Morela i twaróg: najlepsze przepisy i funkcje gotowania

Oczywiście w domu ciasto z twarogiem i morelami nie będzie pełnowartościową alternatywą dla eleganckiego świątecznego ciasta. Ale to nie przeszkadza mu cieszyć się pewną popularnością przy małych i dużych słodkich zębach. W dzisiejszym artykule znajdziesz kilka prostych przepisów na ten niesamowity deser.

Zalecenia ogólne

Aby stworzyć takie wypieki, ważne jest stosowanie wysokiej jakości świeżych składników, ponieważ decyduje to o smaku gotowego przysmaku. Domowe ciasto z twarogiem i morelami może być wykonane na bazie ciasta francuskiego, kruchego, drożdżowego lub kefirowego z dodatkiem świeżych, mrożonych lub konserwowanych owoców.

Zazwyczaj te desery zawierają masło, jajka, cukier, mąkę, mleko, śmietanę lub kefir, sodę lub proszek do pieczenia. Niektóre gospodynie dodają do ciasta skórkę z cytryny.

Ser do przygotowania nadzienia powinien być domowy. Cóż, jeśli ma kruchą konsystencję. Przed dodaniem skrzepu w kompozycji wypełniacza, jest on wcierany przez sito lub przechodzi przez maszynę do mięsa. Ta prosta manipulacja sprawi, że będzie bardziej jednolita i delikatna.

Opcja ciasta francuskiego

Przygotowanie takiego deseru składa się z kilku etapów. Dlatego proces powinien rozpoczynać się dopiero, gdy masz niezbędną ilość wolnego czasu. Aby upiec ciasto warstwowe z morelami i twarożkiem, będziesz potrzebować:

• 200 gramów mąki;
• 3 surowe jaja;
• 100 gramów cukru;
• 2 łyżki lodowej wody;
• 20 gramów skrobi;
• ½ opakowania zimnego masła;
• 300 g twarożku;
• funt konserwowych moreli;
• Torebka z wanilią i skórką z cytryny.

Rozpocznij gotowanie moreli i twarogu z wyrabianiem ciasta. Aby stworzyć go w jednej misce, połącz zmielony olej, połowę dostępnego cukru, jajo kurze, lodową wodę i przesianą mąkę. Wszyscy energicznie mieszają się i idą do następnego etapu.

Rozwałkować warstwę ciasta, rozłożyć w formie i przekłuć widelcem. na górze umieszczona jest masa składająca się z tłuczonego twarożku, cukru, dwóch jajek, skrobi i skórki cytryny. Wszystko to pokryte jest warstwą puszkowanych moreli i wysyłane do piekarnika. Przygotuj ciasto w umiarkowanej temperaturze przez czterdzieści minut. Podawaj deser w formie zimnej, wstępnie udekorowanej kremem.

Opcja żelatyny

Zwracamy uwagę na inny ciekawy przepis. Ciasto wykonane z moreli i twarogu ma reprezentacyjny wygląd. Dlatego nie jest to wstyd przedkładać go do przybycia gości. Aby zrobić podobny deser, będziesz potrzebować:

• 150 gramów masła;
• ¼ łyżeczki sody;
• parę szklanek wysokogatunkowej mąki;
• funt sera twarogowego;
• 3 jajka;
• para szklanek cukru;
• pół tuzina dużych dojrzałych moreli;
• torebka z żelatyną i odrobiną octu.

W głębokiej misce połącz jajko i pół szklanki cukru. Wszystko to jest dobrze zbite. Do powstałej masy dodać roztopione masło, gaszoną sodę oczyszczoną i przesianą mąkę. Gotowe ciasto zwija się do pożądanego rozmiaru i rozlewa na dnie formy. Rozprowadzić równomiernie nadzienie z dwóch jajek, cukru i tartego sera. Wszystko to jest wysyłane do nagrzanego piekarnika i pieczone do miękkości. Brązową podstawę lekko chłodzi się, przykrywa plasterkami moreli i wypełnia żelatyną rozpuszczoną w syropie owocowym. Prawie skończony deser wysyłany jest do lodówki na kilka godzin, a następnie podawany przy stole.

Serowy wariant Adyghe

Ten przepis jest interesujący, ponieważ wymaga użycia multicookera. Wykonany na niej deser ma bardzo przyjemny smak i lekko owocowy aromat. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

• 200 gramów mąki;
• ½ paczki dobrego masła;
• 50 mililitrów mleka;
• świeże jajko;
• 50 gramów cukru;
• skórki cytryny.

Wszystkie te komponenty są częścią testu. Do napełniania owoców i sera będziesz potrzebować dodatkowo:

• 100 gramów sera Adygei;
• 50 mililitrów kwaśnej śmietany 20% tłuszczu;
• 30 gramów skrobi;
• świeże jajko;
• 30 gramów cukru;
• 10 połówek moreli;
• 5 gram wanilii.

W głębokiej misce połącz przesianą mąkę z posiekaną skórką z cytryny. Tam też wysyłamy masło wbite w cukier, jajko i mleko. Z powstałego ciasta uformuj małą kulkę i usuń ją przez godzinę na półce lodówki. Następnie jest on przewijany przez warstwę i umieszczany na spodzie multicookera. Top wylać nadzienie, składające się z tartego sera Adygei, puree z sera, śmietany, cukru i wanilii. Wszystko to pokrywa plasterki owoców i włącz urządzenie. Pieczone ciasto z morelami i twarożek w powolnym piecu, działa w trybie silnego ogrzewania przez pięćdziesiąt minut.

Ciasto kruche

Zgodnie z poniższą metodą otrzymuje się bardzo smaczne kruche ciasto z pachnącym nadzieniem owocowym. Wykonany jest z prostych i niedrogich produktów, które można kupić w każdym pobliskim sklepie. Sam proces nie zajmuje zbyt wiele czasu. Ponieważ ten przepis na ciasto z morelami i twarogiem oznacza obecność pewnych składników, sprawdź ponownie, czy masz pod ręką:

• 100 gramów kremowej margaryny;
• para jaj;
• 130 gramów cukru;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 200 g twarogu i dojrzałych moreli;
• ½ torebki wanilii;
• 250 gram mąki.
• szczypta krystalicznej soli.

Opis procesu

W głębokiej misce połącz stopioną i schłodzoną margarynę, 100 gram cukru i kurze jajko. Wysyłamy również sól, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Powstałe ciasto jest owijane w polietylen spożywczy i pół godziny usuwane na półce lodówki. Następnie jest ponownie zagniatany i równomiernie rozprowadzony na dnie formy ogniotrwałej, nie zapominając o utworzeniu niskich boków. Aby ciasto nie pęczniało podczas procesu obróbki cieplnej, jest delikatnie nakłuwane w kilku miejscach za pomocą zwykłego widelca.

Z góry ułożyć farsz, zrobiony z tartego twarogu, jajek, waniliny i pozostałego cukru. Wszystko to jest pokryte kawałkami owoców i czyszczone w piekarniku. Przygotuj ciasto z piaskiem z morelami i twarogiem w standardowej temperaturze nie większej niż czterdzieści minut. Przed użyciem brązowy deser delikatnie chłodzi się i kroi na porcje. Podawać z filiżanką aromatycznej herbaty ziołowej lub mocnej kawy.