niezamrożone. Jeśli używasz tego przepisu zupy szczupakowej, wybierz mniejsze okazy zamiast solić zupę na początku gotowania. Ponadto ryby należy gotować na wolnym ogniu, nie zaleca się przykrywania garnka pokrywką.

Wniosek

Ten przepis jest tylko jedną z opcji dla szerokiej gamy menu ryb. Jeśli zastanawiasz się, co ugotować ze szczupaka - nie wahaj się, wybierz zupę tradycyjną danie kuchni rosyjskiej. Nie jest to tak trudne do przygotowania, a jego bogaty smak przewyższy wszelkie Twoje oczekiwania. Smak Bon!