Belyashi z mięsem - przepis z kuchni tatarskiej
Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak zrobić mięso z mięsem i cebulą. Przepis jest bardzo prosty, a produkty są przewiewne, rumiane i niezwykle smaczne. Początkowo przygotowywali je tylko Tatarzy i uważano je za czysto narodową potrawę. Jak we wszystkich takich przepisach, mięso mielone dla białych było dość grube, a danie było bardzo wysokokaloryczne. Jednak z biegiem czasu przepis nieco się zmienił. Niektóre hostessy zaczęły przygotowywać belyashi z innego rodzaju ciasta, podczas gdy inne eksperymentowały z różnymi rodzajami nadzień. Tak czy inaczej, tradycyjny sposób gotowania białych przetrwał i są one ulubionym daniem większości rosyjskich obywateli.
Co jest potrzebne?
Na początek rozważ składniki, których potrzebujesz do przygotowania klasycznych produktów. Weź cztery szklanki oczyszczonej i przesianej mąki, trzy łyżki oleju roślinnego, szklankę wody, paczkę drożdży, 500 gramów farszu, dwie cebule, przyprawy i zielenie. W celu przygotowania mięsa z mięsem, którego przepis powiemy nieco później, należy zdecydować o rodzaju mięsa mielonego. Ponieważ gotowe produkty i tak są wystarczająco bogate w kalorie, nie zaleca się stosowania tłustego mielonego mięsa. Najlepszym rozwiązaniem będzie wołowina lub wieprzowina. Warto zauważyć, że w tradycyjnej recepturze oba rodzaje mięsa przewijają się przez maszynę do mięsa. Dzięki chudości wołowiny i miękkości wieprzowiny, bajeczki wyjdą smaczne i średnio tłuste. Jeśli chodzi o mąkę, przed gotowaniem należy ją przesiać i oczyścić. W ten sposób nie tylko pozbywasz się ewentualnych śmieci, ale także nasycasz mąkę tlenem, dzięki czemu produkty będą bardzo smaczne i bujne.
Proces tworzenia
Zaczynamy gotować mięso z mięsem, o przepisie, o którym teraz mówimy. Jeśli postępujesz zgodnie z tradycyjną wersją, musisz gotować tylko od ciasto drożdżowe. Przepis jego przygotowanie jest znane każdej gospodyni, dlatego nie będziemy się nad tym rozwodzić. Po ugniataniu ciasta pozostawić na około pół godziny.
Farsz
W tym czasie przygotowujemy nadzienie dla naszej belyashey. Aby to zrobić, dodać do zmielonego mięsa mieloną mieloną cebulę. Wszystko wymieszać, posolić, pieprzyć i dodać różne przyprawy. Tutaj niektóre gospodynie dodają parę ząbków czosnku i drobno posiekaną zieleninę. Ale bądź ostrożny: uważnie przeczytaj skład przyprawy, ponieważ niektóre mieszanki zawierają już suszony czosnek. Warto jednak zauważyć, że klasyczne klopsiki z mięsem, których przepis rozważamy, nie zapewniają dodawania czosnku i zieleni do farszu.
Gotowanie
Kiedy nadzienie jest gotowe, a ciasto się pojawi, zaczynamy przygotowywać produkty. Rozwałkuj ciasto kiełbasą i pokrój w kółko. One z kolei rozwijają się z dodatkiem mąki na małych tortillach. W centrum każdego z nich ułożyć farsz z mięsa mielonego i cebuli i dokładnie dokręcić brzegi. Belyashi ułożył kilka kawałków w rozgrzanym do czerwoności kotle z olejem roślinnym. Gdy białka pojawią się w skorupie, odwróć się i smaż, aż będą gotowe przez 20-25 minut.
Wniosek
Jak widzieliście, belyashi z mięsem, którego receptura została opisana powyżej, jest bardzo łatwa do przygotowania i jest niezwykle smaczna i satysfakcjonująca.