Jak upiec kaczkę w piekarniku. Gotowanie receptur

26.06.2019

Jakie dania są wykonane z kaczki

Miłośnicy potraw z drobiu, kaczych przysmaków znają. Jego mięso jest tłuste, ale ta okoliczność nie psuje wcale potrawy z kaczki. Najlepsze upiec kaczka w piekarniku. Faszerowany ptak staje się soczysty i dość smaczny. Upiecz kaczkę w piekarniku

Jak upiec kaczkę z jabłkami

Produkty wymagane do gotowania:

- kaczka;

- 500 gram zielonych odmian jabłek;

- sól;

- imbir;

- mielony cynamon;

- pieprz;

- cytryna.

Przygotowanie tusz kaczki

Aby upiec kaczka w piekarniku jest łatwe. Ale przed wysłaniem ptaka do piekarnika powinno być przygotowane. Najpierw rozmraża się tusze. Jeśli występują pozostałości pióra lub puchu, tusze powinny być smołowane ogniem. Spalone pióro jest usuwane. Kaczka jest dobrze myta i suszona. Następnie tusza jest wcierana mieszanką soli i przypraw.

Przygotowanie wypełnienia

Do napełniania nadają się gęste, lekko kwaśne jabłka. Najlepiej nadaje się jabłka Antonovka. Owoce są oczyszczone z nasion i pokrojone w kostkę lub plasterki. Do nadzienia nie jest zaciemniona, jest posypana sokiem z cytryny, a następnie posypana cynamonem.

Farsz osnowy Upiec kaczkę z jabłkami

Przed pieczeniem kaczki w piekarniku jest nadziewane. Przygotowane jabłka wypełniają tuszę. Jednak nie wypełniaj go zbyt mocno. Doprowadzi to do tego, że podczas gotowania kaczka pęknie, a nadzienie wypłynie. Wypchany ptak jest zszyty nitkami w miejscu cięcia.

Ostatni etap gotowania

Wszystko jest gotowe do upieczenia kaczki w piekarniku. Tusza umieszczana jest w formie z powrotem w dół. Gotuj kaczkę w dobrze ogrzanym piekarniku przez dwie godziny. Podczas pieczenia kontrolują proces gotowania. Aby ptak był soczysty i rumiany, jest regularnie podlewany stopionym tłuszczem. Gotowość potrawy określa się za pomocą drewnianego patyczka. Jeśli podczas przekłuwania tuszki sok zostanie uwolniony bez domieszki krwi, kaczka jest gotowa.

Podawanie posiłków

Pieczony w piecu ptak to świetne danie. Ptak podawany jest na stole z całym tuszem, udekorowanym zielenią i świeżymi warzywami. Porcje dzielą się nim bezpośrednio przed użyciem.

Jak gotować kaczkę z ziemniakami

Wymagane produkty:

- kaczka;

- 10 średnich ziemniaków;

- czosnek;

- olej roślinny;

- sól;

- mieszanina papryki.

Wstępne przygotowanie tuszy

Kaczka jest wypatroszona i wkurzona. Ostrożnie usuń pozostały puch i pióra. Przetworzona tusza jest myta i suszona. Pocieraj mieszanką soli i przypraw.

Ptak marynujący Jak ugotować kaczkę z ziemniakami

Pomiń czosnek przez czosnek. Powstała masa jest dokładnie wcierana wewnątrz i na zewnątrz kaczki. Jako taki jest marynowany przez co najmniej dwadzieścia minut.

Przygotowanie ziemniaków

Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie paski.

Ostatni etap gotowania

Marynowany drób i ziemniaki są układane w formie, którą najpierw należy wysolić. Formę z ptakiem i warzywami umieszcza się w dobrze ogrzanym piecu. Za dwie godziny naczynie będzie gotowe. Aby było ono soczyste, podczas gotowania należy drób i ziemniaki podlewać roztopionym tłuszczem.

Podawanie posiłków

Przed podaniem kaczka jest krojona. Rozłóż ziemniaki i porcjowany drób na talerzu.