Pieczone mięso to świetny kulinarny wynalazek.

Gotowanie mięsa

Do gotowania potraw mięsnych należy wieprzowina, jagnięcina, wołowina i cielęcina, a także tuszki drobiowe i królik. Mięso zwierząt dzikich można włączyć do tej listy. Przepisy na dania mięsne są liczne. Są przygotowane na różne sposoby. Dania mięsne są podawane gotowane lub pieczone, smażone lub duszone. Dania te przygotowywane są zarówno w dni powszednie, jak i święta. Camping, zgodnie z ustaloną tradycją, nie może obejść się bez przysmaków mięsnych ugotowanych na grillu.

Pieczone mięso

Metoda gotowania dania mięsne przez pieczenie w piecu nie jest nowym kulinarnym wynalazkiem. Aby ulepszyć proces pieczenia, wynaleziono małe kulinarne innowacje - folię lub rękaw, w których naczynia są przygotowywane w piekarniku. Do pieczenia używać tylko jednego rodzaju mięsa. Łączy się z warzywami i przyprawami, marynuje się przed gotowaniem. Pieczone mięso jest bardzo soczyste i pachnące. Takie danie do tej pory nie zmieniło swojego przeznaczenia. Najczęściej jest to część menu świątecznego.

Pieczona polędwiczka wieprzowa

Składniki

Aby przygotować potrzebne naczynia:

• 800 g niskotłuszczowej polędwicy wieprzowej;
• 2 cebule;
• 2 pomidory średniej wielkości;
• ostra papryka (1 szt.);
• cytryna;
• sól;
• przyprawy (pieprz mielony).

Gotowanie marynaty

Cebula pokroić w pierścienie. Pomidory pokroić w kostkę. Wycisnąć sok z cytryny. Wszystkie składniki miesza się w osobnym pojemniku. Dodaj sól i pieprz do marynaty.

Marynowanie mięsa

Przepis na pieczone mięso zapewnia wstępne marynowanie. W gotowej marynacie włóż cały kawałek wieprzowiny. Rozprowadź cebulę i pomidory na całej powierzchni. Pokrywa pojemności. Czas marynowania to dwie godziny.

Przygotowanie do pieczenia

Pieczone mięso w folii Okazuje się, że jest pachnący i soczysty. Na blachy do pieczenia ułożyć folię, złożyć w dwie warstwy. Rozłóż się na niej marynowana cebula i mięso. Z góry rozprowadź pomidory z marynaty i połówki gorzkiego pieprzu. Mięso jest solone, a następnie przykryte drugą warstwą folii, która jest połączona z dolną warstwą, owijając krawędzie ze wszystkich stron.

Taca do pieczenia, na której umieszczane są gęsto upakowane składniki przyszłego naczynia, umieszcza się w piecu. Pieczone mięso będzie gotowe za osiemdziesiąt minut.

Podawanie posiłków

Po ugotowaniu folia rozwija się. Żywność powinna nieco się schłodzić. Następnie pieczone mięso przenosi się na półmiski i kroi na porcje. Następnie można go podawać z dowolnym dodatkiem lub ozdobionym świeżymi warzywami i ziołami, używanym jako główne świąteczne danie.

Pieczone mięso z serem

Trochę komplikujemy nasz przepis. Nowe danie jest idealne dla prawdziwych smakoszy.

Składniki

Wymagane będą następujące produkty:

• 300 g polędwicy wołowej;
• 50 g ghee;
• 10 g mąki;
• szklanka bulionu;
• 40 g sera durum;
• szklanka białego wytrawne wino ;
• mielony pieprz;
• gałka muszkatołowa;
• sól

Przygotowanie wołowiny

Ten przepis na pieczenie mięsa obejmuje gotowanie dania z wołowiny. Nie jest tak soczysty jak wieprzowina, więc jest wstępnie przegotowany. Gotowe mięso wyjęto z bulionu i pokrojono w duże paski o grubości centymetra.

Tankowanie gotowania

Mąkę i masło dokładnie miesza się. Tę mieszaninę rozcieńcza się bulionem i dodaje wino. Dusić na małym ogniu przez pięć minut. Aby mąka nie pochodziła z brył, jest stale mieszana. Pod koniec gotowania dodaj sos do smaku, dodaj pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej.

Gotowanie

Naczynie do pieczenia jest wypełnione porcją przygotowanego sosu, który jest posypany połową wstępnie rozdrobnionego sera. Miejsce w postaci mięsa. Do góry przyprawione sosem i posypane drugą częścią startego sera. Czas pieczenia w piekarniku wynosi 10 minut.

Podawanie posiłków

Gotowe pieczone mięso układa się na danie i udekorowane zielenią lub świeżymi warzywami. Serwowane na gorąco.

Pieczone mięso - świąteczna dekoracja posiłku

Przygotowując świąteczne menu, przemyśl każdy szczegół. Koniecznie zawiera przekąski, gorące dania i deser. Pieczone mięso - danie przygotowane na święta. To danie nigdy nie jest zbyteczne.