Piec kaczkę w piekarniku pysznym

Kaczka pieczona w piecu jest tradycyjnym daniem noworocznym w wielu rodzinach. Piękne i różowe, ozdobi każdy stół. Ale jak przygotować go do stworzenia prawdziwie kulinarnej kreacji? Jak upiec kaczkę pyszną? Wielu zadaje te pytania po raz pierwszy w konfrontacji z tym produktem.

Kilka wskazówek

Wybór odpowiedniej kaczki jest głównym warunkiem przygotowania pysznego dania. Nie powinien być stary i niezbyt gruby. Lepiej jest wziąć średniej wielkości tuszę, która ma piękny kolor skóry (nie niebieski lub niezbyt żółty) i dobry zapach świeżego mięsa. Zanim zaczniesz, możesz nabrać kaczki w soku pomarańczowym. Aby to zrobić, przewiń kilka owoców przez maszynę do mielenia mięsa i przetrzyj tusz tą mieszanką. Czas wytrawiania wynosi około 2 godzin.

Kaczka w piekarniku

Po marynowaniu tuszki upiec kaczkę w piekarniku. Usuń z jej pomarańczowej skórki i nadziewane przyprawami. Weź drobno posiekany czosnek i wymieszaj go solą i pieprzem. Wykonujemy nacięcia w osnowie i umieszczamy w nich tę mieszaninę. Im więcej nadziewane kaczki, tym smaczniejszy będzie. Następnie pocierać olejem roślinnym i trochę więcej soli. Wybór pieczenia kaczki w rękawie. Aby to zrobić, bierzemy specjalny rękaw do pieczenia i umieszczamy w nim przygotowaną kaczkę. Więc może zrobić danie znacznie szybciej. Piec kaczkę w piekarniku przez 2 godziny. Pół godziny przed gotowością konieczne jest pocięcie rękawa tak, aby tułów się zaczerwienił. Gotowość potrawy można sprawdzić, przebijając mięso nożem. Jasny sok powinien się wyróżniać.

Najłatwiejszy przepis

To danie to siła do gotowania każdej gospodyni. Bierzemy przygotowane mięso i natrzyjmy solą (najlepiej grubą) i przyprawami (pieprz, czosnek, tymianek, bazylia). Jako dodatkowy składnik możesz użyć majonezu i lepszego miodu, który nada potrawie szczególny smak i aromat. Piec kaczkę w piekarniku przez około 3 godziny. Jeśli zawiniesz go w folię lub włożysz do kaczki, czas zostanie skrócony do 2 godzin.

Nadziewane kaczki

Aby danie stało się bardziej oryginalne, możesz kaczka wypchana. Jako nadzienie stosuje się różne składniki: kwaśne jabłka, suszone owoce, owoce cytrusowe i kasza gryczana, zmieszać ze smażoną cebulą. Możesz wybrać swoją wersję mięsa mielonego. Na przykład kapusta kiszona. Od góry ocieramy kaczkę solą i przyprawami, tak jak w poprzednich wersjach. Teraz dość mocno ułóż farsz. Szyjemy kaczy brzuch za pomocą bawełny lub wątku kulinarnego. Jest to konieczne, aby utrzymać farsz wewnątrz do końca gotowania. Następnie mięso zanurza się w soku z tych składników, które są używane jako mięso mielone. Umieść ptaka w rękawie do pieczenia lub po prostu na głębokiej patelni. Piec kaczkę w piekarniku przez 2 do 3 godzin, w zależności od wybranej metody. Możesz podawać go na stole jako całość, jest estetyczny, ale nie praktyczny. Lepiej jest wcześniej wyciąć kaczkę, położyć ją na naczyniu i udekorować składnikami używanymi jako nadzienie. Możesz podawać kaczkę z dowolnym dodatkiem i warzywami. Proces gotowania tego dania jest długi, ale okazuje się smaczny, niezwykły i bardzo apetyczny.